Cheesecake para uma doce despedida...

Uma excelente maneira de terminar as férias...

Um cheesecake fresco... e saboroso... perfeito para saborear e partilhar...

Cheesecake de maracujá com chocolate... uma doce descoberta...

Ingredientes:

Para a base:

330g de oreos

50g de manteiga

Para o creme:

250ml de água quente

6 folhas de gelatina

200g de iogurte grego

1 lata de leite condensado

250ml de polpa de maracujá

Para a cobertura:

125ml de sumo de maracujá

1,5 colher de sopa de farinha maizena

100g de açúcar

polpa de 1 maracujá grande

Preparação:

Forrar o fundo de uma forma de mola com papel vegetal.

Triturar as bolachas, juntar-lhes a manteiga derretida, misturar bem e forrar o fundo da forma.

Calcar bem a mistura da bolacha.

Demolhar em água fria as folhas de gelatina durante 5 minutos.

Ferver a água indicada e juntar-lhe as folhas de gelatina escorridas.

Mexer e reservar.

Mexer com uma colher o iogurte até que fique sem qualquer grumo.

Adicionar à mistura das gelatinas.

Juntar o leite condensado e a polpa de maracujá.

Mexer bem e colocar na forma.

Levar ao frigorífico de um dia para o outro.

No dia seguinte, numa caçarola dissolver o amido de milho no sumo frio, juntar o açúcar e levar ao lume até levantar fervura, para engrossar, mexendo sempre.

Juntar a polpa de maracujá e desligar.

Deixar arrefecer um pouco antes de verter sobre o cheesecake.

Levar ao frigorífico.

Desenformar passando uma faca fina em voltado aro da forma.

Uma sugestão vinda daqui... que ficou simplesmente maravilhosa...

Quem provou... gostou e repetiu... ;) e eu fiquei simplesmente feliz...

E assim terminam as férias... a rotina das 12 rodas está de volta... e as viagens também...

Um grande abraço nosso e até à volta...