Apesar de fazermos mais refeições em casa e "marmitar" mais vezes... os fins de semana "fora" de casa continuam... ou não estivéssemos a falar de rotinas...
O bom tempo regressa e trás com ele... as caminhadas... as idas ao mercado de Angers... e o regresso dos Menus de Fim de Semana... com produtos frescos... saborosos e saudáveis...
Entrada: Espargos brancos
mimosa
Ingredientes (para dois):
1 molho de espargos brancos
4 ovos
salsa e menta picada a gosto
sal, pimenta de moinho
azeite de virgem extra e vinagre q.b.
Preparação:
Lave e arranje os espargos, retirando as pontas duras e
as peles.
Cozer durante 5 a 9 minutos em água e sal.
Retire e reserve.
Cozer os ovos.
Num prato de servir colocar os espargos, os ovos picados,
a salsa e menta picada a gosto.
Temperar com pimenta moída, um fio de azeite e vinagre a
gosto.
Prato principal: Frango em
molho de cerveja com legumes e trigo cozido
Ingredientes (para dois):
½ frango cortado em pedaços
um fio de azeite virgem extra
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cerveja grande a gosto
1 cenoura grande às rodelas
1 courgette cortada em rodelas
1 folha de louro
sal, pimenta de moinho, gengibre em pó
trigo cozido q.b.
Preparação:
Num tacho colocar a cebola picada e os dentes de alho
picado.
Cozinhar ate a cebola ficar transparente.
Colocar o frango e cozinhar por 5 minutos mexendo de vez
em quando.
Acrescentar a cenoura e temperar a gosto com sal, pimenta
de moinho, gengibre, o louro e acrescentar a cerveja.
Deixar levantar fervura e cozinhar por 30 minutos em lume
brando.
Juntar a courgette, rectificar os temperos e cozinhar por
mais 10 minutos até o molho apurar.
Servir o frango com o trigo cozido, os legumes e umas
folhas de salsa.
Sobremesa: Iogurte grego com pistácios e espetadas de
fruta
Ingredientes (para 2):
2 iogurtes gregos naturais
1 mão cheia de pistácios
1 colher de sopa de mel
morangos q.b.
½ meloa cantalupe
folhas de menta q.b.
Preparação:
Numa taça misturar os iogurtes, o mel, e os pistácios
cortados em pedaços, guardando alguns para a decoração.
Lavar e secar os morangos, cortar a meloa em pequenas
bolinhas e fazer pequenas espetadas de fruta.
Repartir a mistura de iogurtes por duas taças e servir
polvilhado com alguns pistácios e umas folhas de menta.
Acompanhar com as espetadas.
Resultou num simples e delicioso menu...
Uma ida ao mercado... que decidiu o que neste dia se comia...
Gostei das combinações de sabores e das texturas dos ingredientes...
E assim se passam os fins de semana fora de casa...
Um grande abraço nosso e ate ao regresso...
