Um desafio com Werther´s Original...

Os desafios são sempre uma excelente oportunidade para experimentarmos novos produtos ou até mesmo desfrutar daqueles que já conhecemos...
Um destes dias recebi um mail delicioso da Werther´s : um convite para elaborar uma receita de cozinha diferente e original que contenha os caramelos Werther´s Original.
Aceitei sem pestanejar... ou não fosse eu gulosa... e depois de os receber e passar alguns pela prova de qualidade... heheheheh.....decidi por mãos à obra...
Depois de muito pensar... e por coincidência ter folheado recentemente o livro "Crèmes Brûlées" da Yaëlle Jacquot  foi fácil buscar inspiração e dar uso a estes deliciosos caramelos....
E assim surgem estes surpreendentes Cremes Brûlees de Werther´s Original.... 

Ingredientes:

10 cl de leite

25 cl de natas

1 colher de sopa de aroma de baunilha

2 limões

1 embalagem (125g) de Werther´s Original Soft Cream Toffees

4 gemas de ovo

1 saqueta de açúcar baunilhado

4 a 6 colheres de açúcar moreno

Preparação:

Numa panela ferver o leite com as natas, o aroma de baunilha e o zeste de 1 limão finamente ralado.

Incorporar os caramelos cortados em pedaços e mexer bem para dissolverem.

Deixar arrefecer um pouco.

Num recipiente misturar delicadamente as gemas com o açúcar baunilhado.

Verter delicadamente sobre o preparado de caramelos.

Juntar delicadamente 5 cl de sumo de limão de modo a que a mistura não forme espuma.

Repartir o creme pelas formas e cozer no forno em banho maria a 130ºC entre 30 a 45 minutos.

Ter em atenção que o creme tem que estar firme mas o centro deve ainda “tremer” um pouco quando abanamos a forma.

Deixar arrefecer pelo menos 2 horas no frigorífico.

No momento de servir, polvilhar com um pouco de açúcar moreno e caramelizar com a ajuda de um maçarico.

Foi a minha primeira experiência com os crémes brûlees e resultou numa experiência fantástica...

Gostei tanto mas tanto da textura cremosa  que deliciei-me a cada colherada.

O contraste da cobertura crocante casa na perfeição com o sabor inconfundível dos caramelos Werther´s.

A cara metade provou... saboreou... fez-se um silêncio terrorífico... sorriu e disse Hum.... está bom...

E se está bom... eu estou feliz...

Resta agradecer a Werther´s por esta fantástica experiência e por todos os caramelos que me enviaram... eu agradeço... a cara metade agradece... e os meus irmãos agradecem... também...

E assim com um sorriso doce e um grande abraço nos despedimos até à volta....

Umas panquecas para um despertar preguiçoso...

Bom dia com alegria....
Os fins de semana são propícios a um sentimento tão bom como a preguiça...
Sabe tão bem preguiçar... Não concordam?
E se juntar-mos a isso o barulho da chuva a cair lá fora...quem quer sair da cama...
O primeiro fim de semana deste ano... foi assim... especial... 
Foi o primeiro do ano... e foi passado em casa... coisa que há já algum tempo não era possível...
Depois de toda a agitação destas festas soube tão mas tão bem... despertar com tudo aquilo que precisamos ao nosso lado...
Depois de preguiçar um pouco... heheheheh.... fui para a cozinha... e como nesta casa tudo se aproveita e nada se perde... fui espreitar o que havia no frigorífico...
Um requeijão que não foi usado... uma manga que também não tinha sido usada....
Uma busca no Google... e aqui estão umas deliciosas Panquecas de Requeijão com manga e doce de frutos silvestres...
Uma excelente maneira de dar as boas vindas ao primeiro de muitos fins de semana...

Ingredientes:

1/2 requeijão
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
75 ml de leite (ou um pouco mais)
1 colher de sopa de óleo vegetal

1 manga madura

doce de frutos silvestres da Quinta de Jugais 

Esmague muito bem o requeijão com o açúcar e junte-lhe o ovo misturando bem. Junte depois a farinha e o fermento e incorpore o leite pouco a pouco até obter uma mistura grossa e homogénea sem grumos. Junte o óleo e misture bem.
Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e unte-a com um pouco de gordura. Coloque colheradas de massa para formar as panquecas do tamanho que desejar.

Quando começarem a formar bolhinhas à superfície estão prontas a virar.

Deixe ficar bem dourada dos dois lados e retire-as depois para o prato de servir.
Descasque e corte a manga a gosto.

Sirva as panquecas com pedaços de manga e o doce a gosto.

 Gostei tanto deste casamento...

Tinha a textura e o doce sabor q.b.

O chef gostou muito e eu tive direito a prémio... Um delicioso beijo de bom dia... 

A sugestão veio de um blog que me fascina faz tempo.... As minhas receitas... sempre com sugestões deliciosas...e  fáceis..

A repetir sem dúvida...

E assim regressaram os fins de semana... este ultimo em 12 rodas ... com muito vento e alguma chuva... mas mesmo assim não desisti de deliciar a minha cara metade com uma fantástica sopa...

Fiquem bem... Um grande abraço nosso e até à volta...

Um bolo para dias cinzentos e tranquilos...

Os dias por cá... têm estado cinzentos... e às vezes molhados...  
Dias destes só apetece mesmo ir para a cozinha... ligar o forno... fazer algo reconfortante... de preferência com ingredientes que se tem por casa...  voltar para o sofá e desfrutar da abençoada preguiça... 
E porque hoje é dia de fazer bolos... deixo-vos aqui a nossa sugestão... 
Um delicioso Bolo provençal de maçãs... perfeito para partilhar com aqueles que alinham connosco numa de preguiçar....
  

Ingredientes:

200g de açúcar

3 ovos

200g de manteiga

250g de farinha

18g de fermento

raspa de 1 limão

500g de maçãs

100g de amêndoas picadas

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

4 colheres de sopa de chá preto aromatizado com aroma de canela e maçã  já feito

Preparação:

Mistura-se o açúcar com os ovos inteiros, junta-se a manteiga amolecida e em pedaços, depois a farinha peneirada com o crescente e metade das amêndoas, misturando bem.

Descascam-se as maçãs, retiram-se as pevides e cortam-se em fatias finas que se cozem lentamente com uma colher de manteiga num tacho largo e baixo durante 5 minutos.

Acrescenta-se as colheres do chá já feito e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, com cuidado para não partir as fatias que devem ficar ligeiramente douradas.

Unta-se muito bem uma forma na qual se deita metade da massa já preparada.

Por cima desta dispõe-se as fatias de maçã e cobre-se tudo com a restante massa.

Polvilha-se o bolo com o resto das amêndoas e leva-se a cozer em forno quente durante 40 minutos.

Desenforma-se e deixa-se arrefecer sobre uma grelha.

Polvilha-se com o açúcar confeiteiro.

Uma sugestão ligeiramente modificada do livro “O pequeno tesouro de doçaria, Mirene.” da Porto Editora.

Já tinha feito este bolo duas vezes... Este ficou ligeiramente aromatizado... Gostei....

A cara metade saboreou e repetiu... e isso é bom... 

Bem.... e porque hoje é Domingo... e porque lá fora chove... vamos lá todos preguiçar...

Um grande abraço nosso e até breve... 

 

Um caso de amor...

A It-by Jugais lançou um desafio a todos os seus parceiros: uma bebida  para os dias longos...e as noites curtas e quentes...que estão para chegar...
Assim que cheguei a casa e fui dar uma vista de olhos ao fantástico presente enviado pela It-by Jugais pus mãos à obra...
Da estante dos livros veio um que sempre fascinou os homens cá de casa.... e sempre me deixou com um sorriso de orelha a orelha... O fantástico  "Cocktails" da Cuisine Creative.
Depois de ver o que tinha cá por casa e folhear atentamente o livro... resolvi-me por uma sangria...
A minha sugestão é então uma deliciosa e fresca Sangria... Um Love Affair cheio de cor e sabor...para despertar os sentidos e dar as boas vindas ao Verão...

Ingredientes:

½ meloa cantalupo

½ laranja em rodelas

½ limão em rodelas

sumo de meia laranja

sumo de meio limão

folhas de menta q.b.

2 colheres de sopa de açúcar de cana amarelo

2 estrelas de anis

5 sementes de cravinho em grão

pimenta moída q.b.

2 colheres de sopa de chá Rooibos Aromatizado com frutos do bosque

2 colheres de sobremesa de Doce de frutos silvestres

Vinho do Porto a gosto

Licor Frangélico a gosto

25 cl de agua com gás

gelo q.b.

Preparação:

Numa saladeira colocar a meloa cortada em pedaços juntamente com a laranja e o limão cortados em quartos.

Juntar as estrelas de anis, as sementes de cravinho, a pimenta moída, as folhas de menta a gosto e o açúcar.

Regar com o sumo da laranja e do limão e deixar repousar 1h.

Levar ao lume 75 cl de água. Assim que levantar fervura desligue e coloque o chá.

Deixe repousar e arrefecer.

Coe e leve ao frigorífico para refrescar.

Na hora de servir colocar a mistura das frutas num jarro.

Acrescentar o chá, o doce de frutos silvestres, o vinho do Porto e o licor Frangélico a gosto.

Com a ajuda de uma colher mexer e acrescentar a água com gás.

Sirva com gelo e folhas de menta.  

 

Gostei bastante da textura e dos sabores... 
Uma inspiração do momento que originou uma sangria fresca e quente... Um verdadeiro caso de amor...
Perfeita para partilhar e desfrutar a dois... a quatro... a seis.... etc...
Resta agradecer à It-by Jugais a oportunidade de experimentar os seus produtos...
Espero estar à altura...
Um grande abraço nosso e até à volta...