sexta-feira, 17 de agosto de 2012

E porque nas férias também se come....

Finalmente as férias chegaram...
Teoricamente falando claro... na prática... voltamos à escolinha...
E o motivo é o Cap... Curso de Aptidão Profissional...
Durante uma semana e de livro debaixo do braço lá vamos nós os dois... e os outros 18.... hehehehhe...
7h seguidas é obra...
Sabe bem chegar a "casa" ( mesmo que seja a de 12 rodas.... ) e ter algo saboroso... saudável... e rápido...
E enquanto não passamos às práticas surge esta fantástica Salada de feijão preto e abacate.... 
Simplesmente refrescante.... 


Ingredientes:
220g de feijão preto cozido
1 lata de milho doce
1 tomate maduro
salsa picada
1 pimento vermelho
1 cebola roxa
1 abacate
sal
pimenta preta moída

Molho de limão:
50ml de sumo de limão
30ml de azeite virgem extra
1 colher de sopa de salsa picada


Preparação:
Passar os feijões pretos e o milho por água .
Cortar o tomate e o pimento aos cubos.
Juntar numa saladeira o feijão, o tomate, o milho, o pimento, a cebola roxa cortada às meias luas, a salsa e misturar bem.
Temperar com sal e pimenta preta moída.
Para o molho, misturar num recipiente hermético o sumo de limão, o azeite, a salsa e agitar.
Juntar o molho à salada e misturar.
Nos pratos de servir dispor os abacates cortados às fatias e a salada de feijão verde.
Servir de seguida.


Resultou numa refrescante e saborosa salada...
Rápida e prática... uma sugestão ligeiramente modificada do livro " Salades, 1 chef en cuisine" da Fioreditions.
A cara metade aprovou... 
Bem... amanhã será o ultimo dia...de escola... depois... férias.... upi.... 
Um grande abraço nosso e até breve...

quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Complicar para quê....

Estes dias têm sido uma verdadeira loucura...
O calor que se faz sentir por estes lados não ajuda em nada as tarefas diárias...
Dormir de dia é impossível... e o cansaço vai-se acumulando...
Anseia-se a chegada do fim de semana... ;)
Para complicar as coisas, o nosso GPS para o camião avariou... justo quando a rotina deixa de o ser... 
Ou seja... novos clientes... novos destinos e tudo sem GPS.... 
Nem vos conto as aventuras por onde nos temos metido... hehhehehe....
Enfim... o que necessitamos são férias... mas enquanto elas não chegam... surge este Salteado de feijão frade com espinafres... Afinal complicar para quê!


Ingredientes:
1 lata de feijão frade cozido
1 molho de espinafres
2 alhos franceses
2 dentes de alho
azeite
sal
pimenta
gengibre em pó


Preparação:
Numa sertã aquecer um fio de azeite com os dentes de alho cortados às rodelas finas.
Juntar o alho francês cortado às rodelas.
Deixar cozinhar por 3 minutos.
Juntar os espinafres e deixar cozinhar até eles tombarem.
Juntar os feijões, temperar com sal, pimenta moída e gengibre em pó.
Deixar incorporar e servir de seguida.

Resultou num saboroso salteado... gostei da junção de sabores...
Para nós foi o acompanhamento perfeito de uma deliciosa dourada...
Uma excelente maneira de sair da rotina...
Espero que gostem...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...