segunda-feira, 28 de maio de 2012

Uma salada fresca para um dia quente...

Estamos de volta... ;)
A semana começou em força...
Depois de um delicioso passeio em 2 rodas... perfeito para recarregar baterias... a rotina volta-se a instalar.... e de 2 rodas passamos para 12...
O sol... esse já vai alto...
O calor aperta... e a fome esgana... ;)
E nada melhor que uma deliciosa Salada Carpaccio para lhe fazer frente...   


Ingredientes:
1 embalagem de carpaccio de carne de vaca
1 maçã 
1 pêssego
2 delicias em forma de lagosta
1 cebola roxa pequena
4 tomates cherry
folhas de rúcula
folhas de espinafres bebé
sal
pimenta moída
orégãos
pesto de basílico
azeite de virgem extra
queijo parmesão em lascas


Preparação:
Lavar as frutas e os legumes.
Cortar a maçã às rodelas o mais finas possíveis, a cebola e os tomates às rodelas, o pêssego às fatias e as delicias também às fatias finas.
Reservar.
Num prato colocar a gosto a carne, a maçã, o pêssego, as delicias, a cebola, os tomates, a rúcula e os espinafres.
Temperar com azeite e a pimenta moída.
Polvilhar a gosto com os orégãos, o queijo parmesão e o pesto.


Uma sugestão inspirada no livro
"Carpaccio et autres tranches fines" da Cuis'in 
Fácil... versátil... e leve... 
Foi uma saborosa experiência.
Gostamos do sabor da fruta misturada com o sabor inconfundível do pesto.
E a carne... deliciosa...
Recomendo.

E assim... tratados... preparamos a próxima viagem... 
A hora da sesta está a terminar e daqui a pouco lá vamos nós por essas estradas fora...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...

11 comentários:

EstáVento disse...

Um bela saladinha! Boa viagem!! bjs

Ana

Cidália disse...

Susana que salada bonita e deliciosa!
Beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Olá Susana,
Que bom que deu para aproveitar e recarregar energias, a semana corre bem melhor :)
Esta salada ficou muito rica e colorida, gostei imenso do aspecto! Nunca comi carpaccio de vaca...mas pela tua opinião já fiquei bastante curiosa :)
Lá em casa é o prato do dia, saladas fresquinhas e as possibilidades não acabam...

Beijinho e boa semana!

Sabor no Prato disse...

Oi Susana. Sua salada ficou linda e com um aspecto muito apetitoso.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Andréa disse...

Olá Susana,
é muito bom aproveitar o final de semana, curtir a família e fazer um bom passeio, curtir a natureza é muito prazeroso.
A tua salada ficou perfeita, ótima receita!

Tenha uma semana abençoada e feliz junto a sua família!
beijos ♥

são33 disse...

UMA SALADA LINDA ATÉ DEU AGUA NA BOCA.
ADOREI .
BOA SEMANA
BSJ

O que é que se come aqui? disse...

Nunca comi carpaccio de vaca, mas ando tentada a experimentar...quem sabe se será desta, pois a tua foto está muito apelativa!

Beijinhos :)

Ameixinha disse...

Pra mim essa vaca ainda tá viva :) Não sou capaz de comer a carne mas o resto ia.

MissB disse...

Oláaaaa! :)

Está a decorrer o sorteio de um fantástico livro de receitas no meu blogue, participe! :D
http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2012/06/giveaway-receitas-em-15-minutos.html

Beijinhos

Selene disse...

Olá Susana
Está fantástica. Optima para um almoço.

Beijinhos

Susana Antunes disse...

Querida Ana...
Ficou bonita e saborosa...

Querida Cidália...
Eu gostei do resultado...

Querida Sofia...
As saladas são perfeitas... pela sua simplicidade e versatilidade...
O carpaccio de vaca se for de qualidade tem um sabor fantástico...

Querida Fabiana...
Obrigado...

Querida Andréa...
Passear é um passatempo perfeito... ;)

Querida São...
Assim que a cara metade a viu ficou com àgua na boca... hehehhe...

Querida O que se come aqui...
Experimenta... tem é que ser de qualidade...

Querida Ameixinha...
Realmente parece viva...;)

Querida MissB...
Obrigado... ;)

Querida Selene...
Uma boa refeição...

Obrigado a todas pela visita e pelo carinho...
Beijinhos nossos e boa semana....