sábado, 29 de agosto de 2015

Pouco a pouco e umas panquecas deliciosas...

Pouco a pouco... foi assim regressar de uns dias de férias...
E sim... confirma-se o inevitável... o bom acaba depressa...
Para trás ficaram bons momentos em família e entre amigos... Na bagagem vêm mimos da mãe... coisas boas da horta da tia... e muitas outras coisas...
A primeira semana de trabalho depois das férias é sempre descomplicada e fácil de gerir... Aproveita-se tudo o que vem de casa... comida já preparada... fruta e legumes da horta da mãe... e da tia...
Durante uma semana não se pensa em cozinhar e fazer compras... apenas se lamenta tudo de bom que ficou para trás... e suspira-se pelas próximas férias...
Já a segunda semana de trabalho... significa regressar às rotinas das viagens... Programar refeições... ir abastecer o frigorífico com alguma fruta e alguns legumes...
Regressam os fins de semana onde o descanso é a palavra chave... e com eles regressam os rituais dos pequenos almoços.... lentos... deliciosos... e cheios de mimos...
Para trás ficam as torradas com queijo e fiambre e surgem umas vaidosas Panquecas integrais de alfarroba com morangos de Verão e colis de manga... perfeitas para dar as boas vindas a mais um fim de semana...





Ingredientes:
1 e ½ chávena de farinha integral
2 ovos
1 chávena de leite magro
1 colher de café de aroma de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
3 colheres de chá de açúcar
1 manga
200g de morangos



Preparação:
Juntar muito bem todos os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames, pois não deixa grumos na massa. 
Untar uma frigideira com azeite e deixar aquecer muito bem.
Ir deitando colheres de massa e quando começarem a ganhar bolhas em cima viram-se e deixam-se uns 30 segundos do outro lado. 
Repetir até acabar a massa.
Descascar a manga e cortá-la em pedaços. Triturar com a ajuda da varinha mágica.
Lavar os morangos.
Decorar as panquecas com o colis de manga e os morangos.




Resultou  numa combinação de sabores e texturas fantásticas...
As panquecas ficam muito fofas e macias... e o seu sabor é mesmo delicioso... A manga e os morangos dão-lhe um toque afrodisíaco... o casamento perfeito... 
Os morangos de Verão são uma verdadeira tentação... pequeninos mas cheios de sabor...
Um verdadeiro vicio... Gostei muito de os utilizar... 
A sugestão das panquecas veio deste cantinho cheio de boas sugestões... 
Gostei e vou voltar a repetir pois o chef adorou... 
E assim entramos em modo fim de semana...
Aproveitem ao máximo cada minuto e saboreiem cada momento partilhado com aqueles que amamos...
Um grande abraço nosso e que tenham um feliz fim de semana..