sexta-feira, 18 de março de 2011

Caldeirada de bacalhau fresco...

Mais uma sugestão em 12 rodas...
Uma excelente maneira de fugir à rotina...
O bacalhau fresco, muito utilizado por estes lados da península, revelou-se uma surpresa agradável....
Assim sendo aqui está ele.... de "origem" espanhola.... vestido à portuguesa.... ;)



Ingredientes:

3 postas de bacalhau fresco
1 mão cheia de camarões crus
2 cebolas
4 dentes de alho
3 tomates maduros
4 batatas
1 pimento verde
1 copo de vinho branco
1 malagueta
sal
pimenta moída q.b.
2 folhas de louro
salsa q.b.
azeite q.b.


Preparação

Cortar a cebola em rodelas e coloca-la no fundo de um tacho.
Limpar os tomates de peles, corta-los aos bocadinhos e colocar-los por cima das cebolas.
Descascar as batatas, corta-las às rodelas não muito grossas e coloca-las por cima do tomate.
Cortar o pimento às tiras e coloca-lo por cima das batatas.
Colocar por cima as postas de bacalhau seguido pelos camarões crus.
Colocar em cima os dentes de alho em rodelas finas, as folhas de louro abertas e a malagueta
aberta.
Temperar a gosto com um pouco de sal, pimenta e salsa.
Regar com um fio de azeite e o vinho branco.
Deixar cozer em lume brando durante aproximadamente 25 minutos.




Gostei bastante da textura e do sabor...
Foi acompanhado com um bom vinho branco...
Quem provou gostou bastante... e por estes lados é já um clássico dos fins de semana... ;)
Espero que gostem...
Um abraço e até breve...

7 comentários:

ameixa seca disse...

Bacalhau e camarão em 12 rodas... é obra :) Uma bela obra!

Gisela disse...

Esses pratos em 12 rodas estão cada vez melhores. Que bom aspecto que tem essa cadeirada.
Beijinhos

Xana disse...

venho agradecer o simpático comentário, não sei como não conhecia este canto recheado de coisas boas :)..
Vou voltar certamente
beijo

Madalena Felicio disse...

A caldeirada cheira tão bem que conseguiu sair do computador e inundar a minha casa, fiquei com fome confesso
Na semana passada vi um documentário na tv e lembrei-me logo de vocês, um camião mercedes que na cabine (não sei se é assim que se chama)do condutor estava tão bem equipada que tomara muita gente ter o mesmo em casa, era lindo
beijinhos

familia antunes disse...

Querida ameixa...
De vez em quando lá sai assim um capricho...

Querida Gisela...
A maior parte do meu tempo é passado aqui em 12 rodas por isso a maior parte das minhas experiências vão sair daqui...

Querida Xana...
Obrigado pela visita e pelo carinho.... afinal isto ainda é um bebé.....

Querida Madalena...
Por acaso deixa um cheirinho agradável....
Sim o nome é mesmo esse cabine ;)
Hoje em dia existem muitas coisas para apetrechar o camião... haja dinheiro... heheheh....

Beijinhos para todas e boa semana....

Demarco Cake Desing disse...

Sou mais uma APAIXONADA pela Arte de cozinhar, já sou uma espécie de confeiteira da família, tem um aniversário lá estou eu fazendo presentiando com o Bolo do aniversáriante.Agora com incentivo de uma amiga e minha filha fez-se um blogger para que eu compartilhasse com as pessoas como eu, que gosta de cozinhar, para dividir o que faço e trocar figurinhas!!!
Fiquei entusiasmada com a sua historia de vida, Parabéns!!
Um grande abraço e sucesso!!!

familia antunes disse...

Querida Demarco...
É sempre maravilhoso partilhar algo que se gosta de coração... é algo saudável.... e faz bem à saúde ;)
Eu também sou assim... um aniversário é a desculpa perfeita para saltar para a cozinha....
Obrigado pelo carinho e pela visita...
Beijinhos nossos...