As saladas continuam.... mesmo apesar do tempo quente teimar em não se instalar pela península...
Por detrás desta salada existe uma pequena história...
Chega a hora de jantar e com ela um desejo.... a cara metade pede com todo aquele carinho que o caracteriza..." hoje quero mais uma salada com fruta... daquelas boas que fazes...."
Perante tanto carinho foi impossível resistir....
Por isso pus mãos à obra... fui buscar o meu livro das saladas e enquanto "abria" a minha cozinha de 12 rodas fui folheando o livro... Apenas cheguei a folhear 2 páginas e já tinha decidido o que iria ser o nosso jantar.... ;)
Até aqui tudo normal... pensava eu... quando dou por mim estava a ser observada por um camionista...
Senti-me um pouco desconfortável com o olhar mas a verdade é que não podia deixar para trás o jantar...
E lá continuei.... Imagino o que iria pela cabeça daquele senhor.... Ver ali uma senhora... (menina... é que com o meu tamanho passo bem por uma menina... hehhehh.....) de livro aberto a preparar o jantar.... Grelhei as sementes de sésamo.... cortei os pêssegos... e cada vez a curiosidade do senhor aumentava mais..... Mas deixei de lado a vergonha e empenhei-me na minha obra de arte...
Depois de uns minutos de espera o senhor sorriu ao ver o resultado final....e disse "tiene pinta enhorabuena...."
Corei... mas fiquei contente confesso... e assim corada lá fui eu mostrar a minha obra de arte ao dono do meu coração...
Uma requintada Salada de espinafres e pêssegos...
Ingredientes:
500g de espinafres frescos
2 pêssegos
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sumo de limão
azeite q.b.
sal e pimenta preta moída q.b.
noz moscada
100 g de queijo gorgonzola
Lavar e secar os espinafres.
Numa sertã grelhar os grãos de sésamo mexendo de vez em quando até eles ficarem dourados e libertarem o seu odor. Reservar.
Na mesma sertã aquecer um fio de azeite, juntar os espinafres e cozinhar o tempo suficiente para eles murcharem. Retirar e reservar.
Lavar os pêssegos e corta-los às meias luas. Polvilhar com algumas gotas de sumo de limão e reservar.
Juntar num copo o resto do sumo de limão, um pouco de azeite, um pouco de noz moscada, sal e a pimenta preta moída na altura. Mexer e reservar.
Na hora de servir misturar os espinafres e os pêssegos, polvilhar com os grãos de sésamo e o queijo cortado aos pedaços. Regar com o molho e servir.
Resultou numa saborosa descoberta...
O sabor doce do pêssego contrasta na perfeição com o sabor forte do queijo gorgonzola.
Esta sugestão é ligeiramente adaptada do livro " Salades fraîches, croquantes & saines" .
A receita original utilizava queijo Brie mas o queijo que existia cá na despensa das 12 rodas era este e assim foi...
Apesar de toda a aventura de fabrico.... valeu a pena todo o esforço...
A cara metade gostou e agradeceu todo o meu empenho....
Bem.... e assim se vai comendo por estes lados...
Um grande abraço nosso e até breve... nós vamos ali e já voltamos... ;)
