Preguiçando e aproveitando o sol...

Ao contrário do previsto... este fim de semana foi surpreendentemente solarengo e preguiçoso...
Perfeito para recarregar baterias e preparar mais um delicioso Menu de Fim de semana...

Entrada: Salteado de gulas, cogumelos e espinafres

Ingredientes (para dois):
150g de gulas

200g de cogumelos de paris laminados

1 molho de espinafres

1 colher de chá de rodelas de malagueta

2 dentes de alho fatiado

½ cebola roxa cortada em meias luas

um fio de azeite virgem extra

sal q.b.

pimenta de moinho q.b.

ervas aromáticas q.b.

3 colheres de sopa de vinho branco

Preparação:
Lavar e secar os cogumelos e os espinafres. Reservar.

Aquecer uma sertã com um fio de azeite, a cebola e o alho.

Cozinhar até a cebola ficar translucida.

Juntar os cogumelos e cozinhar por 7 minutos mexendo de vez em quando.

Acrescentar as gulas, as rodelas de malagueta e temperar com um pouco de sal, pimenta de moinho, as ervas aromáticas e o vinho branco.

Envolver e deixar cozinhar por mais 10 minutos.

Junte os espinafres e deixe-os murchar.

Retificar temperos e servir.

Dificuldade: fácil

Preparação: 5 minutos

Cozedura: 30minutos

Vegetariano: não

Apto para crianças: sim

Ingrediente principal: cogumelos, espinafres

Tipo de prato: entrada

Porções: 2

  

Prato principal: Caril de tiras de pota, camarão e legumes

Ingredientes (para dois):
250g de tiras de pota

8 camarões crus

2 delicias de lagosta

um fio de azeite virgem extra

½ cebola roxa

2 dentes de alho

1 folha de louro

sal q.b.

pimenta de moinho q.b.

ervas aromáticas q.b.

caril a gosto

um pouco de vinho branco

1 embalagem de leite de coco

salsa picada q.b.

2 tomates maduros limpos de sementes e peles

2 cenouras cortadas em juliana

1 courgette cortada em juliana

1 lata de rebentos de soja

1 brócolo cozido e separado em pequenos ramos

arroz basmati q.b.

Preparação:
Numa sertã colocar um fio de azeite a cebola cortada em meias luas e o alho laminado.

Cozinhar até a cebola ficar translucida.

Lavar e secar as tiras de pota e juntá-las ao refogado.

Cozinhar por 5 minutos.

Juntar os tomates e temperar com o sal, a pimenta de moinho, as ervas aromáticas, a folha de louro e cozinhar por mais 5 minutos.

Acrescentar a cenoura, a courgette, os rebentos de soja, os camarões, as delicias, um pouco de vinho branco e o caril a gosto.

Cozinhar por 5 minutos.
Juntar o leite de coco, retificar temperos e deixar ferver por 5 minutos.

Colocar os pequenos ramos de brócolo envolver e servir acompanhado com arroz basmati.

Dificuldade: fácil
Preparação: 20 minutos

Cozedura: 45 minutos

Vegetariano: não

Apto para crianças: não

Ingrediente principal: pota, camarão

Tipo de prato: peixe

Porções: 2

Sobremesa: Pannacotta de leite condensado, figos e amoras

Ingredientes (para 2 malgas almoçadeiras)
10 figos (guardar 4 para a decoração)

150g de amoras (guardar algumas para a decoração)

150ml de leite meio gordo

100ml de leite condensado + 3 colheres de sopa para a decoração

100ml de natas

8 folhas de gelatina incolor

Raspas de chocolate

Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Colocar metade do leite junto com os figos e as amoras e triturar.

Reservar.

Colocar o restante leite, as natas e o leite condensado num tacho.

Levar o tacho ao lume e deixar ferver em lume brando, mexendo de vez em quando.

Quando começar a ferver retirar do lume.

Escorrer as folhas de gelatina e juntá-las ao preparado.

Misturar até ficarem completamente dissolvidas.

Deixar arrefecer um pouco e juntar o restante leite com a fruta.

Dividir pelas formas previamente molhadas com água fria e levar ao frigorífico até solidificarem completamente.

Na altura de servir, desenformar e decorar com as amoras, os figos, as raspas de chocolate e regar com um pouco de leite condensado.

Dificuldade: fácil

Preparação: 10 minutos

Cozedura: 20 minutos

Vegetariano: não

Apto para crianças: sim

Ingrediente principal: leite condensado, figos, amoras

Tipo de prato: sobremesa

Porções: 2

Gostei bastante do resultado final deste menu... 

O salteado de gulas e cogumelos estava cheio de sabor... e mostrou-se uma excelente maneira de usar este produto tão em moda por estes lado da península :)

A cara metade aprovou...

O prato principal foi uma inspiração do momento e a vontade de fazer algo diferente com as tiras de pota...

Resultou num caril leve mas cheio de sabor... A cara metade deliciou-se...

Já a sobremesa foi feita sem folha de rascunho.... Era suposto ser uma bavaroise de algo e resultou numa deliciosa e bonita pannacotta... de leite condensado com os figos e as amoras que estavam religiosamente guardadas...

A cara metade gostou da decoração e do sabor... e claro eu fiquei muito feliz...

E assim vamos passando os dias... aproveitando o sol que nos vai brindando neste lado da península... e desejando a tal viagem para casa...

Espero que tenham gostado destas sugestões...

Um grande abraço nosso e que tenham uma excelente semana...