Panna cotta de limão e pêssego

Eu adoro navegar pelo fascinante mundo que é a blogosfera....

Adoro visitar as outras cozinhas.... Saber novidades.... Buscar inspirações.... 

Na verdade esta rotina já se tornou um hábito ;) sempre que o tempo o permita... claro...

Numa dessas viagens encontrei esta deliciosa sugestão... panna cotta de limão e morangos.....

Já fazia muito tempo que as panna cottas estavam na minha lista do " quero fazer...."

Pelas fotografias imaginava algo delicioso... mas para dizer a verdade não sei porquê que ainda não tinha experimentado....

Algo que mudou depois de ler a sugestão da Suzana... 

Consoante lia a receita fui-me apercebendo que tinha comigo todos os ingredientes...

E porque não?...

Não podia desperdiçar esta oportunidade...

Pus mãos à obra e o resultado não podia ser melhor....

Uma deliciosa panna cotta de limão e pêssegos...

iogurte

Pois.... os morangos deram lugar aos pêssegos que foi a fruta que sobrou... na despensa das 12 rodas ;)

Quando tiverem ideia de fazer algo especial partilhem com a vossa cara metade... se não acontece que... quando forem buscar os morangos... niente.... rien... nada de nada... nem um para amostra....

Ninguém o avisou que os morangos eram para a panna cotta.... hehehheh....

Ingredientes:

3 iogurtes gregos 

300ml de nata ligeira

60g de açúcar

1 tira de casca de limão com 10cm

1 colher e meia de chá de gelatina

2 pêssegos

açúcar q.b.

canela em pó q.b.

vinho do Porto q.b.

Preparação

Colocar as natas e o açúcar numa caçarola e mexer.

Juntar a casca de limão e aquecer em lume brando até o açúcar dissolver (sem ferver). 

Retirar a casca de limão e reservar.

Deitar a gelatina numa tigela pequena e misturar com 1-2 colheres de água fria. 

Adicionar à mistura de natas e açúcar, mexendo bem. 

Envolver os iogurtes sem bater. Verter para os copos sem os encher. 

Cobrir e refrigerar pelo menos 6 horas ou de um dia para outro. 

Lavar e cortar aos pedaços os pêssegos.

Polvilhar com o açúcar, a canela moída e o um pouco de vinho do Porto. Levar em lume brando até o molho se reduzir. 

Antes de servir retire as panna cotta do frio e encha os copos com os pêssegos.

Resultou muito bem... Aprovadíssimo....

Adorei o sabor refrescante do limão... E a fruta combina na perfeição...

Consegui surpreender-me.... 

Fiquei fã.... agora vou querer repetir... e repetir... e experimentar novas panna cottas...

Divirtam-se muito nesta noite quente de Verão...

Um grande abraço nosso e até breve...