Tanto eu como a minha cara metade gostamos de peixe...seja ele da maneira que for...
Nesse ponto estamos em sintonia... ;)
A sugestão de hoje veio de Itália...e mais uma vez o livro veio de viagem connosco ....
"Tutto Pesce ricettario dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe alle grigliate..."
Um livro excelente, com sugestões interessantes para amantes de peixe....
O amigo ideal para quem está no início de "carreira" como eu...
A emoção era tanta ao folhear o livro que não consegui esperar para traduzir as receitas...
O resultado foi mesmo olhar... adivinhar....e improvisar...
Por isso aqui esta ele.... um saboroso Robalo na chapa com uma deliciosa cebolada de legumes...
Ingredientes:
1 robalo limpo e aberto
sumo de limão
tomilho
azeite
1 cebola
meio pimento verde
meio pimento vermelho
1 cenoura
azeitonas pretas sem caroço
alho
sal
pimenta preta moída
4 tomates cherry
oregãos
vinagre balsâmico
Para o robalo ( a la plancha...):
Temperar com sal, sumo de limão, tomilho e pimenta.
Cozinhar o robalo numa frigideira anti-aderente e sem gordura adicionada.
Para os legumes:
Cortar a cebola em meias luas, a cenoura e os pimentos às tiras pequenas.
Cortar os tomates em dois e as azeitonas às rodelas.
Cortar o alho às rodelas.
Numa frigideira colocar o azeite, os alhos e deixar aquecer.
Juntar os legumes e deixar cozinhar mexendo de vez em quando.
Eu deixei sensivelmente 5 minutos.
Temperar com o sal e a pimenta preta moída no momento.
Juntar o vinagre e deixar cozinhar durante mais 3 minutos.
Polvilhar com os orégãos e servir sobre o robalo.
Acompanhei o robalo com batatas cozidas e um bom vinho Italiano…
O molho resultou muito bem... ideal para pecar com um bom pedaço de focaccia italiana...
De vez em quando não faz mal pecar assim....
Deliciem-se....
Deliciem-se....
Este livro promete...
Um grande abraço e até à volta....
Um grande abraço e até à volta....
