Pouco a pouco e umas panquecas deliciosas...

Pouco a pouco... foi assim regressar de uns dias de férias...
E sim... confirma-se o inevitável... o bom acaba depressa...
Para trás ficaram bons momentos em família e entre amigos... Na bagagem vêm mimos da mãe... coisas boas da horta da tia... e muitas outras coisas...
A primeira semana de trabalho depois das férias é sempre descomplicada e fácil de gerir... Aproveita-se tudo o que vem de casa... comida já preparada... fruta e legumes da horta da mãe... e da tia...
Durante uma semana não se pensa em cozinhar e fazer compras... apenas se lamenta tudo de bom que ficou para trás... e suspira-se pelas próximas férias...
Já a segunda semana de trabalho... significa regressar às rotinas das viagens... Programar refeições... ir abastecer o frigorífico com alguma fruta e alguns legumes...
Regressam os fins de semana onde o descanso é a palavra chave... e com eles regressam os rituais dos pequenos almoços.... lentos... deliciosos... e cheios de mimos...
Para trás ficam as torradas com queijo e fiambre e surgem umas vaidosas Panquecas integrais de alfarroba com morangos de Verão e colis de manga... perfeitas para dar as boas vindas a mais um fim de semana...

Ingredientes:

1 e ½ chávena de farinha integral

2 ovos

1 chávena de leite magro

1 colher de café de aroma de baunilha

2 colheres de sopa de farinha de alfarroba

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

3 colheres de chá de açúcar

1 manga

200g de morangos

Preparação:

Juntar muito bem todos os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames, pois não deixa grumos na massa. 

Untar uma frigideira com azeite e deixar aquecer muito bem.

Ir deitando colheres de massa e quando começarem a ganhar bolhas em cima viram-se e deixam-se uns 30 segundos do outro lado. 

Repetir até acabar a massa.

Descascar a manga e cortá-la em pedaços. Triturar com a ajuda da varinha mágica.

Lavar os morangos.

Decorar as panquecas com o colis de manga e os morangos.

Resultou  numa combinação de sabores e texturas fantásticas...
As panquecas ficam muito fofas e macias... e o seu sabor é mesmo delicioso... A manga e os morangos dão-lhe um toque afrodisíaco... o casamento perfeito... 
Os morangos de Verão são uma verdadeira tentação... pequeninos mas cheios de sabor...
Um verdadeiro vicio... Gostei muito de os utilizar... 
A sugestão das panquecas veio deste cantinho cheio de boas sugestões... 
Gostei e vou voltar a repetir pois o chef adorou... 
E assim entramos em modo fim de semana...
Aproveitem ao máximo cada minuto e saboreiem cada momento partilhado com aqueles que amamos...
Um grande abraço nosso e que tenham um feliz fim de semana..

O meu primeiro pão...

O meu primeiro Pão... finalmente... ;)
Depois de tanto choramingar uma máquina de fazer pão...e até começar um mealheiro para esse fim... a minha cara metade no Natal passado ofereceu-me uma de presente...
Fiquei tão feliz... que até comprei um livro com receitas de pão...
Mas a verdade é que ainda não tinha experimentado fazer um pão... sozinha...
A única experiência foi uma massa de pizza feita com a preciosa ajuda da minha cunhada Célia nestas férias de verão...
Bem que a cara metade já me tinha perguntado várias vezes pelo suposto Pão... ;)
Motivada pelo Dia Mundial do Pão pus mãos à obra...
A experiência não levou o rumo que eu queria mas... no final toda a gente gostou... (sim... porque fui toda contente mostrar o meu primeiro pão a toda a família... hehehehhe) e eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha...
E depois de folhear o meu livro "Pains avec et sans machine" da Hachette Pratique, decidi-me por um delicioso Pão de alfarroba e sementes...

Ingredientes:

28cl de água

30g de manteiga

10g de açúcar em pó

10g de leite em pó

200g de farinha T65

60g de farinha de alfarroba

15g de fermento de padeiro (utilizei uma saqueta de fermento em pó)

100g de miolo de nozes

100g de sementes (linhaça, sésamo e girassol)

8g de sal

Preparação:

Derreta a manteiga e deite-a na cuba da máquina de fazer pão.

Junte a água, o sal, o açúcar e o leite em pó.

Separe o miolo de nozes em duas partes.

Parta grosseiramente uma metade e a outra pique-a finamente. Reserve.

Num recipiente misture as duas farinhas, o miolo de nozes picadas finamente e o fermento em pó.

Deite a mistura na cuba da máquina.

Acrescente as sementes e as restantes nozes, guardando algumas para colocar depois do programa de amassar terminar.

Seleccionar o programa básico e quando o programa terminar, retirar o pão para cima de uma grelha e deixar arrefecer.

O plano inicial era fazer uns pãezinhos todos bonitos e com sementes por cima... ou seja... era suposto a dita cuja máquina só amassar a massa e eu depois retirar e moldar os pães, colocar as sementes por cima e levar a assar no forno... mas não sei o que fiz com as teclas que de repente começa a cheirar a pão fresco por toda a casa... hehhehhehheh... A verdade é que cheirava mesmo bem... 

Eu bem estranhei a máquina demorar tanto tempo a amassar.... mas como era novata nestas andanças deixei estar e esperar...

Mas pronto... a experiência até correu bem... Não explodi nada e não queimei nada ;)

Gostei bastante do sabor e da textura do pão...

A cara metade gostou... a minha mãe gostou.... os meus irmãos gostaram.... e eu fiquei feliz com esta primeira experiência...

Fica a promessa de mais partilhas.... agora tenho é que procurar farinhas novas lá para casa... ;)

E assim se comemora mais um Dia Mundial do Pão... uma excelente maneira de nos lembrarmos o quanto somos sortudos por ter pão nas nossas casas...

E já agora... que nunca nos falte o  pão e a saúde em nossas casas...

Um grande abraço nosso e até à volta...