quarta-feira, 14 de maio de 2014

Uma bavaroise para receber amigos...

Por cá os morangos continuam... a invadir a nossa cozinha...
Como eu adoro esta época... ;)
Enquanto durar nós aproveitamos ao máximo... e repartimos com aqueles que nos são especiais...
A sugestão de hoje é então uma deliciosa e refrescante Bavaroise de Morangos...
Perfeita para uma sobremesa entre amigos... e não só... :)




Ingredientes:
400g de morangos ( mais alguns para a decoração)
colheres de sopa de açúcar ( eu utilizei apenas 2)
150ml de nata para montar
4 folhas de gelatina


Preparação:
Colocar no congelador o recipiente e as varas eléctricas da batedeira.
Deixe de molho em água fria as folhas de gelatina durante 5 minutos.
Lavar os morangos e limpá-los. Corta-los em pedaços, acrescentar o açúcar e triturá-los.
Passar o puré por um coador para eliminar as sementes.
Levar a ferver 3 colheres de sopa de água num tacho, retirar do lume e juntar as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexer ate dissolver e juntar o puré de morangos.
Bater as natas em castelo com as varas que se refrescou no congelador e juntá-las ao preparado pouco a pouco com movimentos suaves.
Verter o creme numa forma e deixar no frigorífico pelo menos 4 horas.
Na hora de servir submergir a base da forma em agua quente uns segundos.
Desenformar e decorar com os restantes morangos e o doce de morango. 


Gostei bastante do resultado final...
Apesar de toda a aventura na hora de desenformar.... ficou muito bonita...
Eu deixei estar mais tempo do que mencionado a forma em água quente e derreteu um bocadinho a bavaroise.... mas ainda a salvamos a tempo.... hehehhehehe..... 
Como reduzi a metade o açúcar, pensei em colocar o doce de morangos por cima para lhe dar um toque docinho....  Resultou bastante bem... 
A textura ficou perfeita... e todos gostaram do resultado...
A repetir com outras frutas...pois é extremamente fácil de fazer... 
Esta sugestão veio da revista "Cocina fácil, Lecturas nº 185" 
Por cá uma vez mais a rotina reina durante a semana e são estes pequenos presentes que fazem toda a diferença nos fins de semana... Pois são os amigos que quando a família está longe compartem connosco o dia a dia...
Esperamos que gostem...
Um grande abraço nosso e até ao regresso...

6 comentários:

Marisa Valadas disse...

Que linda sobremesa

Ana Rita disse...

Mais uma das tuas lindas delicias!!Quem não gostaria de ser recebido com um docinho desses?
Bjoka
Rita

Paula Vieira disse...

Bem fresquinha, sabia mesmo bem.
Ficou linda.

Bjs.
Paula

Xana Bértolo disse...

Está mesmo lindo!!! Eu comia já uma fatia :)
beijinhos

Luisa Alexandra disse...

Gostei imenso do aspecto!

Monte Alegre Refrigeração e Gourmet disse...

Nossa que maravilhosa receita!
Criativa e só pela foto dá pra saber que ficou muito saborosa também!

Abraços,
www.montealegrerefrigeracao.com.br