Salada gaspacho

Mais uma descoberta fantástica... 

Uma sugestão simples... fresca e muito colorida... perfeita para estes dias de muito calor... ou simplesmente quando a nossa cozinha foge a 7 pés... 

Para saborear a solo ou como acompanhante de 1ª classe...aqui está ela.... Salada gaspacho...

Ingredientes:

4 tomates maduros

2 pimentos  verdes

1 pimento amarelo

1 pimento vermelho

1 lata de milho cozido

1 alho francês

1 cebola roxa

salsa picada q.b.

6 camarões cozidos

4 tostas

azeite, sal, pimenta preta moída e vinagre balsâmico q.b.

Lavar os legumes.

Cortar os pimentos e os tomates aos cubos.

Cortar o alho francês às rodelas.

Cortar a cebola às meias luas.

Num copo juntar o azeite e o vinagre, temperar com sal e pimenta e reservar.

Na altura de servir juntar todos os legumes, polvilhar com a salsa picada e regar com o molho.

Acompanhar com os camarões e as tostas. 

Esta sugestão foi adaptada do livro "Salades des quatre saisons" da Fioreditions. 

Resultou na perfeição... Apesar do seu sabor intenso.... foi de comer e chorar por mais... ;)

A cara metade gostou do sabor e eu também...

Apesar de já ter recuperado a minha cozinha de 12 rodas as saladas continuam... pois ficamos fãs dos dois livros fantásticos que adquiri por terras Francesas... 

Bem... Um grande abraço nosso e já sabem... até à volta...