Salada de espinafres e pêssegos

As saladas continuam.... mesmo apesar do tempo quente teimar em não se instalar pela península...

Por detrás desta salada existe uma pequena história...

Chega a hora de jantar e com ela um desejo.... a cara metade pede com todo aquele carinho que o caracteriza..." hoje quero mais uma salada com fruta... daquelas boas que fazes...."

Perante tanto carinho foi impossível resistir.... 

Por isso pus mãos à obra... fui buscar o meu livro das saladas e enquanto "abria" a minha cozinha de 12 rodas fui folheando o livro... Apenas cheguei a folhear 2 páginas e já tinha decidido o que iria ser o nosso jantar.... ;)

Até aqui tudo normal... pensava eu... quando dou por mim estava a ser observada por um camionista... 

Senti-me um pouco desconfortável com o olhar mas a verdade é que não podia deixar para trás o jantar...

E lá continuei.... Imagino o que iria pela cabeça daquele senhor.... Ver ali uma senhora... (menina... é que com o meu tamanho passo bem por uma menina... hehhehh.....) de livro aberto a preparar o jantar.... Grelhei as sementes de sésamo.... cortei os pêssegos... e cada vez a curiosidade do senhor aumentava mais..... Mas deixei de lado a vergonha e empenhei-me na minha obra de arte...

Depois de uns minutos de espera o senhor sorriu ao ver o resultado final....e disse "tiene pinta enhorabuena...."

Corei... mas fiquei contente confesso... e assim corada lá fui eu mostrar a minha obra de arte ao dono do meu coração...

Uma requintada Salada de espinafres e pêssegos...

Ingredientes:

500g de espinafres frescos

2 pêssegos

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

2 colheres de sopa de sumo de limão

azeite q.b.

sal e pimenta preta moída q.b.

noz moscada

100 g de queijo gorgonzola

 Lavar e secar os espinafres.

Numa sertã grelhar os grãos de sésamo mexendo de vez em quando até eles ficarem dourados e libertarem o seu odor. Reservar.

Na mesma sertã aquecer um fio de azeite, juntar os espinafres e cozinhar o tempo suficiente para eles murcharem. Retirar e reservar.

Lavar os pêssegos e corta-los às meias luas. Polvilhar com algumas gotas de sumo de limão e reservar.

Juntar num copo o resto do sumo de limão, um pouco de azeite, um pouco de noz moscada, sal e a pimenta preta moída na altura. Mexer e reservar.

Na hora de servir misturar os espinafres e os pêssegos, polvilhar com os grãos de sésamo e o queijo cortado aos pedaços. Regar com o molho e servir.

Resultou numa saborosa descoberta...

O sabor doce do pêssego contrasta na perfeição com o sabor forte do queijo gorgonzola.

Esta sugestão é ligeiramente adaptada do livro " Salades fraîches, croquantes & saines" .

A receita original utilizava queijo Brie mas o queijo que existia cá na despensa das 12 rodas era este e assim foi...  

Apesar de toda a aventura de fabrico.... valeu a pena todo o esforço...

A cara metade gostou e agradeceu todo o meu empenho.... 

Bem.... e assim se vai comendo por estes lados...

Um grande abraço nosso e até breve... nós vamos ali e já voltamos... ;)