Uma sobremesa com um aroma diferente...

As mudanças em 12 rodas continuam....

Deixamos a Panchita e recebemos a MANhosa...

Para trás ficaram muitos momentos de cumplicidade... uns bons...  outros maus... e muitos Kms...

Não posso negar que esteja triste...  

Eu adorava conduzir a Panchita... agora resta aprender a gostar da MANhosa... ;) não vai ser fácil...

Apesar de ser um camião mais pequeno... consegui meter lá dentro todas as minhas tralhas e tralinhas...

Até mesmo os livros de culinária... e todos os tarecos... ;)

Este fim de semana... e depois de termos conseguido por tudo funcional... houve tempo para as apresentações...

Algo intimo... e informal... só eu... ele... e ela...

Esta foi a sobremesa escolhida.... Crepes com salada de frutas tropicais e coulis de manga aromatizada com especiarias marroquinas....
Simples... inesperada.... mas deliciosa.... 

Ingredientes:

1 embalagem de preparado para crepes

1/2 l de leite meio gordo

açúcar q.b.

canela moída q.b.

manteiga q.b.

1 lata de salada de frutas tropicais

2 mangas maduras

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de especiarias marroquinas moídas

( sal marinho, alho, gengibre, açúcar, pimento seco, alcaravia, sésamo, cominhos, canela, chili, coentros, pimenta, tomilho, menta e curcuma) 

1 colher de sobremesa de basílico

Preparação:

Deite numa tigela o leite e adicione o preparado para crepes.
Acrescente uma colher de sopa de manteiga e mexa cerca de 1 minuto com uma vara de arames.

Pincele com um pouco de manteiga uma frigideira de fundo anti-aderente.

Leve ao lume, quando estiver bem quente,verta um pouco da massa, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Vá girando e inclinando de modo a que o fundo fique coberto de uma película fina e uniforme. Deixe fritar cerca de 1 minuto em lume médio. Quando a parte de baixo estiver douradinha, vire o crepe com a ajuda de uma espátula e deixe dourar cerca de mais 30 segundos. Coloque sobre um prato polvilhe com açúcar e canela moída e repita a operação.

Num tacho coloque as mangas descascadas e cortadas em pequenos cubos.

Junte o açúcar, as especiarias e o basílico.

Deixe levantar fervura e em lume brando deixe cozinhar por 10 minutos.

Com a ajuda de um garfo triture a manga. Deixe arrefecer.

Na hora de servir colocar dentro de cada crepe um pouco de salada de frutas tropicais e cubra com o coulis de manga. Enrole o crepe e cubra outra vez com um pouco do coulis de manga.

Salpique com um pouco de açúcar e sirva de seguida. 

Foi sem dúvida uma agradável surpresa...

O coulis estava delicioso... e casou na perfeição com os frutos tropicais...

A cara metade saboreou e voltou a saborear... e claro eu fiquei com um sorriso de orelha a orelha...

E assim vamos... eu... ele... e ela.... agora com destino a Itália... 

Um grande abraço nosso e até ao regresso...