Uma sugestão óptima para estes dias que mais parecem Outono...
Inspirada nesta sugestão deliciosa da Xana... nasce esta...
Esparguete Bolonhesa com pisto....
Ingredientes:
carne picada a gosto (neste caso utilizei carne de vaca)
1 fio de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates maduros
8 tomates cherry
1 courgette
1 alho francês
1 pimento verde
4 espargos verdes
meio copo de vinho branco
sal e pimenta preta moída q.b.
2 folhas de louro
ervas aromáticas q.b.
cebolinho q.b.
esparguete para dois
Preparação:
Cozer o esparguete al dente com um pouco de sal. Retirar a água excedente e juntar um fio de azeite. Reservar.
Numa sertã colocar um fio de azeite e deixar aquecer.
Juntar a carne picada e cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando.
Entretanto picar a cebola e os alhos, limpar os tomates maduros de peles e cortar os tomates cherry em dois. Juntá-los à carne.
Temperar com sal, pimenta, ervas aromáticas e o louro.
Juntar o vinho branco.
Cortar a courgette às rodelas e depois em quatro, o alho francês às rodelas, o pimento verde em juliana e os espargos em dois.
Juntar os legumes à carne e deixar cozinhar por 5 minutos ou até o vinho evaporar.
Rectificar os temperos.
Servir o esparguete com a carne e polvilhado com cebolinho picado.
Resultou bastante bem... Gostei dos sabores...
Soube às mil maravilhas...
Pois é... Finalmente férias...
E com esta sugestão despeço-me da minha cozinha de 12 rodas...
Volto em Setembro com mais sugestões....
Até lá espera-me a minha cozinha de quatro paredes...
Espero concretizar todos estes planos e desfrutar ao máximo estas tão esperadas férias...Um grande abraço nosso e até já....
