Um bolo para o regresso das rotinas....

Olá...
Estamos de regresso depois de duas semanas fora da rotina...
De armas... algumas bagagens... e muita vontade de sair da rota das viagens urgentes... rumamos com destino a dois países diferentes...
Soube tão bem matar saudades da bonita Itália... e da "distante" Alemanha...
Tirámos a barriga de misérias.... literalmente... :)
Aproveitamos a estadia por Itália para saborear massinhas e massinhas e mais massinhas...
Com legumes.... sem legumes... com molho pesto... com um simples e delicioso molho de tomate...
Deliciosamente deliciosas...
Das andanças pela Alemanha... foi a vez do chef cá de casa saborear as suas deliciosas salsichas... as taças enormes de café... e claro... depois da jornada de trabalho... as suas inconfundíveis cervejas...
Já fazia algum tempo que não visitávamos estes dois países e foi bom regressar...
Na bagagem... vieram algumas revistas de culinária.... hehehehhehe... pois não consegui resistir... e algumas massinhas... e muita inspiração...
Entretanto... aproveitamos este fim de semana para descansar e recarregar baterias para mais um regresso às viagens urgentes...
E nada melhor que começar com um delicioso Bolo de banana e chocolate....

Ingredientes:

1 ¼ copo de chocolate preto 85% cacau picado

½ copo de açúcar mascavado

½ copo de nozes picadas grosseiramente

1 colher de sopa de canela em pó

3 copos de farinha de trigo

1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 ½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de sal

1 ½ copo de açúcar

200g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 ovos

5 bananas maduras amassadas

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma forma com papel vegetal e unte com um pouco de manteiga.

Num recipiente misture o chocolate picado, as nozes, o açúcar mascavado e a canela. Reserve.

Noutro recipiente misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

Bata com a batedeira a manteiga e o açúcar, numa velocidade média/alta até formar um creme claro e bem fofo.

Adicione os ovos um a um, deixando incorporar na massa entre cada ovo.

Junte a banana amassada e bata somente até a massa estar homogénea.

Acrescente a mistura de farinha mexendo para incorporar.

Ponha metade da massa na forma pronta.

Por cima da massa coloque metade da mistura de chocolate, espalhando sobre toda a superfície.

Cubra com a restante massa, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.

Cubra com a restante mistura de chocolate, apertando levemente para afundar um pouco a mistura.

Leve ao forno por 55-60 minutos.

Verifique a cozedura com a ajuda de um palito.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Resultou num bolo perfeito...
Gostei muito do seu sabor e textura... 
O chocolate meio amargo combina na perfeição com o doce da banana...
A sugestão veio desta... apenas substitui as castanhas do Pará  por nozes.
A cara metade saboreou... e eu claro... já adivinham pois... fiquei com um sorriso de orelha a orelha...
Entretanto... aqui vamos nós... Angers nos espera... 
Um grande abraço nosso e até ao regresso...