Filetes de panga

Isto de cozinhar todos os dias... de manhã e à noite... tem muito que se lhe diga....

É preciso uma ginástica e imaginação para não cair na rotina...

Por isso quando vou às compras tento sempre procurar novos ingredientes...

Estes filetes foram isso mesmo...

Gostei do aspecto e do preço... 

Nunca tinha provado e tampouco sabia como os preparar... mas mesmo assim eles vieram comigo...

Quando cheguei a "casa" resolvi vestir-los a preceito para uma festa que seria o almoço....

Por isso aqui estão eles... Filetes de panga com cogumelos e alho francês... para um almoço em 12 rodas e assim recarregar energias para mais um dia de trabalho...

Ingredientes:

2 filetes de panga

agua 

sal q.b.

pimenta preta moída q.b.

manteiga q.b.

sumo de limão

1 molho de rabanetes

cogumelos frescos laminados

cebolinho picado q.b.

1 pacote de natas

Preparação

Num tacho colocar a água, temperar com sal e pimenta preta moída no momento, juntar uma colher de sopa de manteiga, o sumo de limão e o cebolinho picado.

Levar ao lume e cozer os filetes de panga. Reservar.

Reservar um pouco da água de cozedura do peixe.

Cozer os rabanetes e os cogumelos em água e sal.

Reservar.

Numa frigideira colocar duas colheres de sopa de manteiga e refogar o alho francês às rodelas.

Juntar os rabanetes e os cogumelos.

Acrescentar um pouco da água da cozedura do peixe.

Deixar levantar fervura e juntar as natas.

Cozinhar por 3 minutos e rectificar temperos.

Polvilhar com cebolinho picado.

Acompanhei com um arroz branco.

Resultou bastante bem...

O peixe assim cozido surpreendeu-me e muito... ficou suave e saboroso...

A cara metade gostou bastante e já pediu para repetir e eu claro obedeci... hehehhe...

Um grande abraço nosso e até breve...