Bem vindo Novembro

E num abrir e fechar de olhos estamos em Novembro...
Para trás ficaram três semanas fora da rotina e longe de casa...
Com armas e bagagem... algumas claro... viajamos para Bari...
Do Mar Cantábrico passamos para o Mediterrâneo para depois chegar ao Mar Adriático... 
Do nascer ao pôr do sol... as viagens trouxeram momentos únicos e deliciosos...
Da sua gastronomia uma vez mais as massas e as saladas foram as que mais nos conquistaram...
Descobrimos novos sabores e fomos surpreendidos com um vinho da região delicioso e muito aromático...
Adoro quando pisamos solo Italiano... 
As viagens continuam e de novo deixámos a rotina... 
Desta vez veio a Bélgica e a Holanda... 
Uma estância mais curta mas muito agradável também... na memoria ficou o delicioso pequeno almoço... e a simpatia das pessoas... 
E se estamos fora da rotina não podia faltar uma viagem por terras alemãs...
Uma vez mais Ueckermunde foi o destino...
Como o chef adora pisar solo Alemão... e saborear as suas taças de café enormes... e as suas típicas salsichas...
Foram dias e dias fora da rotina... muitos km percorridos... e muitos e bons momentos partilhados...
Por uns tempos deixámos de marmitar para saborear o que de bom cada lugar nos tem para oferecer...
Soube bem, mas confesso que estava desejosa por regressar a casa...
E assim surgem estas deliciosas Torradas com abacate e ovo... perfeitas para dar as boas vindas a um novo mês... ao regresso da rotina... mas sobretudo o regresso à minha cozinha...

Ingredientes ( para dois):

2 fatias de pão

1 abacate maduro

2 ovos

40g de queijo feta

sal

pimenta de moinho

azeite

Preparação:

Torre as duas fatias de pão.

Corte o abacate ao meio e retire o caroço.

Descasque o abacate e fatie. Disponha meio abacate sobre cada torrada.

Salpique o queijo feta sobre as fatias de abacate.

Tempere com sal, a pimenta moída e um pouco de azeite.

Frite os dois ovos numa frigideira anti-aderente bem quente e levemente untada com azeite.

Coloque um ovo sobre cada fatia de pão e tempere com sal e pimenta.

Acompanhei com um sumo natural de laranja.

Gostei bastante da mistura de texturas e sabores... um casamento perfeito... uma excelente maneira de começar um novo dia...

A sugestão veio literalmente daqui... 

A repetir sem dúvida...

E assim regressamos à rotina...

Que tenham um Domingo delicioso e junto daqueles que vos são mais especiais...

Um abraço nosso...

Umas endivias saborosas...

O tempo por estes lados continua instável.... 

Uns dias chove... outros faz sol... outros assim assim..... 

Enfim... é o que faz andar de lado para lado com a casa às costas... ;)

Nos dias de chuva só apetece ficar em casa e saborear.... já nos dias de sol... a vontade é mesmo sair e beber coisas frescas...

Para os dias assim a assim... deixo-vos esta sugestão... diferente... leve... reconfortante e cheia de sabor...  

Endivias com presunto e queijo feta

Ingredientes (para dois):

4 endivias

4 fatias de presunto

queijo feta

azeite

sal

pimenta moída

ervas aromáticas

amêndoas laminadas

sementes de erva doce

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Lavar as endivias e deixá-las secar sobre papel de cozinha.

Rechear cada endivia com queijo feta e as amêndoas laminadas.

Temperar com um pouco de sal, pimenta moída e um pouco de ervas aromáticas.

Regar com um fio de azeite.

Enrolar cada endivia com uma fatia de presunto. Fechar com a ajuda de um palito.

Colocar as endivias recheadas num recipiente de ir ao forno untado com azeite.

Salpicar com sementes de erva doce.

Levar ao forno até o presunto ficar estaladiço.

Servir quente ou morno.

Gostei da combinação de sabores...

Apesar de estas terem ficado um bocadinho mais que a conta no forno... hehehhe..... ficaram saborosas... 

Uma sugestão inspirada numa do livro "200 plats pour changer du quotidien" da Marabout 

Espero que gostem...

Um grande abraço nosso... nós vamos ali... recarregar baterias e já voltamos...