sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Salmão com alho francês e mostarda...

Mais uma semana de trabalho que está a chegar ao fim...
As "malas" já estão preparadas para o próximo destino... Itália...
Vamos, mas só regressamos para a semana... heheeh.... Espera-nos um fim de semana lá para os lados de Asti...
Enquanto vamos e voltamos deixo-vos com esta sugestão... Salmão com alho francês e mostarda... simplesmente delicioso...



Ingredientes:

500g de filetes de salmão cortados em pedaços
( eu utilizei duas postas sem peles e espinhas, cortadas aos bocados)
60g de mostarda à antiga
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de azeite
1 alho francês cortado em juliana
2 colheres de sopa de Nuoc Man
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1 lata de rebentos de soja
100g de queijo Camembert em fatias
cebolinho fresco para polvilhar
feijão verde q.b.
cenoura  q.b.
quartos de limão


Juntar o salmão, a mostarda e o sumo de limão. Deixar repousar por 30 minutos.
Aquecer uma sertã com um fio de azeite e cozinhar o salmão de ambos os lados.
Retirar da sertã.
Colocar uma colher de água na sertã, juntar o alho francês e cozinhar até ficar dourado.
Juntar o salmão, o molho de soja, o nuoc man e o mel.
Deixar cozinhar por 3 minutos.
Juntar os rebentos de soja e deixar incorporar.
Polvilhar com cebolinho fresco.
Acompanhar com o queijo camembert e os quartos de limão.
Servi numa cama de feijão verde cozido e cenouras pequenas também cozidas.



Estava curiosa em relação a esta sugestão retirada do livro "Cuisine au wok" da Fioreditions...
Ao principio queria fazer sem os molhos mas consegui esperar até comprar o nuoc man e o resultado não podia ter sido melhor... ;) 
Gostei dos sabores... bem diferentes do habitual...
O queijo casou na perfeição... heheheh....
A cara metade aprovou... e eu fiquei toda contente...
Espero que gostem...
Um grande abraço nosso e até à volta...

15 comentários:

Cidália disse...

Eu gostei e muito desse prato tão colorido!
Boa viagem, eu também adorava ir a Itália!
Beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Que refeição maravilhosa...ficou requintada e com um aspecto tão apetitoso! Aproveita a viagem e traz coisinhas boas desse país tão rico e delicioso que é a Itália :)
Boa viagem!
Beijinhos

Andréa disse...

UMA PRATO PERFEITO,PARA TERMINAR A SEMANA, LINDO E SABOROSO!

FAÇAM UMA ÓTIMA E ABENÇOADA VIAGEM!
BEIJOS........

receitas para a felicidade disse...

Por mim também está aprovadissimo e já anotei pois tem um aspecto hummmm que nem te conto

beijinhos e bom fim de semana!!

Mónica disse...

O aspecto é do melhor, um prato colorido e muito apetitoso.
Esse queijinho por cima é a minha desgraça :)

Beijinho

Ameixinha disse...

Esse salmão tem uma cor fabulosa, que belo prato ;)

Isabel disse...

Qué plato tan completo y tan rico... con un pan calentito la cena perfecta!!

Manuela © disse...

Boa viagem e bom regresso :)

Este salmão está bem apetitoso.

Beijinhos

JP disse...

Embora não seja adepto do Salomão... os olhos tb comem...

Abraços

Xana disse...

Achei este pratinho perfeito :)
um beijinho

O que é que se come aqui? disse...

Boa viagem!

E este salmão está muito apelativo......

Beijocas

Loveforfood disse...

Ooh, that picture on top is so drool-worthy!

familia antunes disse...

Querida Cidália...
Também achei colorido...
Itália é perfeita para visitar...

Querida Sofia...
A simples tarefa de construir o prato foi divertida e o resultado foi compensador... ficou como tu dizes... requintado... ;)
Sempre que há tempo para compras... trago sempre uns miminhos...

Querida Andréa...
A viagem correu muito bem... obrigado...

Querida Mariana...
Neste caso o aspecto faz justiça do seu sabor perfeito...
Espero que gostes...

Querida Mónica...
O queijo foi uma surpresa... ao princípio não tinha o queijo e pensei...vou fazer na mesma... mas a minha consciência disse... espera... em boa hora lhe dei ouvidos... pois fez toda a diferença...

Querida Ameixinha...
Esta obra de arte ficou cheia de cores... heheheh... mas com um sabor delicioso... ;)

Querida Isabel...
Que tienes razón.... con el pan... perfecto... Gracias por la visita... besitos...

Querido JP...
Diz lá... conseguia enganar-te?
Às vezes o segredo está em sair da rotina... ;)

Querida Xana...
Obrigado...

Querida O que se come aqui...
Também achei... ;) quando o vi no livro foi paixão à primeira vista...

Querida Loveforfood...
Thanks for the visit... is always good to get a compliment... kiss

Obrigado a todas pelo carinho e pela visita... É sempre bom chegar e receber tantos elogios...
Um grande beijinho e que tenham um excelente fim de semana...

são33 disse...

BABEI POR ESTEPRATO POIS ESS ÉO MEU PEIXE PREFERIDO.
FICOU BEM AO MEU GOSTO.
BJS

familia antunes disse...

Querida São...
Quando estamos a trabalhar nem sempre temos oportunidade de ir de compras sempre que queremos e quando isso acontece nem sempre conseguimos arranjar o peixe que gostaríamos...
Salmão é sempre fácil de encontrar... quase todos os supermercados têm... por isso é muito habitual encontrar salmão na nossa cozinha de 12 rodas...
Este ficou bem saboroso... é uma boa maneira de sair da rotina... experimenta... espero que gostes...
Obrigado pela visita e pelo carinho...
Beijinhos e boa semana...