Um Bolo para receber o novo ano....

Bem vindo 2018....
Que sejas um ano cheiinho de coisas doces... com muita saúde.... algum trabalho... e momentos deliciosos junto dos que nos são especiais... 
O resto... bem... cada um de nós sabe perfeitamente de que cor preencher estes novos 365 dias...
Por cá o ano começou com muito trabalho... e as viagens regressaram à rotina de sempre...
Depois dos dias de muita chuva finalmente chegou o frio e o vento...
E nada melhor que ligar o forno e preparar um delicioso Bolo invisível de Maçã.... uma desculpa perfeita para aquecer o lar... e a alma... que já leva vários dias a querer experimentar esta receita...

Ingredientes:

2 maçãs 
2 ovos

70g de açúcar (utilizei açúcar moreno de cana)

100ml de leite

20g de manteiga derretida

80g de farinha

amêndoas laminadas q.b.

Molho:

60g de açúcar 

20g de manteiga

100ml de natas

Preparação:

Descascar as maçãs e corta-las em laminas finas. Reservar.

Numa tigela juntar os ovos e o açúcar. Mexer bem até dissolver.

Acrescentar o leite e a manteiga derretida, mexer bem.

Juntar a farinha peneirada e mexer.

Acrescentar as maçãs laminadas e envolver bem.

Forrar uma forma retangular com papel vegetal e deitar a mistura dentro, primeiro as fatias de maçã e depois o liquido.

Colocar por cima as amêndoas laminadas e levar ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 50 minutos.

Para o molho, colocar num recipiente que possa ir ao micro ondas, o açúcar e a manteiga.

Levar ao micro ondas na potencia de 500W por 2 minutos.

Retirar com cuidado e acrescentar as natas.

Mexer com cuidado para dissolver.

Reservar.

Desenformar o bolo e servir com o molho.

Resultou num delicioso bolo.... tanto em texturas como de sabor...

Quando navegava pelo Facebook e encontrei esta sugestão fiquei hipnotizada e só descansei depois de pôr as mãos na massa.

Todos os dias imaginava uma fatia deste bolo com uma camada generosa de molho.... e a verdade é que valeu bem a pena a espera....

Um casamento perfeito...

No meu caso como utilizei açúcar moreno ficou um bocadinho mais escuro...

Quando estava a descascar as maçãs achei que duas maçãs era muito pouco, pois a minha forma era grande então resolvi utilizar 6 maçãs e dobrar o resto da receita.... valeu bem a pena.... e não sobrou nada...
Uma sugestão simples e muito saborosa.

Uma excelente maneira de receber este novo ano e dar início a mais e deliciosas partilhas....

Nós cá vos esperamos.... Obrigado por estarem aí desse lado sempre....

Um grande abraço nosso e até breve....

O Regresso e um bolo para celebrar

Olá bom dia com alegria... e muitas saudades vossas... :)
Puxa vida... no meio de tanta confusão... férias repartidas por pedacinhos... avarias de carro uma duas e três vezes... preguiça muita... muito trabalho... muito cansaço... um curso de aptidão profissional de uma semana que mais parecia um mês...  e também muitas alegrias...  estar junto da família... dos amigos e em casa... a nossa... o tempo foi passando e passando e eu sempre deixava para amanhã o tão desejado regresso...
A cozinha essa esteve sempre a funcionar... e de lá sairam muitas coisas boas.... umas que consegui fotografar a tempo e que agora vou partilhando aos poucos.... outras onde não sobrou nada para ficar na história.... enfim... assim se tem vivido nesta casa.... hehehehehe.... uma verdadeira confusão...
Mas hoje foi o dia... até porque recuso-me a fechar este cantinho.... :)
E nada melhor que um delicioso bolo para celebrar.... o regresso.... Um Bolo de Framboesas e chocolate preto....  

Ingredientes:
100g de manteiga sem sal, aos pedaços
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de leite
200g de chocolate preto cortado aos pedaços
2 ovos
2 chávenas de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento
1 chávena de framboesas 

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma forma com papel vegetal, reserve.
Coloque a manteiga, o açúcar, o leite e metade do chocolate preto numa panela pequena em lume baixo.
Cozinhe, mexendo por 4 a 6 minutos ou até o chocolate derreter.
Deite a mistura para uma tigela e deixe arrefecer ligeiramente.
Junte os ovos, a farinha e o fermento na mistura de chocolate.
Incorpore delicadamente.
Junte as framboesas e o restante chocolate preto, envolva.
Deite a massa na forma preparada.
Leve ao forno 20 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia somente com algumas migalhas húmidas agarradas.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir. 
Acompanhar com iogurte natural, framboesas e raspas de chocolate.

Resultou num delicioso bolo desde a preparação até ao último bocadinho desaparecer... 
Parece uma mousse e apetece comer todinha antes de ir ao forno heheheheh.... mas se conseguirmos resistir somos compensados pois o sabor é realmente saboroso e a consistência é mesmo essa fofa... Um casamento perfeito com o iogurte e as framboesas frescas...

A receita já é antiga cá no blog.... apenas troquei o chocolate branco por chocolate preto... e todos... eu e o chef cá de casa... adoramos o resultado... a repetir sem sombra de dúvida...
E com este fantástico bolo regressamos...
De resto tudo se mantém igual... as viagens continuam... apenas o tempo vai mudando... uns dias sol... outros chuva... e as noites que teimam em ser frias e silenciosas.... 
Desejamos a vinda do fim de semana para pôr o descanso em dia...
Um grande abraço nosso e um obrigado do fundo do coração por estarem sempre presentes mesmo quando nós estamos ausentes....

Um bolo para partilhar e saborear...

Bom dia com alegria....
É Carnaval e ninguém leva a mal.... :)
Nem mesmo esta chuva nos derruba... 
Bem... por aqui temos chuva... vento.... sol... e algum frio... E o mais bonito... é que no meio vai aparecendo um tímido e bonito arco íris... para nos alegrar o dia...
A sugestão de hoje é um delicioso Bolo de limão, chocolate e sementes de papoila... perfeito para partilhar em família... ou com amigos...

Ingredientes:
6 ovos
300g de açúcar amarelo
400g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
½ colher de sopa de extrato de baunilha
160g de manteiga
2 limões
3 colheres de sopa de sementes de papoila
3 colheres de sopa de chocolate picado
1 pitada de sal

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Juntar os ovos, um a um e mexer entre cada adição.
Juntar a farinha peneirada.
Acrescentar o extrato de baunilha, a raspa e o sumo dos limões, a pitada de sal, as sementes de papoila e o chocolate picado.
Verter a massa numa forma untada e forrada com papel vegetal e levar a cozer aproximadamente 1h ou até o palito sair seco.
Deixar arrefecer.

Resultou num saboroso e fresco bolo...

Adoro encontrar os pedacinhos de chocolate e derrete-los na boca...

E as sementes de papoila dão-lhe uma textura extra....

Perfeito para partilhar em dias como o de hoje...
A sugestão veio do livro "Cakes, tartes & Cie, Gourmandises en serie", da Solar Editions.

Por cá as viagens somam e seguem.... 

Umas vezes de noite... outras de dia.... e outras como hoje.... começam de noite e acabam de dia...

Um grande abraço nosso e até ao regresso....

Um bolo para celebrar...

Hoje é um dia especial cá em casa...
Um dia que marcou um inicio de vida a dois... e que estará sempre presente nas nossas vidas...
Com este já lá vão 15... 
Parece que foi ontem que vi a minha mãe chorar de felicidade... que vi os meus irmãos todos felizes e preocupados para que tudo nesse dia saísse perfeito...
Ainda me lembro das palavras que ele me sussurrou ao ouvido quando nos encontramos em frente ao Altar...
Foi sem dúvida um lindo dia de sol.... num Dezembro frio e chuvoso... 
O tempo passa mas o sentimento esse mantem-se.
Agradeço cada segundo ao seu lado com todos os bons e os maus momentos...
Pois com os maus aprendemos que vale a pena lutar por aquilo que amamos....e que sempre haverá um amanhã onde o sol brilhara com todo o seu explendor e é aí que os bons momentos chegam...
E se é para celebrar que seja com um delicioso Bolo de courgette gengibre e limão... 

Ingredientes:

250g de courgette com casca

3 ovos

½ colher de chá de gengibre em pó

uma pitada de sal

raspa da casca de 1 limão

130g de açúcar

200g de farinha

100g de azeite

2 colheres de chá de fermento em pó

açúcar em pó q.b.

framboesas e mirtilos

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Ralar a courgette e reservar.

Numa taça, juntar os ovos e o açúcar e bater durante 10 minutos.
Adicionar o azeite em fio enquanto bate.

 Peneirar a farinha, o fermento e acrescentar a pitada de sal e a raspa do limão.

Juntar a farinha e a courgette de forma alternada, envolvendo sem bater muito.
Verter a massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno durante 40 minutos ou até que um palito espetado na massa saia limpo.

Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

Antes de servir, polvilhe com o açúcar em pó.

Decore com framboesas, mirtilos e uma folha de hortelã.

Resultou num bolo húmido e bastante aromático... 

A sugestão veio deste blog que gosto de visitar, o No Soup for you...

Como não tinha gengibre fresco utilizei gengibre em pó...

Como era um bolo para celebrar o amor... hehehheeh.... polvilhei com açúcar em pó e decorei com framboesas e mirtilos frescos... 

Gostei bastante desta combinação....e do resultado final.... fiquei feliz...

E assim se anda por estes lados.... transbordando alegria e amor...

Um grande abraço nosso e até breve...

Um bolo e as contradições do tempo frio...

Finalmente chegou o frio... 

Gosto particularmente desta época do ano... gosto dos cheiros... do frio... das cores... dos ruídos... 

Gosto de entrar na cozinha e sentir o calor do fogão e do forno...

Gosto de me aquecer com uma boa chávena de chocolate quente ou um delicioso café...enquanto faço o teste de qualidade numa generosa fatia de bolo acabado se sair do forno...

Se gosto do frio a nível pessoal já no que diz respeito ao trabalho... a coisa muda mais ou menos...

Não gosto quando temos que abrir e fechar o reboque quando está a chover como se não houvesse amanhã...

Mas gosto de ouvir a chuva a cair no camião quando estou na cama a contar carneiros...

Não gosto quando temos que seguir viagem quando está a nevar... pois o medo invade o pensamento...

Mas delicio-me com toda a magia a preto e branco...

Não gosto quando está um vento gelado que mais parece que alguém deixou a porta do congelador aberta... mas gosto de esconder as minhas orelhas num gorro...

Não gosto de lavar a loiça no camião quando a temperatura teima em baixar... mas gosto de desfrutar de uma boa refeição feita com amor...

Contradições.... e paixões.... vamos lá entender...

O que importa mesmo é saber que aconteça o que acontecer tenho sempre alguém a meu lado para o que der e vier... e se for para partilhar este delicioso Bolo invertido de kiwi com sementes de papoila e chocolate melhor...

Ingredientes:
5 kiwis
50 g de açúcar moreno de cana
250 g de açúcar branco
110 g de manteiga sem sal
4 ovos médios
1 dl de leite
1 rodela de limão
225 g de farinha com fermento

sementes de papoila q.b.

chocolate picado finamente q.b.

Preparação:
Untar uma forma redonda com 40 g de manteiga derretida. Polvilhar a base da forma com o açúcar moreno.
Descascar e cortar em rodelas os kiwis. Dispor as rodelas na base da forma.
Num recipiente, adicionar ao leite o sumo da rodela de limão. Deixar repousar pelo menos 5 minutos. Irá obter um leite mais espesso.
Numa taça, bater a restante manteiga com o açúcar branco. Adicionar os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Adicionar a farinha alternadamente com a mistura de leite.

Juntar as sementes de papoila e o chocolate picado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos. Deixar arrefecer uns minutos e desenformar.

Gostei bastante desta combinação....  

A textura das sementes de papoila e o chocolate casa na perfeição com o sabor inconfundível do kiwi...

A sugestão veio de um blog que adoro visitar.... O cinco quartos de laranja....

Como não tinha kiwis de polpa amarela utilizei os normais... e acrescentei as sementes de papoila e o chocolate picado... 

Tal como a Laranjinha diz... a cada fatia que se come... apetece outra e outra... 

O chef cá de casa deliciou-se e claro já sabem... eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha...

Vale a pena experimentar....

A semana já lá vai... as viagens essas... têm sempre algo diferente... 

Um abraço nosso e até ao regresso....