Um menu especial para um aniversário especial...

O mês de Novembro é um mês especial para o blog Tertúlia de Sabores...

Um blog cheio de coisas boas... onde reina a simplicidade e o bom gosto... e sempre polvilhado de excelentes fotografias... Por tudo isso, e muitas coisas mais ;) , é impossível resistir-lhe...

Este ano para celebrar o 4º aniversário do blog, a querida Moira lançou um desafio...  

E claro eu não podia deixar de participar...

Conhecer a história de vida da Maria fez-me sentir pequenina frente a tão grande coração...

E com toda a minha energia... num frio mês de Novembro surge assim um delicioso menu de fim de semana...

Perfeito para uma ocasião especial... como esta...

Entrada: Ovos recheados e salada mimosa

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de atum

azeite

meia cebola

2 dentes de alho

1 tomate pequeno maduro

2 tiras de pimento vermelho

pimenta moída

salsa picada

orégãos

colorau

1 pepino

1 tomate

sumo de limão

Preparação:

Cozer os ovos.

Descasca-los e reservar.

Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.

Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Juntar o tomate limpo de peles e sementes, picado finamente.

Mexer e cozinhar por 2 minutos.

Juntar o atum escorrido e o pimento cortado aos cubos pequenos.

Polvilhar com um pouco de colorau.

Temperar de sal, pimenta, orégãos, salsa e um pouco de sumo de limão e deixar cozinhar por mais uns minutos.

Reservar.

Cortar os ovos na longitudinal e retirar as gemas. Reservar as gemas.

Rechear os ovos com o atum.

Num copo misturar um fio de azeite, sal, pimenta moída, orégãos e um pouco de sumo de limão a gosto. Mexer e reservar.

No prato de servir colocar os ovos, o pepino às rodelas e o tomate também às rodelas.

Temperar com o molho e polvilhar com as gemas esmigalhadas.

Prato Principal: Peito de frango salteado com legumes

Ingredientes:

2 peitos de frango

azeite

1 cebola em meias luas

2 dentes de alho às rodelas finas

2 cenouras cortadas em juliana

meio pimento vermelho cortado em juliana

meio pimento verde cortado em juliana

3 batatas cortadas em juliana

sal

pimenta moída

salsa picada

colorau

Preparação:

Retirar a pele e os ossos aos peitos e corta-los em pequenas tiras.

Temperar com um fio de azeite, um pouco de sal e pimenta moída.

Reservar por 30 minutos.

Aquecer uma sertã e cozinhar o frango em lume meio forte até ele ficar dourado.

Retirar da sertã e reservar.

Na mesma sertã aquecer um fio de azeite.

Juntar a cebola e o alho e cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Juntar a cenoura, os pimentos e a batata e cozinhar por mais 15 minutos em lume brando ou até os legumes ficarem tenros.

Temperar de sal, pimenta e polvilhar com salsa picada.

Juntar o frango e polvilhar com uma colher de sobremesa de colorau.

Mexer para incorporar e servir.

Sobremesa: Arroz doce com maçã cozida

Ingredientes:

1 medida de arroz

3 medidas de leite

raspa de limão

açúcar q.b.

canela moída q.b.

 2 maças

Preparação:

Num tacho misturar o leite, o arroz, 2 colheres de sopa de açúcar, meia colher de sopa de canela moída e a raspa de limão.

Levar ao lume até ferver.

Baixar o lume e cozinhar por mais 20 minutos.

Retirar a raspa de limão.

Deixar arrefecer e reservar.

Numa sertã colocar as maçãs cortadas às meias luas, 2 colheres de açúcar, um pouco de canela moída e 2 colheres de água.

Cozinhar em lume brando até a maçã ficar tenra.

Deixar arrefecer e reservar.

Num copo de vidro colocar o arroz doce e a maçã cozida por cima.

Polvilhar com uma mistura de açúcar e canela moída na hora de servir.

Resultou num menu equilibrado e saboroso...  

Os ovos recheados foram uma surpresa saborosa... e saltear batatas afinal resulta heheheh....

Já o arroz doce foi um doce terminar...

A cara metade aprovou...

Espero que a Maria goste...  Obrigado Moira por este desafio... 

E com esta sugestão resta-me desejar vida longa ao tertúlia de sabores... 

Que venham muitos mais anos cheiinhos de maravilhosas partilhas... 

Um grande abraço nosso e até à volta...