Uma tarte diferente

Os dias passam a correr... contudo não com a velocidade que eu gostaria...

A lista infinita de 15 dias vai assim se reduzindo... reduzindo... até ao feliz reencontro...

Entretanto... vai-se para a cozinha com o intuito de esquecer o significado da palavra saudade...

Por instantes resulta... e surge esta elegante e deliciosa Tarte de feijão ...

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

1 lata de feijão branco cozido

200g de açúcar

150ml de água

9 gemas

50g de miolo de amêndoa moída

1 colher de café de canela

raspa de 1 limão

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa e forre uma tarteira previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

Num tacho leve ao lume a água e o açúcar e deixe ferver aproximadamente 3 minutos.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Junte os feijões cozidos, a amêndoa moída,a canela, a raspa do limão e as gemas e mexa muito bem.

Passar o preparado pela varinha mágica.

Verta o recheio dentro da forma e deixe repousar 15 minutos, depois polvilhe com bastante açúcar em pó.

Leve ao forno a cozer aproximadamente 40 min.

Se necessário polvilhe com açúcar em pó.

Uma sugestão ligeiramente modificada desta do blogue da Jú, Desastres culinários.

Segui os conselhos da Jú e reduzi no açúcar.

Utilizei uma base de massa quebrada pois estava mesmo à espera de ser utilizada.

Como não tive paciência para reduzir os feijões a puré achei que os poderia levar inteiros para a mistura uma vez que ia ser tudo magicamente triturado... e resultou... 

Gostei bastante desta sugestão...

A tarte ficou linda e deliciou todos aqueles que se juntaram a mim nesta terapia...

A minha doente já está bem melhor... e dia após dia vai ganhando de novo o seu lugar... o lugar de mãe... que cuida... que dá amor... e muitas outras coisas que só uma mãe pode dar...

Estou feliz por saber que valeu a pena... 

Um grande abraço nosso e até breve...