Este fim de semana foi sem dúvida agitado...
Mudar de camião é sempre muito complicado...
Descobrimos coisas que não imaginávamos que as tínhamos... ;)
Descobrimos outras que pensávamos perdidas...
E descobrimos que somos incapazes de nos desfazer de outras que nunca mais vão ser precisas...
E se a tudo isso juntarmos a tarefa de limpeza... demoramos todo o fim de semana... hehehheh...
Mas o importante é que a tarefa está cumprida... e a nossa caminete está habitável... e todos juntos... eu... ele.. e ela ... já estamos prontos para muitos mais km...
E para celebrar... Mais um delicioso Menu de Fim de Semana... Simples... fácil... e saboroso...
Entrada: Vol au vent de “redon” com salada
Ingredientes:
2
mini vol au vent
restos
de salteado de legumes com salmão
2
colheres de sopa de nata
salada
verde q.b.
2
tomates cereja
couve
roxa q.b.
1
cebolinha
azeite
vinagra
balsâmico
sal
pimenta
moída
orégãos
Preparação:
Numa
sertã colocar um fio de azeite e deixar aquecer.
Juntar
os legumes salteados e o salmão desfeito.
Cozinhar
por 2 minutos.
Juntar
a nata e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
Rechear
os vol au vent e reservar.
Numa
saladeira misturar a salada verde, a couve roxa, os tomates cortados em dois e
a cebola cortada às rodelas.
Preparar o molho da salada, juntando o azeite,
o vinagre, o sal, a pimenta, os orégãos.
Servir
os vol au vent recheados acompanhados com a salada.
Prato principal: Solomilho de porco com salsa de
queijo
Ingredientes:
500g
de solomilho de porco
1
dente de alho
sal
pimenta
moída
azeite
2
alhos franceses
1
tira de pimento vermelho
1
embalagem de queijo camembert fundido
1
embalagem de nata ligeira
Preparação:
Cortar
o solomilho em rodelas.
Temperar
com sal, pimenta, alho cortado aos pedaços e um fio de azeite.
Deixar
repousar por 30 minutos.
Aquecer
uma sertã e cozinhar os solomilhos em lume médio alto até ficarem dourados.
Reservar.
Na
mesma sertã aquecer um fio de azeite.
Juntar
os alhos franceses cortados às rodelas e o pimento vermelho cortado finamente.
Deixar
cozinhar por 3 minutos.
Juntar
o queijo e as natas.
Mexer
e deixar cozinhar até o molho ficar espesso.
Servir
os solomilhos de porco com a salsa.
Eu acompanhei com arroz selvagem.
Sobremesa: Taça de fruta e frutos secos
Ingredientes:
1
banana
2
tangerinas
1
manga pequena
Açúcar
Canela
em pó
1
colher de café de salva
1
colher de açúcar baunilhado
3
colheres de frutos secos triturados
Amêndoas
laminadas
8
bolachas maria
2
cafés
Preparação:
Cortar
a banana às rodelas. Reservar.
Descascar
as tangerinas e separar os gomos. Reservar.
Descascar
a manga e cortá-la aos pedaços. Reservar.
Juntar
a fruta e polvilhar com o açúcar baunilhado, a canela, a salva e o açúcar a
gosto.
Deixar
repousar 15 minutos.
Fazer
o café e juntar um pouco de açúcar. Mexer e reservar.
Embeber nele as bolachas uma a uma.
Colocar
as bolachas embebidas no café nas taças.
Reservar.
Aquecer
uma sertã.
Cozinhar
a fruta aproximadamente 5 minutos mexendo de vez em quando.
Juntar
os frutos secos e cozinhar por mais 5 minutos.
Deixar
arrefecer.
Dividir
a fruta pelas taças.
Polvilhar
com as amêndoas laminadas.
Reservar
no frio até a altura de servir.
Depois de tanto trabalho soube de maravilha algo reconfortante...
Espero que gostem...
Um grande abraço nosso e boa semana para todos... ;)
