Uma bavaroise para receber amigos...

Por cá os morangos continuam... a invadir a nossa cozinha...
Como eu adoro esta época... ;)
Enquanto durar nós aproveitamos ao máximo... e repartimos com aqueles que nos são especiais...
A sugestão de hoje é então uma deliciosa e refrescante Bavaroise de Morangos...
Perfeita para uma sobremesa entre amigos... e não só... :)

Ingredientes:

400g de morangos ( mais alguns para a decoração)

4  colheres de sopa de açúcar ( eu utilizei apenas 2)

150ml de nata para montar

4 folhas de gelatina

doce de morangos aromatizado com café

Preparação:

Colocar no congelador o recipiente e as varas eléctricas da batedeira.

Deixe de molho em água fria as folhas de gelatina durante 5 minutos.

Lavar os morangos e limpá-los. Corta-los em pedaços, acrescentar o açúcar e triturá-los.

Passar o puré por um coador para eliminar as sementes.

Levar a ferver 3 colheres de sopa de água num tacho, retirar do lume e juntar as folhas de gelatina bem escorridas.

Mexer ate dissolver e juntar o puré de morangos.

Bater as natas em castelo com as varas que se refrescou no congelador e juntá-las ao preparado pouco a pouco com movimentos suaves.

Verter o creme numa forma e deixar no frigorífico pelo menos 4 horas.

Na hora de servir submergir a base da forma em agua quente uns segundos.

Desenformar e decorar com os restantes morangos e o doce de morango. 

Gostei bastante do resultado final...

Apesar de toda a aventura na hora de desenformar.... ficou muito bonita...

Eu deixei estar mais tempo do que mencionado a forma em água quente e derreteu um bocadinho a bavaroise.... mas ainda a salvamos a tempo.... hehehhehehe..... 

Como reduzi a metade o açúcar, pensei em colocar o doce de morangos por cima para lhe dar um toque docinho....  Resultou bastante bem... 

A textura ficou perfeita... e todos gostaram do resultado...

A repetir com outras frutas...pois é extremamente fácil de fazer... 

Esta sugestão veio da revista "Cocina fácil, Lecturas nº 185" 

Por cá uma vez mais a rotina reina durante a semana e são estes pequenos presentes que fazem toda a diferença nos fins de semana... Pois são os amigos que quando a família está longe compartem connosco o dia a dia...

Esperamos que gostem...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...