Panquecas de fim de semana...

Olá..
Bom dia com alegria...
Há rituais que nunca mudam...
E se mudam... só é permitido que sejam para melhor....
Um desses rituais são os pequenos almoços de fim de semana...
Lentos... deliciosos...  cheios de mimos... e com um ingrediente fundamental e imprescindível à mistura... o Amor...
Sem dúvida uma pitada deste condimento faz maravilhas e dá um sabor verdadeiro a tudo...
Deveríamos de utilizar mais vezes este pozinho milagroso... ;)
E se ás panquecas juntarmos fruta... mirtilos e framboesas... que são já um clássico cá por casa e que todos nós (eu e ele) adoramos temos o casamento perfeito para uma refeição saborosa e equilibrada...  Quem consegue resistir?
Depois só falta mesmo o beijo de pagamento da praxe e claro o sorriso vaidoso de orelha a orelha para terminar a manhã em perfeita harmonia...
E por tudo isso hoje temos Panquecas de banana e canela... 

Ingredientes:
2 bananas maduras
2 ovos
50g de flocos de aveia
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
óleo vegetal para untar a frigideira
Maple syrup 
mirtilos, framboesas, pêssegos e uns raminhos de hortelã para decorar

Preparação:
Esmague bem as bananas numa taça.
Junte os ovos e bata até ficar tudo bem ligado.
Acrescente os flocos de aveia, o extrato de baunilha e a canela em pó, enquanto continua a bater.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo vegetal.
Deite uma concha pequena de massa e deixe cozinhar durante dois ou três minutos, até começar a ver bolhas a formarem-se à superfície.
Vire a panqueca e cozinhe do outro lado, durante mais um ou dois minutos, até começar a ficar dourado.
Sirva com a fruta a gosto, regue com o Maple syrup e polvilhe com a hortelã.

As panquecas ficaram saborosas.... gostei bastante do resultado final...
Simples e cheias de sabor...
A sugestão veio daqui...  e ainda tenho mais três para experimentar... :)
Cá por casa temos sempre mirtilos e framboesas... umas vezes congelados outras vezes frescos... 
E gostamos particularmente de as adicionar nas panquecas... assim como a hortelã, que lhes dá uma frescura e sabor inconfundível... 
E assim no meio de rituais e rotinas vamos passando o tempo...
As viagens são também elas marcadas por rotinas... Hoje o destino é Angers.... 
Fiquem bem... sejam e façam felizes e usem e abusem deste tempero que é o Amor...
Um abraço nosso e até ao regresso...