O bom das férias é sem duvida poder estar junto da família e dos amigos... e poder partilhar com eles momentos de alegria e historias... à volta da mesa... ou fora dela...
Talvez por não os ter junto a nós todos os dias... talvez por sermos só dois cá em casa... não sei... sempre que chegam as férias preferimos estar por casa e matar saudades... deixando para um segundo plano a descoberta de novos lugares neste bonito país que é o nosso...
Este ano não foi excepção...
Houve família que nos visitou cá na bonita Cantabria... De 2 passamos a ser 10... foi mesmo fantástico...
Houve família que visitamos...
Houve amigos... que nos visitaram... e juntos fizemos historias e guardamos memórias para mais tarde recordar...
Houve passeio de moto... e muita diversão... e um rabo quadrado de tanto andar em duas rodas...
Houve descanso.... e algum trabalho...
Enfim... foram umas férias perfeitas...
Tão perfeitas que quando regressamos ao mundo das 12 rodas e às suas rotinas não nos lembrávamos da matricula da Panxita...
Por mim podíamos estar de férias dias e dias e dias e dias...
Este ano houve também muitas experiências na cozinha...
Experiências perfeitas para partilhar entre família e amigos...
Por isso a sugestão de hoje são umas deliciosas... Espetadinhas Caprese... e umas inesquecíveis Tostas de sardinha com maionese e pimentos assados...
Espetadinhas Caprese
Ingredientes ( para 6 pessoas):
150g queijo minimozarela
20 tomates cereja
20 folhas de manjericao
5 fatias de presunto
30ml de azeite virgem extra
Sal e pimenta preta q.b. ( utilizei uma mistura de 5 pimentas)
Preparação:
Cortar o tomate ao meio.
Colocar num espeto metade do tomate, uma folha de manjericão, uma bola de mozarela, um pedaço de presunto e, por fim, a outra metade de tomate. Repetir a operação para o restante tomate.
Colocar as espetadas numa travessa.
Temperar o azeite com sal e pimenta a gosto. Mexer.
Na altura de servir, regar as espetadas com o azeite.
Tostas de sardinha com maionese e pimentos assados
Ingredientes (para 4 pessoas):
70g de maionese
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga (eu utilizei um pouco mais)
4g de cebolinho fresco
1/2 dente de alho (utilizei alho em pó)
Sal e pimenta branca q.b.
2 latas de sardinhas em conserva sem pele e sem espinhas (as minhas tinham pele e espinhas :) )
50g de pimentos piquilhos assados em conserva
12 tostas retangulares para servir
Preparação:
Cortar o pimento assado em tiras finas e reservar.
Misturar a maionese com a mostarda, o dente de alho espremido e acrescentar o cebolinho picado. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Barrar as tostas com o preparado anterior.
Em cada tosta, colocar uma sardinha.
Pôr duas tiras de pimento por cada tosta e servir.
Gostamos bastante destes petiscos....
As espetadas são muito frescas e cheias de sabor...
E as tostas... ai as tostas... são uma verdadeira tentação... O impossível é parar de comer...
Nós por cá ficamos fãs... A combinação de texturas e sabores é perfeita...
É uma sugestão perfeita para partilhar em família ou entre amigos... pois são ingredientes que podemos ter em casa guardados e prontos para utilizar em situações express e não só...
A sugestão veio integralmente do livro delicioso e fantástico da Isabel do blog Cinco Quartos de Laranja "O livro de petiscos da Isabel" da Marcador.
Folhear este livro é viajar num mundo delicioso e tentador...
Recomendo sem sombra de duvida...
E agora já na rotina das 12 rodas... as viagens regressam...
E já desejamos a chegada do fim de semana para preguiçar...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...
