quinta-feira, 3 de março de 2011

Os meus " macarrones "...

A primeira sugestão na nossa cozinha de 12 rodas....
Uma refeição apetitosa.... que se pode fazer e guardar.... o ideal para as viagens expresso... onde o tempo escassa...


Ingredientes:

1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.
carne picada
3 tomates maduros
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
ervas aromáticas q.b.
macarrão q.b.
cogumelos frescos q.b.
vinho branco
salsa
queijo ralado q.b.

Cozer o macarrão" al dente" em água abundante com sal.
No fim do tempo tirar a água, juntar um fio de azeite, mexer e reservar.
Numa frigideira colocar o azeite e quando estiver quente juntar a carne e deixar cozinhar 5 minutos.
Mexer de vez em quando.
Enquanto espera picar a cebola e os alhos e reservar.
Limpar os tomates e corta-los em bocadinhos pequenos e reservar.
Ao fim de 5 minutos juntar a cebola e os alhos picados.
Cozinhar por mais uns 3 minutos.
Juntar os tomates limpos e os cogumelos.
Temperar com sal, pimenta, as ervas aromáticas e o louro.
Regar com um pouco de vinho branco e deixar cozinhar em lume brando por mais 10 minutos ou até o vinho se evaporar.
Por fim juntar os macarrões , rectificar os temperos e polvilhar com salsa e queijo ralado.
Eu não tinha queijo ralado.
Servir de seguida.

Nota:
Resulta muito bem.... e tem a particularidade que se sobrar pode-se guardar para uma próxima vez...
Eu uso carne de vaca picada mas podem fazer com a carne que preferirem.
Também já fiz esta massa com espargos verdes frescos e resultou muito bem...
Basta para isso cozer os espargos durante 2 minutos e mistura-los depois com a massa.
Espero que gostem...
Um abraço e até breve...

4 comentários:

Bichinha disse...

Devo dizer que admiro muito a vossa coragem numa aventura sobre 12 rodas :) já andei a ler um pouco do blog e fiquei impressionada com tanto kilómetro, e as coisas que se aprendem na profissão. Mas parece-me que apesar de muito cansativa conseguem tirar partido da vida que levam e por isso os meus parabéns. Quem não souber não diz que essa massa foi feita fora do aconchego do lar :)

familia antunes disse...

Querida bichinha...
Obrigado pela visita...
Quando se faz as coisas com gosto nada custa...
E o importante é estar com aquele que amamos...
E sim estamos sempre à aprender...
Aqui na nossa cozinha de 12 rodas estão sempre a sair coisas muito interessantes...
Estamos limitados é verdade mas com paciência... tempo... e imaginação tudo é possível...
Beijinhos....

Madalena Felicio disse...

Eu e o meu marido sempre desejámos ter uma caravana, depois de arranjarmos 2 gatos e trazermos para casa uma cadelinha abandonada a necessidade ainda é maior pois deixámos de passear porque não temos quem fique com a "bicharada", por vários motivos temos adiado e quando descobri ontem o vosso blog fiquei toda entusiasmada porque além das deliciosas receitas também vou vendo a vida na caravana e fico a sonhar acordada.......obrigada pelas duas coisas

familia antunes disse...

Obrigado Madalena pela visita e pelo carinho...
Sem dúvida uma outra maneira de estar e aproveitar o que de bom nos reserva a vida...
beijinhos nossos...