O pequeno almoço está na mesa....

E num abrir e fechar de olhos já é oficialmente Primavera.... Bem vinda!
E já estamos outra vez no fim de semana...
Como eu adoro os fins de semana... :)
Sabe tão bem... depois de uma semana de trabalho poder descansar... e desconectar do trabalho...
Os fins de semana para mim são regeneradores... e fundamentais...
Ganho nova vida... ou pelo menos recarrego baterias para mais uma semana na loucura das 12 rodas...
E nada melhor que começar o fim de semana com um delicioso e tranquilo pequeno almoço a dois...
Sem pressas... e sem barulhos de motores... e com tudo aquilo a que temos direito... 
E hoje temos Pão de sementes torrado com tomate, queijo fresco e morangos... 
O pequeno almoço está na mesa.... São servidos?

Ingredientes:

pão de sementes em fatias

3 tomates maduros

sal

azeite virgem extra

2 queijos frescos

morangos

pimenta de moinho

Preparação:

Lavar os tomates e retirar-lhes os pés.

Cortá-los pela metade.

Ralar os tomates com a ajuda de um ralador usando a parte maior do ralador.

Temperar com um pouco de sal e um fio de azeite.

Reservar.

Lavar e cortar os pés aos morangos.

Torrar o pão.

Pincelar cada fatia de pão torrado com um fio de azeite a gosto.

Com a ajuda de um garfo esmagar o queijo fresco e reparti-lo pelas torradas.

Cortar os morangos em fatias e dispor por cima do queijo.

Salpicar com um pouco de pimenta de moinho e regar com um fio de azeite.

Servir de seguida.

Pão de sementes 
Ingredientes:

1 dl de leite
2,5 dl de água morna
15g de açúcar amarelo (usei branco)
15g de manteiga derretida
1 colher de chá mal cheia de sal
250g de farinha de trigo
250g de farinha integral
1 saqueta de fermento em pó
40g de sementes de linhaça castanha
40g de sementes de girassol
1 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher se sopa de sementes de sésamo brancas

Preparação:
Colocar na cuba da máquina a agua, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal.
Junte as farinhas e por fim o fermento.
Seleccione o programa e ao sinal sonoro acrescente as sementes.
Quando terminar o tempo abra a tampa, deixe arrefecer um pouco e retire o pão para uma grelha.

Resultou num casamento perfeito de texturas... cores... e sabores...

Ficou tão bom... que dá vontade de repetir... 

O primeiro passo foi fazer o pão... 

Este pão de sementes fica delicioso....

A sugestão veio do delicioso blog cinco quartos de laranja... apenas adaptei para a máquina de fazer pão... e adicionei um pouco de manteiga.... e mais umas sementes... 

Resulta perfeitamente só... ou acompanhado....e é uma tentação... ficamos fãs....

Cá por Espanha há o hábito de colocar tomate nas torradas e eu faz tempo que queria experimentar cá em casa... Hoje foi o dia...

E claro... por cá havia morangos... e queijo fresco... O resto... bem...o resto... foi inspiração do momento...

O resultado final agradou-nos imenso...

E agora já estamos prontos para as lides do fim de semana...

Um grande abraço nosso e até breve...

As rotinas e uma salada colorida...

Depois de tanto esperar a vinda da Primavera... eis que ela chega... e trás com ela a chuva e o frio...
Mas prontos... resta esperar que os dias lindos e solarengos regressem...
Enquanto isso não chega... vamos pintando os nossos dias com cores e sabores saudáveis...
Como esta deliciosa Salada de couve roxa, rabanetes e morangos... 
Uma sugestão saudável para quando a rotina das viagens urgentes regressa e a hora de comer aperta mas não se pode comer muito pois daqui a nada chega a hora da sesta...

Ingredientes:
1 maçã

1 queijo fresco

rabanetes q.b.

tomates cereja

couve roxa q.b.

morangos q.b.

1 lata de rebentos de soja

uvas passas brancas q.b.

pinhões q.b.

sumo de meio limão

sal

orégãos

mistura de 5 pimentas moída

azeite virgem extra

vinagre balsâmico

Preparação:
Lavar e secar muito bem os morangos, os rabanetes e os tomates.

Reservar.
Descascar a maçã e cortar aos pedaços. Regar com um pouco de sumo de limão e reservar.

Cortar a couve em juliana e reservar.

Num prato de servir juntar a couve roxa, a maçã, o queijo fresco fatiado, os rabanetes cortados às rodelas, os tomates cereja cortados ao meio, os morangos cortados em quatro e os rebentos.

Acrescente as uvas passas e os pinhões.

Tempere com um pouco de sal, orégãos e a mistura de 5 pimentas moída.

Regue com um fio de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.

Sirva de imediato.

Gostei bastante desta salada... mostrou-se leve e cheia de sabor... e prepara-se em pouco tempo... perfeita para dar as boas vindas a uma deliciosa sesta...

E assim vamos andando... nas viagens urgentes... e procurando os dias de sol....

Um abraço nosso e até ao regresso... 

Um menu para partilhar...

O mau tempo por aqui continua...
Chuva com fartura....e vento frio que já chateia...
O que nos vai safando... são as sopas deliciosas que se fazem quando pára de chover e o tempo sobra...
Entretanto e quando a preguiça se põe a jeito...lá vamos nós almoçar fora... ou então... tal como aconteceu este fim de semana pomos os homens a trabalhar e nascem petiscos deliciosos que nos fazem regressar às nossas origens e matar as saudades do nosso cantinho num delicioso Cozido à Portuguesa...
Confesso que os 4 homens que estiveram de serviço esmeraram-se.... 

Foi sem dúvida um convívio fantástico... onde a boa mesa esteve sempre presente...
Claro que no fim quem lavou a loiça... fui eu.... e contente que eu estava... ;)
E enquanto o bom tempo não regressa... isto anda a meio gás... ;) e partilha-se um delicioso Menu de Fim de Semana que andava aqui perdido...por conta da preguiça e do sono... pronto para ser partilhado...

Entrada: Salada de brotes verdes, abacate e presunto crocante

Ingredientes (para dois):

100g de mistura de brotes verdes

100g de espinafres

1 abacate

2 colheres de sopa de milho cozido

2 colheres de sopa de pinhões

4 fatias de presunto

sal e pimenta preta de moinho q.b.

azeite de virgem extra q.b.

vinagre balsâmico q.b.

Preparação:

Aquecer uma sertã, juntar os pinhões e cozinhá-los até ficarem ligeiramente dourados.

Retirar e reservar.

Na mesma sertã cozinhar as fatias de presunto até ficarem crocantes. Retirar e colocá-las sobre papel absorvente. Reservar.

Descascar o abacate e cortá-lo em fatias.

Lavar e secar a mistura de brotes verdes e os espinafres.

Repartir pelos pratos (eu utilizei umas malgas almoçadeiras) a salada, o milho, as fatias de abacate, os pinhões.

Temperar com sal, pimenta de moinho e reservar.

Num recipiente que possa fechar, juntar o azeite e o vinagre balsâmico, agitar para emulsionar e temperar a salada.

Cortar em pedaços o presunto e reparti-lo pelos pratos.

Servir de seguida.

Dificuldade: fácil
Preparação: 10 minutos

Cozedura: 10 minutos

Vegetariano: não

Apto para crianças: não

Tipo de prato: entrada

Porções: 2

  

Prato principal: Lombinhos de pato com trofie, pesto e verduras

Ingredientes (para dois):

4 lombinhos de pato

sal e mistura de 4 pimentas em moinho

1 dente de alho fatiado

sumo de meio limão

1 fio de azeite de virgem extra

trofie q.b. para dois ( ou outro tipo de massa a gosto)

½ cebola cortada em meias luas

1 dente de alho fatiado

½ pimento amarelo cortado em juliana

½ pimento vermelho cortado em juliana

1 courgette cortada em meias rodelas

1 cenoura cortada em meias rodelas

sal e pimenta de moinho

salsa picada q.b.

manjericão picado q.b.

4 colheres de sopa de pesto

ervas aromáticas a gosto

Preparação:

Temperar os lombinhos de pato com sal, as misturas de pimentas moídas, o alho fatiado, o sumo de limão e um fio de azeite.

Deixar repousar por 30 minutos.

Cozer a massa al dente segundo as instruções da embalagem.

Retirar da água e reservar.

Numa sertã aquecer um fio de azeite com a cebola e o alho ate a cebola ficar translucida.

Acrescentar a courgette, a cenoura, o pimento amarelo, o pimento vermelho e cozinhar por 10 minutos.

Temperar com sal, pimenta, a salsa picada e as ervas aromáticas a gosto.

Acrescentar 4 colheres de sopa de pesto e a massa aos legumes.

Mexer para envolver e reservar.

Aquecer uma sertã com um fio de azeite e grelhar os lombinhos de pato durante 3 minutos de cada lado até ficarem dourados.

Servir acompanhado com a mistura de legumes e a massa.

Dificuldade: fácil
Preparação: 10 minutos

Cozedura: 45 minutos

Vegetariano: não

Apto para crianças: não

Ingrediente principal: pato

Tipo de prato: carne

Porções: 2

Sobremesa: Copinhos de queijo fresco, mousse de chocolate e chantilly

Ingredientes (para 2):

2 embalagens de queijo fresco batido aromatizado com baunilha (125ml cada)

2 mousses de chocolate

chantilly q.b.

raspas de chocolate

torrón a gosto

Preparação:

Repartir pelos copinhos o queijo fresco, a mousse e o chantilly.

Polvilhar com as raspas de chocolate e pedaços de torrón.

Reservar no frigorífico até servir.

Dificuldade: fácil
Preparação: 5 minutos

Vegetariano: não

Apto para crianças: sim

Tipo de prato: sobremesa

Porções: 2

Resultou num delicioso menu...
Gostei da combinação de sabores e texturas...
A salada ficou deliciosa e crocante... 
Os lombinhos de pato tinham um sabor simples mas que ficava no paladar... e as massinhas... hum.... irresistíveis...
Já a sobremesa... foi um feliz terminar.... um terminar guloso e simples onde o torrón se destacou ;)
A cara metade gostou.... aprovou... e claro... não preciso dizer que fiquei com um sorriso de orelha a orelha...
Foi sem dúvida um menu de requinte... cheio de sabores e texturas... 
E assim se tem andado por aqui... entretanto mais uma semana começa...e uma vez mais a rotina se instala... e a chuva... essa... vai caindo... ;)
Um grande abraço nosso e até à volta...