quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Salteado de frango com beringela e espargos

Enquanto a chuva e o frio não invadem a minha cozinha de 12 rodas continuamos com sugestões deliciosas como esta... salteado de frango com beringela e espargos.... para fugir à rotina....


Ingredientes:

1 peito de frango cortado em pedaços finos
sal e pimenta preta moída
1 cebola
2 dentes de alhos
meio pimento vermelho
1 beringela
1 molho de espargos verdes
azeite
manteiga
salsa fresca picada



Temperar os pedaços de frango com sal e pimenta preta moída.
Aquecer uma sertã com um fio de azeite e cozinhar o frango em lume forte.
Reservar.
Cortar a beringela em pequenos bastões.
Aquecer a sertã com um fio de azeite e cozinhar a beringela até ficar dourada e bem cozinhada.
Retirar e colocar sobre papel absorvente. Reservar.
Na sertã colocar um pouco de manteiga e azeite, aquecer.
Juntar o alho picado e a cebola cortada em meias luas. Deixar cozinhar por 3 minutos até a cebola ficar tenra. Juntar o pimento vermelho cortado em juliana e os espargos cortados em pedaços pequenos.
Deixar cozinhar 5 minutos.
Temperar com sal e pimenta preta.
Juntar o frango e a beringela.
Deixar incorporar e polvilhar com salsa fresca picada.
Servir de seguida.



Mais uma sugestão inspirada no livro " Cuisine au wok" da Fioreditions.
Uma sugestão leve e prática que nos alimentou num destes dias... em 12 rodas...  
Nós por cá gostamos dos sabores...
E assim se vai andando... ou melhor... comendo... ;)
Um grande abraço nosso e até à volta...

15 comentários:

Ana Rita Marreiros disse...

Aproveitem o bom tempo que por aí faz porque por aqui estamos no meio de um diluvio!!!!Essa saladinha esta mesmo apetitosa!!!

Bjoka
Rita

Viciante disse...

Que óptima sugestão! Muito bonita e deve ser muito saborosa!

Bjs e boas viagens!

Mónica Silva disse...

Este pratinho ficou lindissimo com tanta cor e sabor, gostei muito.

Beijinho

Felismina disse...

Nota dez para esta tua sugestão!

Bjs.

Ameixinha disse...

Aí ainda há luz, aqui já amanhece escuro e a água cai sem dó! Adoro estes pratos cheios de legumes :)

Gisela disse...

Que prato delicioso, pouca carne e muitos legumes como eu gosto.
Um beijinho e boa viagem

Andréa Santana disse...

ÓTIMA SUGESTÃO,O COLORIDO FICOU LINDO E O PRATO DELICIOSO!
BEIJÃO....

São Ribeiro disse...

FICOU UMA PRATO LINDO COM TODAS ESSAS CORES, TEM TUDO PARA ME AGRADAR...QUE DELICIA.
BJS

Isabel disse...

Como siempre un plato divino! unas fotos deliciosas ;)

Rosita Vargas disse...

Exquisito luce sabroso me encanta,lindo plato,abrazos grandes.

Isabel disse...

Uma opção deliciosa e saudável para enriquecer um salteado de frango, e colorir os dias que por aqui se vestiram de cinzento!!

Beijinhos e até à volta :)

Xana Bértolo disse...

Eu adoro estes pratinhos, tem tudo o que gosto...
beijocas querida

Ana Rita disse...

Muito bom :)

bjs e boa semana

Unknown disse...

Olá,vim conhecer seu Blog e aproveitei para seguir!
Parabêns pelo Blog e sucesso para ti!

Se quiser me fazer uma visita no meu Blog,será muito bem vinda e se quiser seguir,sinta-se em casa,sua presença será muito importante!
Beijinhos!

http://umamulherbemvestida.blogspot.com

Susana Antunes disse...

Querida Rita...
O mau tempo tardou mas já chegou...

Querida Viciante...
Realmente tem uma cor bonita... Obrigado...

Querida Mónica...
Obrigado... Uma refeição perfeita...

Querida Felismina...
Obrigado pela pontuação... Assim fico sem graça... ;)

Querida Ameixinha...
Por cá tardou mas chegou... ;)
E sim os pratos de legumes e com legumes são mesmo perfeitos...
Mas como diz o chefe... nem sempre puxa carroça... hehehhe....

Querida Gisela...
Um prato saudável para uma vida sedentária...

Querida Andréa...
Os legumes são perfeitos para colorir os pratos... e ainda sabem super bem....

Querida São...
Por cá tento sempre introduzir os legumes nas refeições... E se são frescos melhor...

Querida Isabel...
Gracias.... a nosotros nos encantó... e si los ojos son los primeros a comer...
Besitos...

Querida Rosita...
Parece e es sabroso... palabra de mi media naranja...
Besitos...

Querida Isabel...
Sim... uma maneira saudável e colorida....
E se os dias trazem as nuvens... Nós levamos os pincéis e começamos a pintar o céu...

Querida Xana...
Os legumes dão um sabor diferente e saboroso aos pratos simples....

Querida Ana...
Obrigado pela visita...

Querida Maria...
Obrigado pela visita e pelo carinho...
O seu cantinho também me parece muito interessante... Sucessos...

Obrigado a todas pela visita e por todo o carinho...
Sabe mesmo bem vir cá e receber todo este carinho...
Beijinhos e boa semana...
Que a vida vos reserve muitas e maravilhosas surpresas...