segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Um doce começar...

Este ano foi o ano que me dediquei de alma e coração às compotas...
De casa dos meus sogros vieram este verão muitas frutas... todas elas biológicas e deliciosas...
Trouxe vários tipos de pêras... maças... tomates... pêssegos... ameixas... e os adoráveis figos...
Decidi transformar todo este tesouro e guardá-lo para nos dias calmos e tranquilos me lembrar e saborear o que este Verão nos deu...
Hoje trago duas compotas diferentes de figo... 
Uma Compota de figo e especiarias... clássica e deliciosa  e uma tímida Compota de figos e framboesas... com uma cor linda e um sabor... que fica na memoria e no paladar... 
Perfeitas para saborear... e partilhar...nas doces manhãs...

Compota de figos e especiarias




Ingredientes:
1kg de figos Pingo de Mel
1 pau de canela
3 cravinhos
1 estrela de anis
sumo de ½  limão
½ kg de açúcar amarelo (utilizei branco)


Preparação:
Retirar os pés aos figos e cortá-los em pedaços.
Colocar os figos numa panela com o açúcar, as especiarias e o sumo de limão.
Levar ao lume até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
Guardar em frascos esterilizados e fechar hermeticamente.

Compota de figos e framboesas


Ingredientes:

270g de figos
40g de framboesas
150g de açúcar
2 cravinhos
1 pau de canela
1 estrela de anis



 
Preparação:
Retirar os pés aos figos e cortá-los em pedaços.
Colocar os figos e as framboesas numa panela com o açúcar e as especiarias.
Levar ao lume até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando.
Guardar em frascos esterilizados e fechar hermeticamente.

Resultaram tão bem estas compotas...
A primeira fui buscá-la ao Blog Cinco quartos de laranja... e tal como a Laranjinha diz... é sem dúvida um elogio aos figos... pois tem um sabor inconfundível... foi uma das primeiras a ser saboreada cá por casa...
Ficamos fãs...
A segunda compota surgiu por acaso... tinha no frigorífico um resto de figos... poucos mas docinhos... Eu estava numa de compotas mas a verdade é que não dava para fazer muitos frascos... mas decidi fazer mais um frasquinho... e quando pesei os figos pensei comigo mesma... "puxa vida nem têm números redondos..."  e foi quando decidi juntar algo mais para arredondar aquele numero tão estranho...
Olhei para a cor dos figos e pensei... framboesas...?? Porque não...
A verdade é que ficou com uma cor linda... uma consistência que me deixou orgulhosa... e um sabor docinho e tentador...
O resultado foi sem duvida um frasquinho lindo que guardo como se fosse uma relíquia... 
Gostei muito deste sabor...
Sem dúvida este ano vai ficar marcado como o ano das compotas... 
Todas elas ficaram lindas e saborosas... 
E assim andamos... em modo doce e com um sorriso de orelha a orelha...
Um abraço nosso e até ao regresso...


 

7 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Gostei de ambas as sugestões, os doces caseiros são sempre tão bons!

São Ribeiro disse...

Eu que adoro figos gostei de ambas as receitas .
Achei interessante a combinação de figos e framboesas dois frutos que adoro
Boa semana
bjs

Marisa Valadas disse...

Ambas deliciosas, também adoro adicionar especiarias às compotas

Leonor Cerveira disse...

Olá :)....
Excelente combinação de sabores que adoro :)....
5 ***** :D...
Beijocas

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

piteis da dinha disse...

Oi Susana, amei as compotas e tive que ficar te seguindo p/pegar outras delícias né? kkk
Bjsssss e uma semana de sucesso e muito abençoada p/vcs

Tertúlia da Susy disse...

Ficaram uma maravilha!

Rosa Santos disse...

Olá Susana!
Da canela moída, quis passar na vossa cozinha, e fiquei encantada com as excelêntes compotas. Parabéns
Beijinho