Um bolo para as manhãs em 12 rodas...

Esta semana começou com algum frio e alguma chuva...
Parece que o Outono regressou a esta bonita região da Cantábria....
Ninguém avisou que tal ia acontecer e fomos apanhados de surpresa... hehehehehheh.....
Num abrir e fechar de olhos voltamos a trazer para o camião as roupas quentes e os abrigos que na semana passada guardamos religiosamente nos armários de casa... 
O pijama quentinho e felpudo já cá está outra vez... quem diria... 
Pelo sim pelo não vou mantendo as duas estações aqui dentro das 12 rodas... por mais umas semanas... mulher prevenida vale por duas....
O bom do frio... é que não precisamos de desculpa para ligar o forno e fazer aquilo que tanto gostamos...
E este fim de semana usamos e abusamos do forno...
Assim esta semana temos um delicioso e bonito Bolo de queijo mascarpone e framboesas.... para as deliciosas manhãs em 12 rodas...

Ingredientes:

4 ovos
200g de açúcar
350g de farinha de trigo com fermento
250g de queijo mascarpone
6 colheres de sopa de leite
200g de framboesas
manteiga q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma com papel vegetal e unte com manteiga.
Dentro de uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
Junte a farinha peneirada, o queijo mascarpone e o leite.
Misture bem.
Acrescente as framboesas e misture muito delicadamente, sem bater.
Deite a massa na forma e leve ao forno.
Passados 35 minutos, verifique se o bolo está cozido.
Deixe amornar e desenforme.

Gostei bastante do resultado final...

Um bolo fofo e com um aroma delicioso...

A sugestão veio daqui, adaptei-a um pouco e substitui os frutos do bosque por framboesas.

A cara metade provou e aprovou... 

O que restou da prova de qualidade veio alegrar as manhãs em 12 rodas....

Sabe tão bem... estar longe de casa e com uma simples fatia de bolo regressar ao conforto da nossa casa...

Pequenas coisas que só damos valor quando não as temos... Ossos do oficio.....

Espero que gostem... Um abraço nosso e até ao regresso....

Novo ano e uma sobremesa deliciosa...

Quem diria que já chegou 2015...
E isso significa que já estamos de regresso ao trabalho... para trás ficaram as férias, a família, e tudo de bom que é regressar a casa...
Antes da chegada do Natal tinha tantas mas tantas coisas para fazer na minha cozinha durante as férias que agora que estou de regresso concluo que ela... a minha cozinha... também esteve de férias...
Isto foi um saborear a comida da mãe.. e da sogrinha... que nem vos conto...
A verdade é que o tempo passou num abrir e fechar de olhos...
Ficaram as memórias... e os bons momentos que partilhamos... 
Agora que 2015 chegou... resta recebe-lo de braços abertos e cheia de esperança...
Que seja um ano cheio de momentos inesquecíveis... e histórias com finais felizes...
A primeira sugestão deste novo ano é um delicioso Tiramisu...

Ingredientes:

3 ovos  grandes

100g de açúcar

250g de queijo mascarpone

3dl de café

rum

+/- 150g de palitos La Reine

chocolate em pó

morangos q.b.

Preparação:

Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela e as claras para outra.

Junte metade do açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme.

Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até a mistura estar bem fofa e cremosa.

Bata as claras com a batedeira e, quando começarem a fazer espuma, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.

Envolva as claras delicadamente no creme de queijo e reserve.

Perfume o café com um pouco de rum.

Vá mergulhando os palitos La Reine na mistura de café à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente onde vai servir a sobremesa.

Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima disponha outra camada de palitos embebidos em café.

Termine com uma camada de creme de queijo e leve ao frigorífico até estar bem fresco.

Quando for a servir polvilhe a gosto com o chocolate e decore com os morangos. 

Resultou numa doce e fresca sobremesa...

A receita... todas nós sabemos mais ou menos como se faz um tiramisu... mas como não queria falhar fui buscar inspiração aqui... E resultou na perfeição...

Estava suave... fresco...e com um aroma a café fantástico... 

Quando estava no supermercado a comprar o queijo mascarpone deparei-me com uns lindos e irresistíveis morangos... e sabia que eles tinham que vir comigo... e assim que estava a colocar o chocolate lembrei-me deles e eis o resultado... um fantástico tiramisu... decorado com uns frescos e deliciosos morangos...

A cara metade gostou bastante da combinação de sabores e claro.. eu fiquei super feliz...

E assim começamos o novo ano... 

A rotina está instalada... e regressam as sugestões...

Um grande abraço nosso e até breve...

Uma doce sobremesa... para dias indecisos...

Os dias teimam em continuar cinzentos... embora o calendário demonstre o contrário...
As estações estão um pouco confusas e não há quem aguente tamanha indecisão...
Os tempos de hoje não são mais os tempos de ontem...
Ora chove.... ora faz muito calor.... ora faz frio.... 
Nunca nesta época do ano o camião andou assim.... parece uma loja de roupa...
Duas estações em roupas e acessórios.... heheheheheh...
Mas já diz o velho ditado....mais vale prevenir que remediar.... ;)
Entretanto as viagens continuam.... e os destinos são os mesmos...
E no meio de tanta rotina surge uma doce sobremesa... 
Creme de Mascarpone com café e colis de manga.... para um almoço entre amigos... onde não podia faltar um doce para alegrar o dia...

Ingredientes (para três malguinhas como a da fotografia) : 
200g de mascarpone
bolachas Maria q.b.
2 cafés frios
1 gema de ovo
50g de açúcar
1 manga madura
pimenta moída q.b.
2 colheres de açúcar moreno

Preparação:
Deite o mascarpone para uma tigela, junte o açúcar, a gema, 1 café e bata durante 10 minutos.
Reserve.
Arranje a manga, corte-a em pedaços e acrescente a pimenta moída a gosto e o açúcar.
Triture com a varinha mágica e reserve.
Mergulhe as bolachas no café frio e ponha-as dentro dos recipientes onde vão à mesa.
Reparta o creme  mascarpone e espalhe por cima o colis de manga.
Triture um pouco de bolacha e polvilhe por cima.
Leve ao frio até ao momento de servir.

Resultou numa saborosa sobremesa...
A ideia e a inspiração vieram daqui... 
Ao principio fiquei um pouco preocupada e ao mesmo tempo assustada pois pensava que tinha ovos e na realidade só tinha um... e não tinha limões...
Daí decidir misturar um café ao creme mascarpone para lhe dar um pouco de textura e sabor...
Resultou muito bem...
O contraste de sabores foi perfeito...
O colis de manga não estava muito doce e isso não sobrecarregou o creme mascarpone...
A cara metade gostou bastante desta sobremesa... e a nossa visita também... 
E claro já sabem... eu fiquei muito feliz com o resultado final... missão cumprida... ;)
Espero que gostem...
Um abraço nosso e até ao regresso...