Uma sugestão... com sabor a laranja....

Cá por cima o tempo esteve algo... indeciso...

Num dia.... ora fez sol... ora choveu...e estivemos nisto aí umas trinta vezes.... e isto sem contar com o frio...

Se me distraio um pouco lá ia a roupa outra vez para a máquina de lavar.... ;)

Enfim... no meio de tudo isto liga-se o forno... e enquanto se espera.... sente-se o perfume no ar... e escuta-se a chuva a cair la fora... Sem dúvida reconfortante...

Uma sugestão simples.... mas perfeita para dias como este... Frango assado com laranja....

Ingredientes:

meio frango cortado aos bocados

3 chalotas cortadas ao meio
2 dentes de alho picados
sal e pimenta
1 ramo de tomilho
raspa e sumo de 1 laranja
azeite

batatas para assar 

ervas aromáticas

manteiga

Preparação:
Colocar o frango num tabuleiro de forno junto com as chalotas. Temperar com sal e pimenta.
Dispor o ramo de tomilho em cima do frango.
Adicionar os dentes de alho picados, a raspa e o sumo de laranja.
Regar com azeite e levar ao forno aquecido a 180ºC aproximadamente 1h30. A meio do processo regar o frango com o molho ou virá-lo.

Cozer as batatas cortadas às rodelas não muito finas em àgua a ferver por 5 minutos.

Retirar e  colocar-las num tabuleiro untado com um fio de azeite.

Temperar com sal e pimenta, ervas aromáticas e tomilho.

Mexer e colocar por cima umas nozes de manteiga.

Levar ao forno até ficarem douradas.

Uma sugestão vinda do delicioso blog cinco quartos de laranja... com pequenas alterações...

Gostei dos sabores...

Soube de maravilha desfrutar de um delicioso prato... com uma deliciosa companhia.... e com um fantástico vinho... tudo... made in Portugal... ;)

De novo a rotina já se instalou... e as viagens continuam... desta vez o destino será Lyon...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...

Uma mão cheia de coisas boas....

Sem dúvida estar em casa é maravilhoso...

Poder acordar sem a responsabilidade das horas... desfrutar da família... dos amigos... mas a melhor parte... aquela que eu simplesmente adoro... é sem dúvida desfrutar dos mimos de mãe...

Mimos esses que me chegam cá em casa com um bilhetinho... " Guardei para ti... pois sei que adoras... beijinhos... mãe..."

E não é que ela tem razão... ;)

Obrigado....

Não foi difícil decidir o que fazer com tamanho tesouro... 

Já cá estava guardado o desfeche à muito tempo... apenas aguardava a oportunidade certa...

E assim surge uma deliciosa e fantástica  Salada de legumes verdes ao molho de mostarda...

Ingredientes:

50g de feijões verdes cozidos

100g de ervilhas de quebrar

50g de favas

salsa fresca

1 alface 

sementes de funcho

pimenta branca de moínho

queijo manchego

Para o molho mostarda:

2 colheres de café de mostarda doce

2 colheres de café de sumo de limão

2 colheres de café de azeite virgem

Preparação:

Cozer separadamente as ervilhas de quebrar e as favas.

(Eu cozi a vapor as ervilhas.)

No fim da cozedura passa-las por água fria e seca-las.

Lavar a alface e reservar.

Passar os feijões verdes por água e reservar.

Misturar todos os ingredientes para o molho e reservar.

Colocar numa saladeira os feijões verdes, as ervilhas e as favas.

Juntar as folhas de alface e de salsa. 

Polvilhar com as sementes de funcho e temperar com a pimenta branca a gosto.

Colocar raspas de queijo manchego a gosto.

Regar com o molho e servir de seguida.

Gostei dos sabores... 

Um casamento perfeito de sabores...

As folhas de salsa fazem toda a diferença... e o molho... diferente mas saboroso...

Perfeito... a repetir sem dúvida...
Esta sugestão foi ligeiramente modificada de uma do livro "120 recettes pour rester mince" da Maraboutchef

Um livro cheio de coisas saudáveis e saborosas...

Bem.... e por aqui se vai andando... e recarregando baterias para mais um período de trabalho...

Enquanto ele não chega... vai-se desfrutando... e saboreando... 

Que tenham uma maravilhosa semana...

Um grande abraço nosso e até breve...

Um fim de semana agitado...

Este fim de semana foi sem dúvida agitado...

Mudar de camião é sempre muito complicado...

Descobrimos coisas que não imaginávamos que as tínhamos... ;) 

Descobrimos outras que pensávamos perdidas...

E descobrimos que somos incapazes de nos desfazer de outras que nunca mais vão ser precisas... 

E se a tudo isso juntarmos a tarefa de limpeza... demoramos todo o fim de semana... hehehheh...

Mas o importante é que a tarefa está cumprida... e a nossa caminete está habitável... e todos juntos... eu... ele..  e ela ... já estamos prontos para muitos mais km...

E para celebrar... Mais um delicioso Menu de Fim de Semana... Simples... fácil... e saboroso...

Entrada: Vol au vent de “redon” com salada

Ingredientes:

2 mini vol au vent

restos de salteado de legumes com salmão

2 colheres de sopa de nata

salada verde q.b.

2 tomates cereja

couve roxa q.b.

1 cebolinha

azeite

vinagra balsâmico

sal

pimenta moída

orégãos

Preparação:

Numa sertã colocar um fio de azeite e deixar aquecer.

Juntar os legumes salteados e o salmão desfeito.

Cozinhar por 2 minutos.

Juntar a nata e deixar cozinhar por mais 3 minutos.

Rechear os vol au vent e reservar.

Numa saladeira misturar a salada verde, a couve roxa, os tomates cortados em dois e a cebola cortada às rodelas.

 Preparar o molho da salada, juntando o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, os orégãos.

Servir os vol au vent recheados acompanhados com a salada.

Prato principal: Solomilho de porco com salsa de queijo

Ingredientes:

500g de solomilho de porco

1 dente de alho

sal

pimenta moída

azeite

2 alhos franceses

1 tira de pimento vermelho

1 embalagem de queijo camembert fundido

1 embalagem de nata ligeira

Preparação:

Cortar o solomilho em rodelas.

Temperar com sal, pimenta, alho cortado aos pedaços e um fio de azeite.

Deixar repousar por 30 minutos.

Aquecer uma sertã e cozinhar os solomilhos em lume médio alto até ficarem dourados.

Reservar.

Na mesma sertã aquecer um fio de azeite.

Juntar os alhos franceses cortados às rodelas e o pimento vermelho cortado finamente.

Deixar cozinhar por 3 minutos.

Juntar o queijo e as natas.

Mexer e deixar cozinhar até o molho ficar espesso.

Servir os solomilhos de porco com a salsa.

Eu acompanhei com arroz selvagem.

Sobremesa: Taça de fruta e frutos secos

Ingredientes:

1 banana

2 tangerinas

1 manga pequena

Açúcar

Canela em pó

1 colher de café de salva

1 colher de açúcar baunilhado

3 colheres de frutos secos triturados

Amêndoas laminadas

8 bolachas maria

2 cafés

Preparação:

Cortar a banana às rodelas. Reservar.

Descascar as tangerinas e separar os gomos. Reservar.

Descascar a manga e cortá-la aos pedaços. Reservar.

Juntar a fruta e polvilhar com o açúcar baunilhado, a canela, a salva e o açúcar a gosto.

Deixar repousar 15 minutos.

Fazer o café e juntar um pouco de açúcar. Mexer e reservar.

Embeber nele as bolachas uma a uma.

Colocar as bolachas embebidas no café nas taças.

Reservar.

Aquecer uma sertã.

Cozinhar a fruta aproximadamente 5 minutos mexendo de vez em quando.

Juntar os frutos secos e cozinhar por mais 5 minutos.

Deixar arrefecer.

Dividir a fruta pelas taças.

Polvilhar com as amêndoas laminadas.

Reservar no frio até a altura de servir.

Depois de tanto trabalho soube de maravilha algo reconfortante...

Espero que gostem...

Um grande abraço nosso e boa semana para todos... ;)

Uma salada fresca para um dia quente...

Estamos de volta... ;)

A semana começou em força...

Depois de um delicioso passeio em 2 rodas... perfeito para recarregar baterias... a rotina volta-se a instalar.... e de 2 rodas passamos para 12...

O sol... esse já vai alto...

O calor aperta... e a fome esgana... ;)

E nada melhor que uma deliciosa Salada Carpaccio para lhe fazer frente...   

Ingredientes:

1 embalagem de carpaccio de carne de vaca

1 maçã 

1 pêssego

2 delicias em forma de lagosta

1 cebola roxa pequena

4 tomates cherry

folhas de rúcula

folhas de espinafres bebé

sal

pimenta moída

orégãos

pesto de basílico

azeite de virgem extra

queijo parmesão em lascas

Preparação:

Lavar as frutas e os legumes.

Cortar a maçã às rodelas o mais finas possíveis, a cebola e os tomates às rodelas, o pêssego às fatias e as delicias também às fatias finas.

Reservar.

Num prato colocar a gosto a carne, a maçã, o pêssego, as delicias, a cebola, os tomates, a rúcula e os espinafres.

Temperar com azeite e a pimenta moída.

Polvilhar a gosto com os orégãos, o queijo parmesão e o pesto.

Uma sugestão inspirada no livro

"Carpaccio et autres tranches fines" da Cuis'in 

Fácil... versátil... e leve... 

Foi uma saborosa experiência.

Gostamos do sabor da fruta misturada com o sabor inconfundível do pesto.

E a carne... deliciosa...

Recomendo.

E assim... tratados... preparamos a próxima viagem... 

A hora da sesta está a terminar e daqui a pouco lá vamos nós por essas estradas fora...

Um grande abraço nosso e até ao regresso...