sábado, 23 de junho de 2012

Um menu rápido para uma visita rápida...


Existem aqueles dias em que  as visitas surgem sem folha de rascunho.... 
A verdade é que os amigos não precisam de folha de rascunho... chegam.... e pronto... e com um pouco daqui e um bocadinho dali.... e um pouco de inspiração.... podemos receber-los como eles realmente merecem...
O almoço já estava alinhavado para dois... "REstos De ONtem" e em menos de 1h estava a mesa posta e a comida na mesa.... 
De um clássico "redon" de fim de semana surgiu um delicioso e requintado Menu especial rápido e com sobras.... perfeito para nos surpreendermos....




Entrada: Creme de favas e courgette


Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b.
meio alho francês
1 courgette
favas cozidas
salsa
cebolinho
pimenta preta moída
sal
queijo manchego
4 rodelas de chouriça


Preparação:
Num tacho aquecer um fio de azeite.
Juntar a cebola picada e o alho também picado.
Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.
Juntar o alho francês às rodelas, a courgette aos bocados e deixar cozinhar por 3 minutos.
Acrescentar água, temperar com sal, pimenta preta moída, salsa picada, cebolinho e deixar ferver até os legumes estarem cozidos.
Juntar as favas e triturar.
Cortar as rodelas de chouriça aos bocados pequenos.
Em cada prato colocar um pouco de chouriça, lascas de queijo manchego, um fio de azeite e um pouco de pimenta preta moída.


Prato Principal: Penne no forno com carne grelhada


Ingredientes:
sobras de carne grelhada (fêveras e costelas)
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 courgette raspada
sal
pimenta preta moída
cebolinho
200g de camarão cozido
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
½ cálice de vinho branco
penne q.b.
200g de queijo mozarela ralado
200g de mistura de 3 queijos ralado
molho bechamel q.b.


Preparação:
Cortar as carnes em pedaços pequenos e reservar.
Numa sertã aquecer um fio de azeite, juntar a cebola picada e o alho picado.
Cozinhar até a cebola ficar translucida.
Juntar a courgette e cozinhar por mais 3 minutos.
Juntar as carnes, o camarão, o concentrado de tomate e o vinho.
Temperar com sal (tendo em atenção que as carnes já têm sal), pimenta preta moída e cebolinho.
Deixar apurar.
Cozer o penne em abundante água com um pouco de sal e seguindo as instruções da embalagem.
No fim da cozedura retirar da água e passar por água fria. Reservar.
Numa travessa que possa ir ao forno colocar a massa e a mistura de carnes.
Cobrir com o molho bechamel e polvilhar com os queijos.
Levar ao forno pré aquecido a 200ºC até ficar dourado.

Sobremesa: Petit Gateaux com gelado de baunilha


Ingredientes:
petit gateaux
gelado de baunilha


Preparação:
Na altura de servir a sobremesa aquecer os petits gateaux seguindo as instruções da embalagem.
Acompanhar com uma bola de gelado.

Resultou num menu equilibrado... e saboroso...
Gostei bastante da junção de sabores dos pedacinhos de chouriça com o inconfundível sabor do queijo manchego... um casamento perfeito que evidenciou e bem o intenso e delicioso sabor das favas.
Já a massa no forno foi uma requintada maneira de reciclar o redon de fim de semana... carne grelhada....
Gostei dos sabores.... o camarão deu-lhe um toque requintado...
Já a sobremesa... foi... o que havia em casa e que salvou e bem este menu....
Apesar de serem de compra os petits gateuaux mostraram-se versáteis e muito saborosos.... enfim... perfeitos....
E assim partilho mais uma experiência na cozinha.... 
Com poucas coisas e em tempo recorde podemos apresentar um delicioso e requintado menu... perfeito para pessoas especiais...
Por cá... as viagens continuam... e depois de uma semana dura onde trabalhou-se de noite chega por fim o fim de semana... perfeito para recarregar baterias.... 
Um grande abraço nosso e até ao regresso...  e já agora... divirtam-se e muito este fim de semana... ;)

7 comentários:

são33 disse...

UM MENU PERFEITO, SÓ DEIXAVA A SOPA POIS NÃO CONSIGO GOSTAR DE FAVAS.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Luisa Alexandra disse...

Haja imaginação e tudo se aproveita!
Gostei das tuas sugestões, bom fim-de-semana!

Joana disse...

Tudo com óptimo aspecto! É tão bom poder aproveitar os restos e ser criativo com eles :)
Beijinhos

Frida Lucia disse...

Olá Suzana, como sempre você arrasa nos menus, com certeza ficou muito gostoso.

Bjs, Frida Lucia
Agulhas, Colheres & Afins

Sofia.Lopez disse...

Que bom é ter amigos assim, em que os podemos acarinhar com gestos assim, simples, mas tão importantes. E são esses, os que chegam sem aviso e que sabemos que podemos preparar "qualquer coisa" que são os verdadeiros :)
Mas Susana, este menú foi mesmo muito bom, imagino que tenham ficado deliciados! Eu cá gostei de tudo, acho que a sopa deve ter ficado maravilhosa, tenho de fazer...o redon (nome que desconhecia mas gostei eheh) não podia ter ficado melhor e a sobremesa, como disseste, perfeita!
Muito bom mesmo!

Um grande beijinho, boa semana e boa viagem :)

Andréa disse...

QUERIDA SUSANA,
CRIATIVIDADE E BOM GOSTO NÃO FALTOU NESTE MENU, SUAS RECEITAS SÃO PERFEITAS FELIZ DE QUEM CONVIVE COM VC E POSSA SE SABOREAR ESSAS DELÍCIAS!
ATÉ A VOLTA, BOA VIAGEM FICA COM DEUS!
BEIJINHOS ♥

Crê Schroeder disse...

segue meu blog vou seguir o seu tbm www.crenamoda.blogspot.com.br
bjos e se precisar estarei akii