Um crumble fora de horas para um dia especial...

Um delicioso crumble... de cerejas e ameixas vermelhas... feito à uns tempos... 

O que sobrou... guardado com carinho... e partilhado a dois num dia muito especial.... o meu...

Ingredientes:
320g de cerejas frescas, sem os caroços e cortadas em dois

350g de ameixas vermelhas cortadas aos pedaços e sem caroços
1 colher de chá de raspas de casca de limão
2 colheres de chá de sumo de limão
3 colheres de sopa de açúcar amarelo

Cobertura:
140g de farinha de trigo
½  colher de chá de fermento em pó
70g  de manteiga sem sal, gelada, em cubos
4 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200°C.

Coloque a farinha e o fermento em pó numa tigela e, usando as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma farofa grossa.

Junte o açúcar e leve a mistura ao frigorífico enquanto prepara a parte da fruta.
Misture as cerejas e as ameixas com as raspas, o sumo de limão, o açúcar  e coloque num pyrex.

Salpique a cobertura sobre a fruta e leve ao forno por 20 minutos ou até que a cobertura doure e a fruta borbulhe.

Servir morno... acompanhado com uma bola de gelado a gosto... ou fora de horas... como foi o caso...

Esta sugestão foi adaptada ligeiramente desta do fantástico blog Technicolor Kitchen...

Gostei bastante dos sabores... e da junção do quente e frio.... perfeito... para partilhar...

Na altura sobrou um bom bocado que foi carinhosamente guardado em doses individuais e congeladas para mais tarde saborear... Para isso bastou descongelar à temperatura ambiente e deixar a natureza fazer o resto... ;)
No poupar é que está o ganho... já diziam as nossas avós... e estavam cheias de razão...

O crumble fica com o sabor... a textura.... e a cor original...

Gostei deste reaproveitamento....

Bem... eu vou ali abrir uma garrafa de champanhe para saborear a dois... e celebrar mais um fantástico aniversário... o 36º...

Um grande beijinho e até à volta ...