Um arroz delicioso... para receber o Outono...

O Outono já chegou... é verdade... ;)

Apesar de tudo é uma estação que eu gosto bastante... 

Gosto das cores... dos cheiros... dos sons... e dos sabores...

A partir de agora a nossa cozinha de 12 rodas anda a meio gás... 

Ao sabor do tempo... 

Se faz sol... montamos a mesa... se faz chuva.... vamos comer fora...

Hoje o dia esteve solarengo... mas com algum frio... um dia perfeito para um delicioso  Arroz de tamboril...

Ingredientes:

500g de lombos de tamboril

150g de miolo de camarão

150g de ervilhas

arroz

1 cebola

3 dentes de alho

azeite

2 tomates maduros

1 folha de louro

sal

pimenta moída

orégãos

1 colher de sopa de pasta de pimentão

gengibre em pó

cebolinho picado

Preparação:

Num tacho aquecer um fio de azeite.

Juntar a cebola picada e o alho picado. Deixar cozinhar até a cebola ficar tenra.

Limpar os tomates de sementes e peles, cortá-lo aos pedaços e juntá-lo à cebola.

Juntar a folha de louro, a pasta de pimentão, o gengibre em pó e os orégãos.

Temperar com sal e pimenta moída.

Deixar cozinhar em lume brando até o tomate ficar cozinhado.

Acrescentar água e deixar levantar fervura.

Juntar as ervilhas e o arroz.

Deixar ferver por 5 minutos.

Juntar os lombos de tamboril e o miolo de camarão.

Deixar ferver um pouco mais.

Retirar do lume e deixar apurar.

Polvilhar com cebolinho picado.

Como não tenho balança nesta cozinha de 12 rodas utilizei o método de acrescentar arroz até ele aparecer à superfície. Resultou num arroz solto.

O tamboril revelou-se muito macio e saboroso... 

Soube bem... no meio de um dia outonal... aconchegar o estômago  com uma sugestão simples e reconfortante... afinal eu adoro arroz...

E assim vamos andando... a meio gás ao sabor do Outono...

Um grande abraço nosso e até à volta...