quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Preguiçando e aproveitando o sol...

Ao contrário do previsto... este fim de semana foi surpreendentemente solarengo e preguiçoso...
Perfeito para recarregar baterias e preparar mais um delicioso Menu de Fim de semana...




Entrada: Salteado de gulas, cogumelos e espinafres



Ingredientes (para dois):
150g de gulas
200g de cogumelos de paris laminados
1 molho de espinafres
1 colher de chá de rodelas de malagueta
2 dentes de alho fatiado
½ cebola roxa cortada em meias luas
um fio de azeite virgem extra
sal q.b.
pimenta de moinho q.b.
ervas aromáticas q.b.
3 colheres de sopa de vinho branco


Preparação:
Lavar e secar os cogumelos e os espinafres. Reservar.
Aquecer uma sertã com um fio de azeite, a cebola e o alho.
Cozinhar até a cebola ficar translucida.
Juntar os cogumelos e cozinhar por 7 minutos mexendo de vez em quando.
Acrescentar as gulas, as rodelas de malagueta e temperar com um pouco de sal, pimenta de moinho, as ervas aromáticas e o vinho branco.
Envolver e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
Junte os espinafres e deixe-os murchar.
Retificar temperos e servir.

Dificuldade: fácil
Preparação: 5 minutos
Cozedura: 30minutos
Vegetariano: não
Apto para crianças: sim
Ingrediente principal: cogumelos, espinafres
Tipo de prato: entrada
Porções: 2

  
Prato principal: Caril de tiras de pota, camarão e legumes


Ingredientes (para dois):
250g de tiras de pota
8 camarões crus
2 delicias de lagosta
um fio de azeite virgem extra
½ cebola roxa
2 dentes de alho
1 folha de louro
sal q.b.
pimenta de moinho q.b.
ervas aromáticas q.b.
caril a gosto
um pouco de vinho branco
1 embalagem de leite de coco
salsa picada q.b.
2 tomates maduros limpos de sementes e peles
2 cenouras cortadas em juliana
1 courgette cortada em juliana
1 lata de rebentos de soja
1 brócolo cozido e separado em pequenos ramos
arroz basmati q.b.


Preparação:
Numa sertã colocar um fio de azeite a cebola cortada em meias luas e o alho laminado.
Cozinhar até a cebola ficar translucida.
Lavar e secar as tiras de pota e juntá-las ao refogado.
Cozinhar por 5 minutos.
Juntar os tomates e temperar com o sal, a pimenta de moinho, as ervas aromáticas, a folha de louro e cozinhar por mais 5 minutos.
Acrescentar a cenoura, a courgette, os rebentos de soja, os camarões, as delicias, um pouco de vinho branco e o caril a gosto. Cozinhar por 5 minutos.
Juntar o leite de coco, retificar temperos e deixar ferver por 5 minutos.
Colocar os pequenos ramos de brócolo envolver e servir acompanhado com arroz basmati.

Dificuldade: fácil
Preparação: 20 minutos
Cozedura: 45 minutos
Vegetariano: não
Apto para crianças: não
Ingrediente principal: pota, camarão
Tipo de prato: peixe
Porções: 2


Sobremesa: Pannacotta de leite condensado, figos e amoras


Ingredientes (para 2 malgas almoçadeiras)
10 figos (guardar 4 para a decoração)
150g de amoras (guardar algumas para a decoração)
150ml de leite meio gordo
100ml de leite condensado + 3 colheres de sopa para a decoração
100ml de natas
8 folhas de gelatina incolor
Raspas de chocolate


Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Colocar metade do leite junto com os figos e as amoras e triturar.
Reservar.
Colocar o restante leite, as natas e o leite condensado num tacho.
Levar o tacho ao lume e deixar ferver em lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando começar a ferver retirar do lume.
Escorrer as folhas de gelatina e juntá-las ao preparado.
Misturar até ficarem completamente dissolvidas.
Deixar arrefecer um pouco e juntar o restante leite com a fruta.
Dividir pelas formas previamente molhadas com água fria e levar ao frigorífico até solidificarem completamente.
Na altura de servir, desenformar e decorar com as amoras, os figos, as raspas de chocolate e regar com um pouco de leite condensado.

Dificuldade: fácil
Preparação: 10 minutos
Cozedura: 20 minutos
Vegetariano: não
Apto para crianças: sim
Ingrediente principal: leite condensado, figos, amoras
Tipo de prato: sobremesa
Porções: 2


Gostei bastante do resultado final deste menu... 
O salteado de gulas e cogumelos estava cheio de sabor... e mostrou-se uma excelente maneira de usar este produto tão em moda por estes lado da península :)
A cara metade aprovou...
O prato principal foi uma inspiração do momento e a vontade de fazer algo diferente com as tiras de pota...
Resultou num caril leve mas cheio de sabor... A cara metade deliciou-se...
Já a sobremesa foi feita sem folha de rascunho.... Era suposto ser uma bavaroise de algo e resultou numa deliciosa e bonita pannacotta... de leite condensado com os figos e as amoras que estavam religiosamente guardadas...
A cara metade gostou da decoração e do sabor... e claro eu fiquei muito feliz...
E assim vamos passando os dias... aproveitando o sol que nos vai brindando neste lado da península... e desejando a tal viagem para casa...
Espero que tenham gostado destas sugestões...
Um grande abraço nosso e que tenham uma excelente semana...
 






12 comentários:

O que é que se come aqui? disse...

Um menu ideal para o fim de semana.....

Leonor Cerveira disse...

Olá.....
Excelentes sugestões e magnifico aspecto.....
Beijocas
Leonor

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Cozinha em sarilhos disse...

Que menu fantástico!
A sobremesa está qualquer coisa de muito, mas muito bom! :)

São Ribeiro disse...

Como sempre um menu 5 *****.
Adorei tudo, babei com a sobremesa...maravilhosa
bj

Mariana Leal disse...

Olá, passei apenas pra dizer que já estou te seguindo e voltarei aqui futuramente pra fazer comentários sobre os posts.
Seu blog é maravilhoso, convido você e suas leitoras a conhecer meu blog
http://toobege.blogspot.com.br/
Beijinhos

Quem seguir no insta, sigo de volta http://instagram.com/theworldofmari

Agulhas, Colheres e Afins disse...

Suzana,

Que menu maravilhoso!!!! A sobremesa fecha com chave de ouro, parabens!!!
Bjokas, Frida Lucia.

Raquel Alabaça disse...

Sabes que ainda não consegui comer gulas? Fazem-me impressão!!! Mas o teu menu ficou muito apetitoso!

Ameixinha disse...

Valha-me Deus, eu não sei o que são gulas. Mas gostei do aspecto de tudo :)

Xana Bértolo disse...

Mais um menu fabuloso!!! Tudo com um super aspecto :)
Nunca comi gulas, mas fiquei curiosa!!
beijinhos querida

Daniel Moura disse...

Fiquei de olho no prato com cogumelos ... show...


abraço
Daniel
www.feitonahora.com

Andréa disse...

Susana querida,
menu maravilhoso, como sempre vc nos surpreende com suas belas receitas!
Pratos perfeitos!

Bjs ♥=♥

pedra de sal disse...

Querida Susana, que saudades tinha de passar aqui. Adoro os teus menus... So nao entendo como nao tenho eu tempo para fazer um menu tão completo e delicioso :-) um beijinho e ate brEve.