quinta-feira, 8 de dezembro de 2016

Um bolo para celebrar...

Hoje é um dia especial cá em casa...
Um dia que marcou um inicio de vida a dois... e que estará sempre presente nas nossas vidas...
Com este já lá vão 15... 
Parece que foi ontem que vi a minha mãe chorar de felicidade... que vi os meus irmãos todos felizes e preocupados para que tudo nesse dia saísse perfeito...
Ainda me lembro das palavras que ele me sussurrou ao ouvido quando nos encontramos em frente ao Altar...
Foi sem dúvida um lindo dia de sol.... num Dezembro frio e chuvoso... 
O tempo passa mas o sentimento esse mantem-se.
Agradeço cada segundo ao seu lado com todos os bons e os maus momentos...
Pois com os maus aprendemos que vale a pena lutar por aquilo que amamos....e que sempre haverá um amanhã onde o sol brilhara com todo o seu explendor e é aí que os bons momentos chegam...
E se é para celebrar que seja com um delicioso Bolo de courgette gengibre e limão... 





Ingredientes:
250g de courgette com casca
3 ovos
½ colher de chá de gengibre em pó
uma pitada de sal
raspa da casca de 1 limão
130g de açúcar
200g de farinha
100g de azeite
2 colheres de chá de fermento em pó
açúcar em pó q.b.
framboesas e mirtilos




Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Ralar a courgette e reservar.
Numa taça, juntar os ovos e o açúcar e bater durante 10 minutos.
Adicionar o azeite em fio enquanto bate.
 Peneirar a farinha, o fermento e acrescentar a pitada de sal e a raspa do limão.
Juntar a farinha e a courgette de forma alternada, envolvendo sem bater muito.
Verter a massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno durante 40 minutos ou até que um palito espetado na massa saia limpo.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Antes de servir, polvilhe com o açúcar em pó.
Decore com framboesas, mirtilos e uma folha de hortelã.



Resultou num bolo húmido e bastante aromático... 
A sugestão veio deste blog que gosto de visitar, o No Soup for you...
Como não tinha gengibre fresco utilizei gengibre em pó...
Como era um bolo para celebrar o amor... hehehheeh.... polvilhei com açúcar em pó e decorei com framboesas e mirtilos frescos... 
Gostei bastante desta combinação....e do resultado final.... fiquei feliz...
E assim se anda por estes lados.... transbordando alegria e amor...
Um grande abraço nosso e até breve...

2 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Muitos parabéns! Que continuem sempre felizes!

Frida Lucia disse...

Parabéns, felicidades ao casal!