Cantábria..... e um petisco delicioso...

Olá amigos... 
Não é segredo nenhum a minha paixão por esta bonita Terra...
Cantábria tem encanto... tem magia.... tem pessoas fantásticas e tem produtos típicos que fazem qualquer um perder a cabeça e claro está o estômago.... ;)
Quando cá chegamos... e já lá vão quase 14 anos... fomos muito bem recebidos... e aos poucos e poucos fomos nos adaptando a esta bonita Terra... 
Num abrir e fechar de olhos já saboreamos as manhãs de Domingo com um fantástico "Vermut de Solera".... uma copa de "Rueda" bem fresquinho... e um desfile de tapas deliciosas entre elas as inconfundíveis "Rabas"... e no meio disto tudo o almoço chega à mesa já tarde.... 
Para esses dias nada melhor que surpreender a cara metade com algo bem típico cá da zona... e acalmar assim a sua espera... ou melhor a sua fome... hheheehhe....
Por isso a sugestão de hoje são umas frescas e saborosas Torradas com "Anchoas" e tomate... perfeitas para dar as boas vindas ao almoço de Domingo...

Ingredientes:

1 lata de "Anchoas" do Cantábrico ( utilizei estas) 

2 tomates maduros

azeite virgem extra 

pimenta de moinho q.b.

pão de sementes

Preparação:

Lavar e limpar os tomates.

Cortar os tomates pela metade e ralar os tomates, deixando as peles de parte.

Temperar com um fio de azeite virgem extra e uma pitada de pimenta de moinho.

Mexer e acrescentar as anchovas.

Cortar o pão em fatias e torrar.

Servir as anchovas com tomate e o pão torrado.

A ideia "roubei-a" de um petisco que provámos no restaurante do Hotel K10 em Urnieta.
Apesar de não saber a receita original, decidi reproduzir-la apenas com aquilo que os meus olhos viam e a minha boca saboreava...
Resultou num petisco bastante saboroso... Tal como eu o lembrava....
As anchovas já tem o seu ponto de sal e não é necessário acrescentar sal.
Um casamento perfeito... uma sugestão simples e muito saborosa perfeita para partilhar com um bom copo de vinho branco... bem fresquinho...
O chef cá de casa aprovou... e claro eu fiquei super feliz...
Adoro surpreender a cara metade com estes petiscos fáceis e saborosos nas refeições tranquilas e demoradas dos fins de semana...
Entretanto a semana já lá vai e as viagens... movem-nos de um lado para o outro... com armas... bagagens... marmitas e afins.... ;) 
Um grande abraço nosso e até ao regresso...

O pequeno almoço está na mesa....

E num abrir e fechar de olhos já é oficialmente Primavera.... Bem vinda!
E já estamos outra vez no fim de semana...
Como eu adoro os fins de semana... :)
Sabe tão bem... depois de uma semana de trabalho poder descansar... e desconectar do trabalho...
Os fins de semana para mim são regeneradores... e fundamentais...
Ganho nova vida... ou pelo menos recarrego baterias para mais uma semana na loucura das 12 rodas...
E nada melhor que começar o fim de semana com um delicioso e tranquilo pequeno almoço a dois...
Sem pressas... e sem barulhos de motores... e com tudo aquilo a que temos direito... 
E hoje temos Pão de sementes torrado com tomate, queijo fresco e morangos... 
O pequeno almoço está na mesa.... São servidos?

Ingredientes:

pão de sementes em fatias

3 tomates maduros

sal

azeite virgem extra

2 queijos frescos

morangos

pimenta de moinho

Preparação:

Lavar os tomates e retirar-lhes os pés.

Cortá-los pela metade.

Ralar os tomates com a ajuda de um ralador usando a parte maior do ralador.

Temperar com um pouco de sal e um fio de azeite.

Reservar.

Lavar e cortar os pés aos morangos.

Torrar o pão.

Pincelar cada fatia de pão torrado com um fio de azeite a gosto.

Com a ajuda de um garfo esmagar o queijo fresco e reparti-lo pelas torradas.

Cortar os morangos em fatias e dispor por cima do queijo.

Salpicar com um pouco de pimenta de moinho e regar com um fio de azeite.

Servir de seguida.

Pão de sementes 
Ingredientes:

1 dl de leite
2,5 dl de água morna
15g de açúcar amarelo (usei branco)
15g de manteiga derretida
1 colher de chá mal cheia de sal
250g de farinha de trigo
250g de farinha integral
1 saqueta de fermento em pó
40g de sementes de linhaça castanha
40g de sementes de girassol
1 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher se sopa de sementes de sésamo brancas

Preparação:
Colocar na cuba da máquina a agua, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal.
Junte as farinhas e por fim o fermento.
Seleccione o programa e ao sinal sonoro acrescente as sementes.
Quando terminar o tempo abra a tampa, deixe arrefecer um pouco e retire o pão para uma grelha.

Resultou num casamento perfeito de texturas... cores... e sabores...

Ficou tão bom... que dá vontade de repetir... 

O primeiro passo foi fazer o pão... 

Este pão de sementes fica delicioso....

A sugestão veio do delicioso blog cinco quartos de laranja... apenas adaptei para a máquina de fazer pão... e adicionei um pouco de manteiga.... e mais umas sementes... 

Resulta perfeitamente só... ou acompanhado....e é uma tentação... ficamos fãs....

Cá por Espanha há o hábito de colocar tomate nas torradas e eu faz tempo que queria experimentar cá em casa... Hoje foi o dia...

E claro... por cá havia morangos... e queijo fresco... O resto... bem...o resto... foi inspiração do momento...

O resultado final agradou-nos imenso...

E agora já estamos prontos para as lides do fim de semana...

Um grande abraço nosso e até breve...

O meu primeiro pão...

O meu primeiro Pão... finalmente... ;)
Depois de tanto choramingar uma máquina de fazer pão...e até começar um mealheiro para esse fim... a minha cara metade no Natal passado ofereceu-me uma de presente...
Fiquei tão feliz... que até comprei um livro com receitas de pão...
Mas a verdade é que ainda não tinha experimentado fazer um pão... sozinha...
A única experiência foi uma massa de pizza feita com a preciosa ajuda da minha cunhada Célia nestas férias de verão...
Bem que a cara metade já me tinha perguntado várias vezes pelo suposto Pão... ;)
Motivada pelo Dia Mundial do Pão pus mãos à obra...
A experiência não levou o rumo que eu queria mas... no final toda a gente gostou... (sim... porque fui toda contente mostrar o meu primeiro pão a toda a família... hehehehhe) e eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha...
E depois de folhear o meu livro "Pains avec et sans machine" da Hachette Pratique, decidi-me por um delicioso Pão de alfarroba e sementes...

Ingredientes:

28cl de água

30g de manteiga

10g de açúcar em pó

10g de leite em pó

200g de farinha T65

60g de farinha de alfarroba

15g de fermento de padeiro (utilizei uma saqueta de fermento em pó)

100g de miolo de nozes

100g de sementes (linhaça, sésamo e girassol)

8g de sal

Preparação:

Derreta a manteiga e deite-a na cuba da máquina de fazer pão.

Junte a água, o sal, o açúcar e o leite em pó.

Separe o miolo de nozes em duas partes.

Parta grosseiramente uma metade e a outra pique-a finamente. Reserve.

Num recipiente misture as duas farinhas, o miolo de nozes picadas finamente e o fermento em pó.

Deite a mistura na cuba da máquina.

Acrescente as sementes e as restantes nozes, guardando algumas para colocar depois do programa de amassar terminar.

Seleccionar o programa básico e quando o programa terminar, retirar o pão para cima de uma grelha e deixar arrefecer.

O plano inicial era fazer uns pãezinhos todos bonitos e com sementes por cima... ou seja... era suposto a dita cuja máquina só amassar a massa e eu depois retirar e moldar os pães, colocar as sementes por cima e levar a assar no forno... mas não sei o que fiz com as teclas que de repente começa a cheirar a pão fresco por toda a casa... hehhehhehheh... A verdade é que cheirava mesmo bem... 

Eu bem estranhei a máquina demorar tanto tempo a amassar.... mas como era novata nestas andanças deixei estar e esperar...

Mas pronto... a experiência até correu bem... Não explodi nada e não queimei nada ;)

Gostei bastante do sabor e da textura do pão...

A cara metade gostou... a minha mãe gostou.... os meus irmãos gostaram.... e eu fiquei feliz com esta primeira experiência...

Fica a promessa de mais partilhas.... agora tenho é que procurar farinhas novas lá para casa... ;)

E assim se comemora mais um Dia Mundial do Pão... uma excelente maneira de nos lembrarmos o quanto somos sortudos por ter pão nas nossas casas...

E já agora... que nunca nos falte o  pão e a saúde em nossas casas...

Um grande abraço nosso e até à volta...