Dias destes só apetece mesmo ir para a cozinha... ligar o forno... fazer algo reconfortante... de preferência com ingredientes que se tem por casa... voltar para o sofá e desfrutar da abençoada preguiça...
E porque hoje é dia de fazer bolos... deixo-vos aqui a nossa sugestão...
Um delicioso Bolo provençal de maçãs... perfeito para partilhar com aqueles que alinham connosco numa de preguiçar....
Ingredientes:
200g de açúcar
3 ovos
200g de manteiga
250g de farinha
18g de fermento
raspa de 1 limão
500g de maçãs
100g de amêndoas picadas
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de chá preto aromatizado com aroma de canela e maçã já feito
Preparação:
Mistura-se o açúcar com os ovos inteiros, junta-se a
manteiga amolecida e em pedaços, depois a farinha peneirada com o crescente e
metade das amêndoas, misturando bem.
Descascam-se as maçãs, retiram-se as pevides e cortam-se
em fatias finas que se cozem lentamente com uma colher de manteiga num tacho
largo e baixo durante 5 minutos.
Acrescenta-se as colheres do chá já feito e deixa-se
cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau,
com cuidado para não partir as fatias que devem ficar ligeiramente douradas.
Unta-se muito bem uma forma na qual se deita metade da
massa já preparada.
Por cima desta dispõe-se as fatias de maçã e cobre-se
tudo com a restante massa.
Polvilha-se o bolo com o resto das amêndoas e leva-se a
cozer em forno quente durante 40 minutos.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer sobre uma grelha.
Polvilha-se com o açúcar confeiteiro.
Uma sugestão ligeiramente modificada do livro “O pequeno tesouro de doçaria, Mirene.” da Porto Editora.
Já tinha feito este bolo duas vezes... Este ficou ligeiramente aromatizado... Gostei....
A cara metade saboreou e repetiu... e isso é bom...
Bem.... e porque hoje é Domingo... e porque lá fora chove... vamos lá todos preguiçar...
Um grande abraço nosso e até breve...
