Uma salada leve e deliciosa... para rotinas fora de horas...

As viagens urgentes continuam... e a rotina também...
Isso significa acordar na hora do almoço e deitar quando todos os outros se levantam...
Não é mau... podia ser pior... E uma vez que te habituas... não importa... se estás diferente dos outros... ou não...
Por isso as nossas refeições são leves... pelo menos uma delas...
A sugestão de hoje é isso mesmo... leve... rápida... saborosa... e nutritiva.... Salada Waldorf de frango.... perfeita para dias onde a rotina é fora de horas....

Ingredientes:
200g de peitos de frango

1 iogurte natural magro

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 colher de café de mostarda à antiga

1 maçã vermelha

1 pêra madura

3 ramos de aipo cortados na diagonal

pimenta moída q.b.

coentros ( originalmente salsa)

Preparação:
Cozer os peitos de frango e o aipo em água temperada com sal por 10 minutos.

Deixar arrefecer e cortar os peitos de frango em lamelas pequenas.

Misturar o iogurte com o sumo de limão e a mostarda à antiga numa saladeira.

Juntar a maçã e a pêra cortadas em meias luas, o aipo, o frango e os coentros.

Temperar com pimenta moída no momento e mexer delicadamente para incorporar.

Servir de seguida.

Uma sugestão vinda do livro "21 jours pour mincir" da Maraboutchef.

Um livro muito interessante para quem quer comer saudável e cuidar da linha... ;) 

A receita pedia salsa fresca mas como não tinha utilizei coentros pois estavam a precisar de serem comidos... 

Eu decidi cozer o aipo... na receita original não mencionava nenhum tipo de confecção para eles o que me deixou indecisa... Como não sabia se os podia comer crus foram para a panela junto com o frango... e ficaram macios e saborosos...

Esta salada mostrou-se leve, saborosa e cheia de sabor...

Perfeita para saborear fora de horas...

A cara metade aprovou... e eu também....

A repetir... sem dúvida...uma vez que se pode preparar com antecedência e temperar no momento que se vai desfrutar... 

E assim vamos nós por estes lados...

Esperando que a próxima viagem seja diferente... 

Um grande abraço nosso e que tenham um feliz fim de semana....