Lá íamos os três todos contentes com destino a Redon...
Eu... ele... e a nossa caminete.... a MANhosa....
Na bagagem levávamos uma grande vontade de conhecer de perto a cidade e desfrutar um pouco da sua gastronomia...
O plano era perfeito...
Mas para esse fim de semana o S.Pedro tinha outros planos...
Ele tinha decidido atormentar a gente.... hehehehhe....
E contra factos não há argumentos... foi assim todo o fim de semana...
Um céu limpo.... um azul perfeito....com nuvens escuras e mijonas a passear pela bonita vila de Redon...
Valeu a secção de cinema e as cervejas fresquinhas patrocinadas pela cara metade...
Mas no meio dessas tormentas de verão surge um delicioso Menu de fim de semana....
Feito às prestações.... e partilhado por inteiro...
Família Antunes 1- Temporal 0
Afinal quando se quer muito uma coisa ela acaba sempre por se concretizar...
Entrada: Caril de delicias do
mar e legumes
Ingredientes (para dois):
½ cebola picada
1 dente de alho cortado finamente
um fio de azeite virgem extra
100g de delicias do mar
½ lata de milho
cozido
1 lata de ervilhas e cenouras cozidas
½ pacote de leite
de coco
sal
pimenta preta de moinho
salva picada
um pouco de açafram
salsa picada
Preparação:
Aquecer um fio de azeite numa sertã.
Juntar a cebola e cozinhar até a cebola ficar
translúcida.
Acrescentar o dente de alho, o milho, mistura de ervilhas
e cenouras e as delicias do mar cortadas às rodelas.
Temperar a gosto com um pouco de sal, a pimenta preta
moída, a salva picada e um pouco de açafram.
Mexer e deixar cozinhar por 5 minutos.
Acrescentar o leite de coco, mexer e deixar incorporar
por mais 3 minutos.
Repartir por duas taças e polvilhar com salsa picada.
Servir de seguida.
Prato principal: Filetes de
dourada grelhados com feijão verde salteado
Ingredientes (para dois):
1 dourada grande cortada em filetes
flor de sal
pimenta preta de moinho
tomilho
1 lata de feijão verde cozido
1 fio de azeite virgem extra
½ cebola cortada em meias luas
1 dente de alho fatiado finamente
uvas passas brancas
sal
pimenta preta de moinho
salsa picada
Para o molho:
½ de cebola picada
1 fio de azeite virgem extra
½ lata de milho cozido
3 tomates cherry secos
½ pacote de leite de coco
sal
pimenta preta de moinho
Preparação:
Lavar e limpar os filetes de dourada.
Grelhar os filetes de dourada temperados com flor de sal,
pimenta preta de moinho e um pouco de tomilho.
Reservar.
Numa sertã aquecer um fio de azeite junto com a cebola.
Cozinhar até a cebola ficar translúcida.
Acrescentar o dente de alho fatiado, os feijões verdes e
as uvas passas.
Temperar com o sal, a pimenta preta moída e a salsa
picada.
Saltear por 5 minutos.
Reservar.
Para o molho: Levar ao lume a cebola e 1 fio de azeite. Cozinhar
até a cebola ficar translúcida. Juntar o milho cozido e os tomates cortados aos
pedaços.
Temperar com sal e a pimenta.
Juntar o leite de coco e deixar cozinhar por 5 minutos.
Triturar e reservar.
Servir os filetes de dourada sobre o salteado de feijão
verde e acompanhar com o molho.
Sobremesa: Copos de falso
cheesecake e pêssegos com chocolate
Ingredientes (para dois):
um pouco de cereais a gosto q.b.
(utilizei cereais All Bran)
um pouco de manteiga derretida
2 pacotes de queijo fresco batido aromatizado com
baunilha (cada pacote tem 125g)
2 pêssegos
chocolate preto ralado q.b.
Preparação:
Desfazer os cereais. Acrescentar um pouco de manteiga
derretida até ficar uma mistura homogénea.
Dividir por dois copos e reservar.
Colocar em cada copo uma embalagem de queijo fresco
batido.
Reservar.
Aquecer uma sertã com uma noz de manteiga.
Deixar derreter e acrescentar os pêssegos cortados em
meias luas.
Cozinhar por 5 minutos.
Passar as fatias de pêssegos pelo chocolate derretido e
dividir pelos copos.
Reservar no frio até servir.
Uma ida à despensa...umas latinhas daqui.... umas coisinhas do frigorífico acolá... um pouco de inspiração e muita água benta por sinal... hehehehhee.... e prontos... sem folha de rascunho... resultou num delicioso menu...
Apesar de todos os contra tempos lá consegui surpreender a cara metade....
Gostei do leve caril de delicias do mar.... estava muito saboroso...
O rei do meu coração ficou surpreendido com o prato principal....
Ficou bonito e saboroso... A ideia original era fazer um molho de natas e milho cozido, uma sugestão do nosso amigo Junior... mas como não tinha natas aproveitei o leite de coco que tinha sobrado e voilá.... ficou mais que perfeito.... Gostei do sabor e da consistência....
Fiz a dourada em filetes para ser diferente... e resultou muito bem...
Já a sobremesa... estava fresca e gulosa.... perfeita...
E prontos.... o mau tempo acabou por passar... O sol e o calor já regressaram.... ou melhor... nós fomos em busca deles.... ;)
O fim de semana já lá vai.... a semana de trabalho já vai quase a meio.... e as ferias teimam em não chegar...
Se por acaso alguém vir por aí umas férias perdidas encaminhem para estes lados... se faz favor.... ;)
Um grande beijinho nosso e até ao regresso....
