Um crumble para aquecer corações....

O frio está por todo o lado...

Sair para a rua só mesmo para fazer as coisas indispensáveis...

Entretanto liga-se a lareira... e saboreia-se o conforto do lar...

E para os amantes de queijo de cabra aqui está um fantástico 

Crumble de espinafres e queijo de cabra...

Perfeito para aquecer corações...

Ingredientes:

250g de espinafres frescos

2 colheres de sopa de azeite

2 ovos

2 iogurtes naturais

1 queijo de cabra Palhais

sal q.b.

pimenta preta q.b.

100g de farinha

50g de pinhões

100g de manteiga derretida

50g de queijo parmesan ralado

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Numa frigideira aquecer o azeite e quando estiver bem quente juntar os espinafres. Deixar cozinhar até os espinafres murcharem. Reservar.

Numa saladeira bater os ovos e os iogurtes.

Juntar os espinafres. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Deitar um fio de azeite numa travessa que possa ir ao forno e colocar o preparado.

Cortar o queijo de cabra em rodelas de 5mm de espessura e dispor-los por cima do preparado.

Juntar a farinha, os pinhões, a manteiga e o queijo parmesan até obter umas migalhas e distribuir pelo preparado.

Levar ao forno por 30 minutos.

Gostei dos sabores... e da consistência...

Perfeito para amantes do queijo de cabra...

Uma sugestão vinda do livro "1.2.3.  Crumbles " da Angéline Pastre.

A cara metade aprovou... ;)

Um grande abraço nosso e continuação de um excelente Domingo...