Uma carbonara diferente...

O bom de trabalhar em 12 rodas é sem dúvida poder viajar por muitos sítios...
Sempre que tenho oportunidade vou caminhar um pouco... a verdade é que eu gosto muito de caminhar...
Assim combato o sedentarismo desta profissão...fico a conhecer um pouco a região onde estamos... e trabalho para a elegância...ou pelo menos tento... ;)
Nessas caminhadas aproveito sempre para abastecer a despensa...
Visitar mercados e supermercados de outros países é uma excelente oportunidade de conhecer novos produtos...
E é assim que de vez em quando surgem experiências novas e produtos novos...
Foi o que aconteceu com esta deliciosa Carbonara de Tofu com cereais gourmandes...
Uma mistura de sabores e texturas que nos surpreendeu pela positiva...

Ingredientes:
150g de cereais gourmandes ( usei uma mistura da Tipiak)
50g de bacon
100g de tofu
1 cebola picada
4 colheres de sopa de natas
20g de manteiga

1 gema de ovo

sal e pimenta moída q.b.

salsa picada

Preparação:
Cozer os cereais seguindo as instruções da embalagem e reservar.

Numa sertã colocar a manteiga, a cebola e o bacon cortado em pedaços.

Deixar cozinhar por 3 minutos.
Acrescentar o tofu desfeito e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
Num recipiente misturar a gema e as natas e incorporá-las ao preparado.
Temperar com sal e pimenta moída.
Cozinhar por 2 minutos.

Servir os cereais com a carbonara e polvilhados com salsa picada.

Para esta primeira vez decidi seguir a sugestão que vinha na embalagem... 

Apenas acrescentei o tofu porque tinha uma embalagem para usar.

Gostamos bastante do resultado...

Foi sem dúvida uma refeição simples...diferente e muito saborosa....

Uma excelente maneira de sair da rotina...

Eu por cá vou continuando a investigar coisas novas sempre que posso...

Adoro surpreender a cara metade... e ele também adora ser surpreendido...

Bem... Um abraço nosso e até à volta...

Um fim de semana cheio de sol e mais um menu delicioso...

Nós por cá continuamos... 
Apesar de fazermos mais refeições em casa e "marmitar" mais vezes... os fins de semana "fora" de casa continuam... ou não estivéssemos a falar de rotinas...
O bom tempo regressa e trás com ele... as caminhadas... as idas ao mercado de Angers... e o regresso dos Menus de Fim de Semana... com produtos frescos... saborosos e saudáveis...

Entrada: Espargos brancos mimosa

Ingredientes (para dois):

1 molho de espargos brancos

4 ovos

salsa e menta picada a gosto

sal, pimenta de moinho

azeite de virgem extra e vinagre q.b.

Preparação:

Lave e arranje os espargos, retirando as pontas duras e as peles.

Cozer durante 5 a 9 minutos em água e sal.

Retire e reserve.

Cozer os ovos.

Num prato de servir colocar os espargos, os ovos picados, a salsa e menta picada a gosto.

Temperar com pimenta moída, um fio de azeite e vinagre a gosto.

  

Prato principal: Frango em molho de cerveja com legumes e trigo cozido

Ingredientes (para dois):

½ frango cortado em pedaços

um fio de azeite virgem extra

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 cerveja grande a gosto

1 cenoura grande às rodelas

1 courgette cortada em rodelas

1 folha de louro

sal, pimenta de moinho, gengibre em pó

trigo cozido q.b.

Preparação:

Num tacho colocar a cebola picada e os dentes de alho picado.

Cozinhar ate a cebola ficar transparente.

Colocar o frango e cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando.

Acrescentar a cenoura e temperar a gosto com sal, pimenta de moinho, gengibre, o louro e acrescentar a cerveja.

Deixar levantar fervura e cozinhar por 30 minutos em lume brando.

Juntar a courgette, rectificar os temperos e cozinhar por mais 10 minutos até o molho apurar.

Servir o frango com o trigo cozido, os legumes e umas folhas de salsa.

Sobremesa:  Iogurte grego com pistácios e espetadas de fruta

Ingredientes (para 2):

2 iogurtes gregos naturais

1 mão cheia de pistácios

1 colher de sopa de mel

morangos q.b.

½ meloa cantalupe

folhas de menta q.b.

Preparação:

Numa taça misturar os iogurtes, o mel, e os pistácios cortados em pedaços, guardando alguns para a decoração.

Lavar e secar os morangos, cortar a meloa em pequenas bolinhas e fazer pequenas espetadas de fruta.

Repartir a mistura de iogurtes por duas taças e servir polvilhado com alguns pistácios e umas folhas de menta.

Acompanhar com as espetadas.   

Resultou num simples e delicioso menu...   

Uma ida ao mercado... que decidiu o que neste dia se comia...

Gostei das combinações de sabores e das texturas dos ingredientes...   

E assim se passam os fins de semana fora de casa...

Um grande abraço nosso e ate ao regresso...

As rotinas e uma salada colorida...

Depois de tanto esperar a vinda da Primavera... eis que ela chega... e trás com ela a chuva e o frio...
Mas prontos... resta esperar que os dias lindos e solarengos regressem...
Enquanto isso não chega... vamos pintando os nossos dias com cores e sabores saudáveis...
Como esta deliciosa Salada de couve roxa, rabanetes e morangos... 
Uma sugestão saudável para quando a rotina das viagens urgentes regressa e a hora de comer aperta mas não se pode comer muito pois daqui a nada chega a hora da sesta...

Ingredientes:
1 maçã

1 queijo fresco

rabanetes q.b.

tomates cereja

couve roxa q.b.

morangos q.b.

1 lata de rebentos de soja

uvas passas brancas q.b.

pinhões q.b.

sumo de meio limão

sal

orégãos

mistura de 5 pimentas moída

azeite virgem extra

vinagre balsâmico

Preparação:
Lavar e secar muito bem os morangos, os rabanetes e os tomates.

Reservar.
Descascar a maçã e cortar aos pedaços. Regar com um pouco de sumo de limão e reservar.

Cortar a couve em juliana e reservar.

Num prato de servir juntar a couve roxa, a maçã, o queijo fresco fatiado, os rabanetes cortados às rodelas, os tomates cereja cortados ao meio, os morangos cortados em quatro e os rebentos.

Acrescente as uvas passas e os pinhões.

Tempere com um pouco de sal, orégãos e a mistura de 5 pimentas moída.

Regue com um fio de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.

Sirva de imediato.

Gostei bastante desta salada... mostrou-se leve e cheia de sabor... e prepara-se em pouco tempo... perfeita para dar as boas vindas a uma deliciosa sesta...

E assim vamos andando... nas viagens urgentes... e procurando os dias de sol....

Um abraço nosso e até ao regresso... 

Oficialmente Primavera... E uma deliciosa sobremesa....

Oficialmente chegou a prima mais famosa do mundo...
Bem vinda Primavera... já tínhamos saudades tuas...
O bom tempo está aí...
Sabe tão bem...
Já estávamos fartos de chuva e frio...não concordam?
Aos poucos a nossa cozinha de 12 rodas vai rolando... e aos poucos vai-se cozinhando e saboreando o que daqui se vai fazendo...
Um destes fins de semana... onde brilhou o sol... e a companhia foi perfeita... Os homens estiveram de serviço... E por  unanimidade :) delegaram que eu apenas teria de fazer a sobremesa.... e lavar a louça claro.... hehehehhehehhe....
Apenas um desejo.... Teria de ser doce...
Coisa fácil...pensei eu...
Tinha comigo uns deliciosos morangos que vierem do mercado de domingo em Angers... Tinha em mente esta deliciosa e bonita sugestão .... E embora soubesse que era pouco provável seguir á risca a receita decidi por mãos à obra...
E assim... Surge este delicioso e lindo Bolo de bolachas e chocolate com morangos...

Ingredientes:

1,5 pacote de bolachas tipo maria ( utilizei bolachas Flora ) 

2 capuchinos instantâneos 

1 embalagem de queijo fresco ( utilizei Philadelphia)

1 embalagem de nata montada (utilizei chantilly)

5 colheres de sopa de cobertura de chocolate

amêndoas laminadas q.b.

Ferreros rocher q.b.

morangos q.b.

Preparação:

Bater o queijo fresco.

Acrescentar as natas batidas ( no meu caso o chantilly) e envolver.

Juntar o chocolate e mexer.

Fazer os capuchinos e reservar.

Num prato de servir colocar uma base de bolachas embebidas nos capuchinos.

Cobrir com uma camada de creme.

Repetir as camadas até atingir a altura pretendida.

Terminar com a cobertura de creme.

Na hora de servir decorar a gosto com a amêndoas laminada, os morangos e os Ferreros Rocher.

Guardar no frio pelo menos 2h para que fique firme.  

Resultou num delicioso bolo de bolacha... 

Gostei do contraste de texturas e sabores... como não acrescentei açúcar pensei que se  notasse a falta... mas não... o chocolate e os morangos deram-lhe o toque que faltava...

Os convidados gostaram... e isso deixou-me feliz...

E assim vamos andando...

Espero que o sol nos faça companhia... e que regressem as partilhas a este cantinho...

Um grande abraço nosso e aproveitem este dia maravilhoso...