Um arroz para matar desejos...

O mau tempo chegou... O frio já se faz sentir... Por momentos fui invadida por um enorme desejo de arroz de pato.... no forno... 

Uma comida saborosa e reconfortante... perfeita para um dia como o de hoje...Coisa simples se estás em casa... mas aqui no camião simplesmente não é possível...
Então lembrei-me daquele pedaço de pato que trouxe numa ida ao supermercado e que ficou guardado para uma ocasião especial... naquele dia não sabia qual o destino a dar-lhe... mas hoje quem ditou o desfeche foi simplesmente o desejo... e assim surge... arroz de pato oriental.... simplesmente delicioso...

Ingredientes:

1 coxa de pato cortada em pedaços

2 cebolinhas novas

sal e pimenta preta moída q.b.

2 folhas de louro

tomilho

salsa picada

200g de arroz selvagem

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

1 cenoura picada

meio alho francês às rodelas finas

1 courgette pequena

1 tomate maduro sem peles e sementes

1 colher de sopa de sementes de sésamo

2 colheres de sopa de mistura de sementes (sementes de girassol, abóbora e pinhões)

2 colheres de sopa sumo de limão

1 colher de sopa de pimentão doce

sal e pimenta moída q.b.

Numa panela colocar o pato, as cebolinhas, o sal, a pimenta preta moída, as folhas de louro, o tomilho e a salsa picada. Cozer até o pato ficar cozido e tenro ( aprox. 1h15 ).

Retirar a pele, desfiar e reservar.

Na água de cozedura do pato cozer o arroz por 15 minutos.

No fim desse tempo, passar o arroz por água corrente e reservar.

Numa sertã colocar todas as sementes e cozinha-las em lume médio-alto, mexendo sempre até que as sementes comecem a dourar.

Retirar do lume e deixar arrefecer. Reservar.

Na mesma sertã aquecer um fio de azeite, colocar a cebola e a cenoura e cozinhar em lume alto até que a cebola fique translúcida.

Reduzir o lume e juntar o alho, a courgette cortada a meio e depois às rodelas, o alho francês e o tomate cortado em tiras pequenas.

Cozinhar por 5 minutos.

Juntar 3 colheres de água, polvilhar com o pimentão doce, rectificar temperos, mexer e deixar cozinhar por mais 3 minutos.

Juntar o pato desfiado, as sementes e o sumo de limão.

Mexer e deixar incorporar.

Servir quente ou morno.

A sugestão de hoje foi inspirada numa receita do livro "Salades" da Top cuisine... 

Substituí alguns ingredientes e acrescentei outros... ;)

Resultou muito bem...

Gostei bastante da mistura dos sabores... foi uma agradável surpresa...

Para quem tinha desejos de arroz de pato... este conseguiu superar todas as expectativas... 

A cara metade repetiu e isso é bom sinal... ;)

A chuva continua a cair lá fora....e a simples tarefa de lavar a louça indica que o Inverno está a chegar...

Por isso agasalhem-se... 

Um grande abraço e até breve...