quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Salteado de frango com beringela e espargos

Enquanto a chuva e o frio não invadem a minha cozinha de 12 rodas continuamos com sugestões deliciosas como esta... salteado de frango com beringela e espargos.... para fugir à rotina....


Ingredientes:

1 peito de frango cortado em pedaços finos
sal e pimenta preta moída
1 cebola
2 dentes de alhos
meio pimento vermelho
1 beringela
1 molho de espargos verdes
azeite
manteiga
salsa fresca picada



Temperar os pedaços de frango com sal e pimenta preta moída.
Aquecer uma sertã com um fio de azeite e cozinhar o frango em lume forte.
Reservar.
Cortar a beringela em pequenos bastões.
Aquecer a sertã com um fio de azeite e cozinhar a beringela até ficar dourada e bem cozinhada.
Retirar e colocar sobre papel absorvente. Reservar.
Na sertã colocar um pouco de manteiga e azeite, aquecer.
Juntar o alho picado e a cebola cortada em meias luas. Deixar cozinhar por 3 minutos até a cebola ficar tenra. Juntar o pimento vermelho cortado em juliana e os espargos cortados em pedaços pequenos.
Deixar cozinhar 5 minutos.
Temperar com sal e pimenta preta.
Juntar o frango e a beringela.
Deixar incorporar e polvilhar com salsa fresca picada.
Servir de seguida.



Mais uma sugestão inspirada no livro " Cuisine au wok" da Fioreditions.
Uma sugestão leve e prática que nos alimentou num destes dias... em 12 rodas...  
Nós por cá gostamos dos sabores...
E assim se vai andando... ou melhor... comendo... ;)
Um grande abraço nosso e até à volta...

15 comentários:

Ana Rita disse...

Aproveitem o bom tempo que por aí faz porque por aqui estamos no meio de um diluvio!!!!Essa saladinha esta mesmo apetitosa!!!

Bjoka
Rita

Viciante disse...

Que óptima sugestão! Muito bonita e deve ser muito saborosa!

Bjs e boas viagens!

Mónica disse...

Este pratinho ficou lindissimo com tanta cor e sabor, gostei muito.

Beijinho

Felismina disse...

Nota dez para esta tua sugestão!

Bjs.

Ameixinha disse...

Aí ainda há luz, aqui já amanhece escuro e a água cai sem dó! Adoro estes pratos cheios de legumes :)

Gisela disse...

Que prato delicioso, pouca carne e muitos legumes como eu gosto.
Um beijinho e boa viagem

Andréa disse...

ÓTIMA SUGESTÃO,O COLORIDO FICOU LINDO E O PRATO DELICIOSO!
BEIJÃO....

são33 disse...

FICOU UMA PRATO LINDO COM TODAS ESSAS CORES, TEM TUDO PARA ME AGRADAR...QUE DELICIA.
BJS

Isabel disse...

Como siempre un plato divino! unas fotos deliciosas ;)

Rosita Vargas disse...

Exquisito luce sabroso me encanta,lindo plato,abrazos grandes.

Isabel disse...

Uma opção deliciosa e saudável para enriquecer um salteado de frango, e colorir os dias que por aqui se vestiram de cinzento!!

Beijinhos e até à volta :)

Xana disse...

Eu adoro estes pratinhos, tem tudo o que gosto...
beijocas querida

Ana Rita disse...

Muito bom :)

bjs e boa semana

Maria Oliveira disse...

Olá,vim conhecer seu Blog e aproveitei para seguir!
Parabêns pelo Blog e sucesso para ti!

Se quiser me fazer uma visita no meu Blog,será muito bem vinda e se quiser seguir,sinta-se em casa,sua presença será muito importante!
Beijinhos!

http://umamulherbemvestida.blogspot.com

familia antunes disse...

Querida Rita...
O mau tempo tardou mas já chegou...

Querida Viciante...
Realmente tem uma cor bonita... Obrigado...

Querida Mónica...
Obrigado... Uma refeição perfeita...

Querida Felismina...
Obrigado pela pontuação... Assim fico sem graça... ;)

Querida Ameixinha...
Por cá tardou mas chegou... ;)
E sim os pratos de legumes e com legumes são mesmo perfeitos...
Mas como diz o chefe... nem sempre puxa carroça... hehehhe....

Querida Gisela...
Um prato saudável para uma vida sedentária...

Querida Andréa...
Os legumes são perfeitos para colorir os pratos... e ainda sabem super bem....

Querida São...
Por cá tento sempre introduzir os legumes nas refeições... E se são frescos melhor...

Querida Isabel...
Gracias.... a nosotros nos encantó... e si los ojos son los primeros a comer...
Besitos...

Querida Rosita...
Parece e es sabroso... palabra de mi media naranja...
Besitos...

Querida Isabel...
Sim... uma maneira saudável e colorida....
E se os dias trazem as nuvens... Nós levamos os pincéis e começamos a pintar o céu...

Querida Xana...
Os legumes dão um sabor diferente e saboroso aos pratos simples....

Querida Ana...
Obrigado pela visita...

Querida Maria...
Obrigado pela visita e pelo carinho...
O seu cantinho também me parece muito interessante... Sucessos...

Obrigado a todas pela visita e por todo o carinho...
Sabe mesmo bem vir cá e receber todo este carinho...
Beijinhos e boa semana...
Que a vida vos reserve muitas e maravilhosas surpresas...