quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Contando os dias para o Natal...

Olá... :)
Por cá os dias continuam frios... 
A contagem decrescente para o Natal continua...
As ruas enchem-se de luzes e o espírito natalício invade os nossos corações...
As pessoas estão mais afáveis... mais vulneráveis... e apesar da crise que nos invade estão mais generosas...
O verdadeiro significado do Natal paira no ar e isso é muito gratificante...
Enquanto se vai riscando os dias e esperando que as férias cheguem vai-se folheando livros em busca de inspiração para sair da rotina... 
E em poucos minutos surge este delicioso... Frango com cogumelos e polenta...



Ingredientes:
25g de manteiga
½ cebola picada
300g de frango cortados em pedaços pequenos
200g de cogumelos
2 colheres de café de farinha
150ml de caldo de frango
1 colher de sopa de mostarda antiga
salsa picada
100ml de nata líquida
150g de ervilhas congeladas
250g de polenta cozida
50g de queijo mozzarella ralado
sal e pimenta q.b.


Preparação:
Derreta a manteiga numa sertã. Junte a cebola picada e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente o frango e deixe cozinhar 6 a 8 minutos mexendo de vez em quando.
Incorpore os cogumelos e salteie por 5 minutos.
Junte a farinha, o caldo de galinha, a mostarda e a salsa.
Tempere de sal e pimenta moída.
Deixe ferver e junte as natas e as ervilhas e cozinhe em lume brando por 10 minutos.
Pré aqueça o forno a 190ºC.
Corte a polenta em fatias finas e coloque-as num recipiente que possa ir ao forno.
Salpique com pimenta moída e o queijo ralado.
Leve ao forno por 30 minutos até o queijo ficar dourado.
Sirva com o frango e os cogumelos. 




A sugestão de hoje vem de um livro que comprei numa das muitas paragens por França... 


“200 Plats pour changer au quotidian” da Marabout.
Resultou numa excelente refeição...
Gostei bastante da junção de sabores... 
Foi a primeira vez que utilizei a polenta e gostei bastante.
É muito prática de fazer ( basta seguir as instruções) e tem bastantes utilidades.
A cara metade gostou :)
Espero que gostem...
Um grande abraço nosso e até à volta....
E já agora deixem-se levar por este espírito delicioso que é o Natal.... 

4 comentários:

São Ribeiro disse...

Gosto muito de frango e de polenta mas nunca os juntei.
Ficou uma deliciosa refeição
bjs

Luisa Alexandra disse...

Gostei bastante dessa mistura de ingredientes bem apetitosa!

Tertúlia da Susy disse...

Que bom aspeto!

Raquel Alabaça disse...

Gosto muito de Polenta e à anos que não como, agora fizeste-me ter saudades!