quinta-feira, 21 de julho de 2011

Salada de espinafres e pêssegos

As saladas continuam.... mesmo apesar do tempo quente teimar em não se instalar pela península...
Por detrás desta salada existe uma pequena história...
Chega a hora de jantar e com ela um desejo.... a cara metade pede com todo aquele carinho que o caracteriza..." hoje quero mais uma salada com fruta... daquelas boas que fazes...."
Perante tanto carinho foi impossível resistir.... 
Por isso pus mãos à obra... fui buscar o meu livro das saladas e enquanto "abria" a minha cozinha de 12 rodas fui folheando o livro... Apenas cheguei a folhear 2 páginas e já tinha decidido o que iria ser o nosso jantar.... ;)
Até aqui tudo normal... pensava eu... quando dou por mim estava a ser observada por um camionista... 
Senti-me um pouco desconfortável com o olhar mas a verdade é que não podia deixar para trás o jantar...
E lá continuei.... Imagino o que iria pela cabeça daquele senhor.... Ver ali uma senhora... (menina... é que com o meu tamanho passo bem por uma menina... hehhehh.....) de livro aberto a preparar o jantar.... Grelhei as sementes de sésamo.... cortei os pêssegos... e cada vez a curiosidade do senhor aumentava mais..... Mas deixei de lado a vergonha e empenhei-me na minha obra de arte...
Depois de uns minutos de espera o senhor sorriu ao ver o resultado final....e disse "tiene pinta enhorabuena...."
Corei... mas fiquei contente confesso... e assim corada lá fui eu mostrar a minha obra de arte ao dono do meu coração...
Uma requintada salada de espinafres e pêssegos...


Ingredientes:

500g de espinafres frescos
2 pêssegos
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de sumo de limão
azeite q.b.
sal e pimenta preta moída q.b.
noz moscada
100 g de queijo gorgonzola


 Lavar e secar os espinafres.
Numa sertã grelhar os grãos de sésamo mexendo de vez em quando até eles ficarem dourados e libertarem o seu odor. Reservar.
Na mesma sertã aquecer um fio de azeite, juntar os espinafres e cozinhar o tempo suficiente para eles murcharem. Retirar e reservar.
Lavar os pêssegos e corta-los às meias luas. Polvilhar com algumas gotas de sumo de limão e reservar.
Juntar num copo o resto do sumo de limão, um pouco de azeite, um pouco de noz moscada, sal e a pimenta preta moída na altura. Mexer e reservar.
Na hora de servir misturar os espinafres e os pêssegos, polvilhar com os grãos de sésamo e o queijo cortado aos pedaços. Regar com o molho e servir.



Resultou numa saborosa descoberta...
O sabor doce do pêssego contrasta na perfeição com o sabor forte do queijo gorgonzola.
Esta sugestão é ligeiramente adaptada do livro " Salades fraîches, croquantes & saines" .
A receita original utilizava queijo Brie mas o queijo que existia cá na despensa das 12 rodas era este e assim foi...  
Apesar de toda a aventura de fabrico.... valeu a pena todo o esforço...
A cara metade gostou e agradeceu todo o meu empenho.... 
Bem.... e assim se vai comendo por estes lados...
Um grande abraço nosso e até breve... nós vamos ali e já voltamos... ;)

11 comentários:

Isabel disse...

Delicioso!!!
Una combinación espléndida!!

Cidália disse...

Mui buena!
Mais uma saladinha com uma cara óptima.
Beijinhos

Gisela disse...

O sr tinha razão em olhar, não se vê uma salada destas em qualquer cozinha, muito menos de for de 12 rodas. Tem os ingredientes perfeitos para ser deliciosa
Um beijinho

são33 disse...

MAIS UMA SALADA DELICIOSA.
AGRADOU-ME
BJS

ameixa seca disse...

Ele estava era a pensar que precisava de arranjar uma cozinheira como tu ;)

Viciante disse...

Que salada com óptimo aspecto! Estou mesmo tantada a roubar-te a receita para fazer!

Bjs

saborcomletras disse...

Muito rica sua salada! Abraços, Adriana.

JP disse...

Hummmmm!!!! Essa salada deve ser uma delicia e então no Verão!

(gostava de ter em casa uma cozinheira assim !!!)

Um abraço

anabela disse...

tem um óptimo aspecto.
Acho que vou copiar a ua ideia e experimentar.
Beijinhos.

Atitude Zen disse...

Excelente combinação. Ficou com optimo aspecto. Muito bom :)
Beijinhos
Atitude Zen

familia antunes disse...

Querida Isabel...
Si... quedó perfecto...
Gracias por tu cariño...
Besos...

Querida Cidália...
Obrigado pelo carinho e pela visita... ;)

Querida Gisela...
Pois... foi mesmo uma aventura em 12 rodas...
Obrigado pela visita e pelo carinho...

Querida São...
Foi uma descoberta muito saborosa...
Obrigado pela visita e pelo carinho...

Querida Ameixinha...
Acredito que depois de pensar "Ó valha-me Deus... com o livro não vais a lado nenhum menina...." e depois de ver o resultado sim que pensou que até dava jeito uma cozinheira particular... heheheh...
Obrigado pela tua visita e pelo carinho...

Querida Viciante....
Ora essa... claro que podes "roubar" à vontade... afinal é para isso que partilhamos não é?
Obrigado pela visita e pelo carinho...

Querida Adriana...
saborosa e nutritiva... do jeito que se quer...
Obrigado pelo carinho e pela visita...

Querido JP...
Obrigado pelo elogio...
Certamente a tua cara metade tem outras qualidades igualmente fantásticas.... e porque não seres tu o chef la de casa...
Obrigado pela visita e pelo carinho... ;)

Querida Anabela...
Claro que podes "levar" as sugestões contigo... afinal é para isso que eu partilho...
Que desfrutes na companhia da tua cara metade...
Obrigado pela visita e elo carinho... ;)

Querida Betis...
Realmente foi uma combinação perfeita....
Saudável e apetitosa...
Obrigado pela visita e pelo carinho...

Mais uma vez obrigado a todas/todos pela visita... É sempre uma alegria vir cá ver os vossos comentários...
Beijinhos e até à volta....