terça-feira, 9 de junho de 2015

Aberta oficialmente a época dos churrascos....

Este fim de semana tivemos o nosso primeiro churrasco em terras de nuestros hermanos....
Um convite especial...que nos deixou muito contentes...
Aos poucos e poucos vamos-nos adaptando e sentindo-nos como em casa...
As tarefas foram divididas e ao Chef cá de casa foi-lhe atribuído a árdua tarefa de cozinhar os peixinhos na brasa... Afinal quem corre por gosto não se cansa.... hehehehehhe
A minha tarefa foi a de elaborar a sobremesa... Apenas um pedido... tinha que ser boa.... hehehheheh...
Depois de muito pensar e pensar... e como ainda estava presente na minha memória esta deliciosa Charlotte decidi-me por esta nova versão.... 
Uma bonita e deliciosa Charlotte de chocolate com frutos vermelhos... perfeita para partilhar...  




Ingredientes:
palitos La Reine q.b.
açúcar moreno para polvilhar a forma
manteiga para barrar a forma
320g de chocolate negro (85% cacau)
2 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de sopa de essência de baunilha
8 ovos
½ chávena de açúcar mascavado
morangos q.b.
cerejas q.b.
framboesas q.b.
raspas de chocolate branco q.b.


Preparação:
Unte a forma com a manteiga e polvilhe com o açúcar.
Forre a forma com os palitos, primeiro na lateral e depois o fundo.
Numa batedeira, bata as claras em castelo, acrescentando o açúcar aos poucos, até ficarem firmes. Reserve.
Derreta o chocolate em banho Maria, deixe arrefecer um pouco e acrescente as gemas, o vinho do Porto e a essência, misturando rapidamente. A mistura vai parecer dura e grossa mas é normal.
Acrescente 1/3 das claras em castelo e misture bem.
O restante, incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares, de baixo para cima.
Verta metade do preparado para dentro da forma, alise com a espátula.
Coloque uma camada de palitos e cubra com alguns morangos e algumas framboesas.
Coloque o restante preparado de chocolate por cima e alise.
Decore a gosto com os restantes morangos, framboesas, cerejas e as raspas de chocolate branco.
Reserve no frio até solidificar.


Depois desta primeira experiência... tinha que fazer esta versão...
Gostei bastante do resultado final... Ficou como eu tinha imaginado...
Afinal os olhos também comem... E eu fiquei muito feliz... objectivo cumprido...
O almoço correu às mil e uma maravilhas... 
A churrasqueira foi inaugurada em boa companhia... os peixinhos estavam no ponto... e terminamos de uma maneira muito doce...
Um bem haja aos anfitriões... e que venham muitas mais partilhas como esta...
E de novo regressamos ao trabalho... e às viagens urgentes...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...

3 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

humm que perdição...


O Cantinho dos Gulosos

cozinha100segredos disse...

Que linda charlotte!

Manoel José de Santana disse...

Querido (a) amigo (a) estou dando uma passadinha no teu Blog. E gostei muito e voltarei sempre. U abraço: Manoel Limoeiro de Recife - PE.Brasil.Visite o Blog por favor: http://www.grupounidoderodafogo.blogspot.com.br/

Recife -PE. 09 de junho de 2015.